Tavuklu Pirinç Yufkası Böreği Tarifi

Pirinç yufkasından glutensiz börek tarifimi hatırlayanlarınız olacaktır. Sosyal medyada epey popüler olmuş pirinç yufkası böreklerini denemek için paylaşmıştım. İlk denediğimde hoşuma gitmiş ve yine yaparım demiştim ama aynı şeyi tekrar yapmak yerine elimdeki yufkaları daha iyi bir amaç için kullanıp yeni bir tarif paylaşayım istedim. Bu sefer daha çok ana yemek olarak tüketilebilecek şekilde tavuklu bir börek yaptım.

Adına börek dediğime bakmayın. Aslında bu tarif soya soslu tavuğu bir bütün olarak servis etmek için bir yöntem gibi. Mesela iş yerine çatalla yenmesi gereken bir ana yemek götürmek yerine onu elle yiyebileceğiniz bir hale getirmişsiniz gibi düşünün. Çünkü pirinç yufkasının kelimenin tam anlamıyla tavuk ve sebze parçalarını kaplamak dışında bir görevi yok. Tarife herhangi bir lezzet ve anlamlı bir kıvam katmıyor. Taze haliyle bir miktar çıtır olsa da çok kısa sürede yumuşuyor.

Böyle de sanki yemeği beğenmemişim ve kötülüyormuşum gibi oldu ama asıl amacım tarifi iyi anlayıp doğru beklentilerle yapmanız ve sonrasında hayal kırıklığına uğramamanız. Yoksa soya soslu sebzeli tavuk pirinç yufkası olsa da olmasa da çok lezzetli olıuyor.

Ayrıca tavuklu pirinç yufkası böreği hafif, pratik ve farklı lezzetler denemek isteyenler için mükemmel bir tarif. Özellikle pirinç yufkası ile börek hazırlamak, geleneksel yufkaya göre hem daha kolay hem de glutensiz bir alternatif sunuyor. Bu nedenle bu tarif glutensiz börek tarifleri arayanlar için de ideal bir seçenek.

Bu börek, iç harcında kullanılan tavuk, taze sebzeler ve soya sosu ile aromalandırılmış dengeli bir lezzete sahip. İçinde kabak, havuç, kırmızı biber gibi renkli sebzeler yer aldığı için hem görsel açıdan iştah açıcı hem de vitamin açısından zengin oluyor. Üstelik az yağ kullanılarak kızartıldığı için oldukça da hafif oluyor.

Türk mutfağında tavuklu börek tarifleri genellikle tavuklu kaşarlı börek tarifimde olduğu gibi klasik yufka ile ya da tavuklu talaş böreği tarifimde olduğu gibi milföy hamuru ile hazırlanır. Ancak pirinç yufkası kullanımı bu tarife farklı bir dokunuş katıyor.

Pirinç yufkası, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve suyla ıslatıldığında kolayca şekil alan ince bir yapıya sahiptir. Yumuşaması ve şekil alması düşündüğünüzden daha kolay. Sadece kuru yüzeylere kolayca yapışabiliyor. Bu nedenle şekillendirirken ya da bekletirsen mutlaka ıslak bir zemine/tabağa koymaya dikkat edin.

Yufkalar yumuşadıktan sonra önceden pişirilen tavuklu sebze harcı, ıslatılmış pirinç yufkasına sarılarak hafifçe kızartılıyor. Bu yöntemle börekler dışı çıtır (en azından ilk etapta), içi ise yumuşak oluyor. Yanında hafif bir salata veya remoulade sos gibi bir sos ile servis ederek tam bir öğün haline getirebilirsiniz.

Tavuklu pirinç yufkası böreği yalnızca akşam yemeklerinde değil, davet sofralarında da dikkat çekici bir seçenek olabilir. Hem geleneksel damak tadına çok uzak değil hem de yenilik arayanlara farklı bir deneyim sunuyor. Eğer siz de mutfağınızda yeni tarifler denemekten hoşlanıyorsanız, bu tarife şans verebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Tavuklu Pirinç Yufkası Böreği Tarifi ilk olarak 08/09/2025 tarihinde yayınlandı ve 10/09/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.