Tavuk Quesadilla Tarifi

Tavuk Quesadilla TarifiTavuk Quesadilla TarifiTavuk Quesadilla Tarifi

Quesadilla Meksika mutfağına ait ama özellikle son yıllarda artık her yerde yapılıp tüketilir hale gelmiş bir yiyecektir. Aslı sadece mısır tortillası ve Meksika’ya özel bir peynirle yapılırmış. Zamanla başka başka malzemelerle yapılır hale gelmiş. Biz daha çok etli ve tavuklusunu biliyoruz ama bu onlar için bizim baklavanın çikolatayla yapılmaya başlaması gibi bir şey olsa gerek. Quesadillanın içinde tavuğun ne işi var yaa falan diye düşünüyor olabilir eski topraklar.

Her yemeğin olduğu gibi bunun da farklı hazırlanış biçimleri var. İki tortilla arasına malzemelerin konmasıyla hazırlandığı gibi bu şekilde tek tortilla ikiye katlanarak da hazırlanabiliyor. Tost gibi bastırıp düzleştirildiği gibi sandviç gibi bastırmadan bol malzemeyle de yapılabiliyor. Tavada alt üst edilerek pişirilebildiği gibi fırınlanabiliyor da.

Orijinali bizim ekmek ya da yufka pişirilen sac tavalara benzer geniş tavalarda odun ateşinde pişiriliyor. Eğer sacınız varsa sacda da yapabilirsiniz yani.

Tortilla herhangi bir markete gidip lavaş almak istediğinizde almak zorunda kaldığınız şeydir. Üzerini daha önce okumamış olabilirsiniz ama pek çoğunun üzerinde tortilla ya da hem tortilla hem de lavaş yazar. Çünkü aslında lavaş değil tortilladır zaten. Kültüründe lavaş diye bir ekmeği olan bir ülkede neden lavaştan çok tortilla var, neden gerçek lavaş yatılmıyor ben de bilmiyorum inanın. Son dönemde bir marka tandır ekmeği adı altında lavaşa daha yakın bir şey çıkardı yalnızca. Yoksa evde kebap yaptığında onu sarabileceğin gerçek bir lavaş yok piyasada ilginç bir şekilde. Bunu okuyan sektörden birileri varsa bu açığı görüp kapatsın artık lütfen. Yapmışken de katkısız falan yaparsanız çok makbule geçer.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet bütün Tavuk göğsü,
  • 1 adet soğan,
  • 7-8 adet kültür mantarı,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 4 Adet tortilla.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
  2. Kuşbaşı doğradığınız tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  3. İri iri doğradığınız mantar ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  4. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın,
  5. Bir tortillayı tezgahın üzerine yayın,
  6. Yarısına 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar yerleştirin,
  7. Üzerine hazırladığınız tavuklu harcın dörtte birini koyun,
  8. Üzerine biraz daha kaşar rendesi koyup tortillanın  diğer yarısını üzerine katlayın,
  9. Kalan tortillaları da aynı şekilde hazırlayın,
  10. Tortillaları fırın tepsisine dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

6 yorum

  1. Sosunun da tarifini verseniz nasıl makbule geçerdi. 🙂

    0

  2. nerelerde bulabiliriz peki

    0

  3. tortilla yerine ne kullanabiliriz

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*