Mantar Soslu Makarna Tarifi
En sevdiğim makarnalardan biridir mantar soslusu. Mantarlar da lezzetliyse eğer, tadına doyum olmaz. Krema içerdiği için biraz kalorili evet ama hangi güzel yemek değil ki?
Kremanın ne olduğunu bilmeyenler için standart açıklamamı gireyim önce; Bu tarifte ve çorba gibi diğer tuzlu yemekler ve muhallebi gibi tatlılarda kullanılan Krema krem şanti veya hazır pasta kreması değildir. Süt kaymağından elde edilen bir tür süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünleri reyonlarında genellikle 200 ml'lik küçük paketlerde, bazen de 1 lt'lik büyük paketlerde satılır. Tatlı veya tuzlu değildir. O yüzden hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilir.
Bir de makarnalarla ilgili püf noktası bırakmadan olmaz. Makarna yaparken makarnaları olabildiğince az suda haşlayarak vitamin kaybını önleyebilirsiniz. Hatta özellikle domatesli ve salçalı makarnalarda tavuklu yalancı mantı tarifinde olduğu gibi suyunu çektirme yöntemini kullanırsanız makarnanız hem daha vitaminli, hem de daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifi mantarlı değil de tavuklu yapmak istersek ne yapmalıyız diyenler için tavuk stroganoff tarifini de bırakayım. Tavuk stroganoff varsa etlisi de vardır diyorsanız haklısınız, var, hem de alası var. Onun için de beef stroganoff tarifine göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g istediğiniz çeşit makarna,
- 400 g mantar,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 200 ml krema veya süt (süt kullandığınız takdirde un miktarını arttırın),
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber,
- Makarnayı haşlamak için su.
Hazırlanışı
- Makarnayı paketin üzerinde tarif ediliği şekilde haşlayın,
- Bu sırada küçük küçük doğradığınız mantarları bir tavada (hiçbir şey eklemeden) suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Mantarları tavanın bir kenarına yığıp boş alanda tereyağını eritin,
- Unu yağa ekleyip 1-2 dk karıştırarak kavurun,
- Kremayı ekleyip mantarlarla karıştırın ve bir taşım kaynatın,
- Peyniri ekleyip eriyene kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın,
- Makarnanın suyunu süzüp sosun içine alın ve iyice harmanlayın.
Afiyet olsun...
06 Şubat 2023 18:53
15 Şubat 2021 22:17
21 Ocak 2021 19:42