Tavada Kuzu Kaburga Tarifi

Sürekli yemek yapanlarınız beni çok daha iyi anlayacaktır. Son dönemde yemeklik malzeme açısından tam bir kıtlık söz konusu. Kış sebzeleri yavaş yavaş tükenmeye başladı, olanlar da çok pahalı, yaz sebzeleri henüz çıkmadı. Elimiz ayağımız kurudu, ne yapsak bilememeye başladık. Bizim ev bunun da etkisiyle kebapçı dükkanına döndü tabir-i caizse. Sebze bulamadık diye her gün et pişirelim tamam da onunla da yapabileceğin şey sayısı sınırlı. İşte ben bu yüzden çok sık almadığım şeyler alıp farklı tarifler denemeye çalışıyorum elimden geldiğince.

Kuzu kaburga da buna en güzel örnek. Normalde vaktim olsa kaburgaları fırına verip uzun uzadıya pişirirdim. Ama ne yazık ki akşamın bir vakti işten gelince öyle uzun uzun fırın yemekleri yapacak vakit kalmıyor. Ben de akşamdan marineleyip pratik bir şekilde kızartmayı tercih ettim. Bir yemeği uzun süre sonra yiyince daha lezzetli gelir malum. Bu da öyle oldu bizim için. Menüyü şehriyeli pirinç pilavı ve ayranla tamamlayarak kaburgaların lezzetine lezzet kattım.

Ne pişireceğinize bir gün önceden karar verince akşamdan etleri marine edecek ya da kuru fasulye yemeği yapmak için kuru fasulyeleri akşamdan ıslatacak vakit oluyor. Nasılsa her gün bugün ne pişirsem diye düşünmek gerekiyor. O bugünü yarına çevirip bugün değil de yarın ne pişirsem diye düşünmek işi biraz daha kolaylaştırabilir.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...