Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Yazlık sebzeler yavaştan çıkmaya başladı da mutfaklara da çeşit geldi sonunda. Kışın bitip baharın henüz gelemediği günlerde daha da büyük dert oluyor ne pişirsem sorusu. Kış sebzeleri azalmaya ve kötüleşmeye başlıyor, yaz sebzeleri henüz çıkmamış oluyor. Elde malzeme olmayınca biz de ne yapsak şaşırıyoruz. Neyse ki taze otlar, fasulye, bamya, enginarlar düştü tezgahlara da yüzümüz güldü.
Ben de bu mutlulukla zeytinyağlı taze fasulyeyi seçtim sizler için. Çıtır çıtır taze fasulyeler ile yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri. Mevsimini geçirmeden bol bol yapın derim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 500 gr taze fasulye,
- 1 adet büyük boy soğan,
- 2 adet domates,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı şeker.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Fasulyelerin saplarını ayıklayıp uzunlamasına ikiye veya üçe bölün,
- Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını ve soğanları koyup kapağını kapatın,
- Soğanlar hafif yumuşayana kadar kısık ateşte kendi halinde pişirin,
- Fasulyeleri ve domatesi ekleyip kapağını kapatın ve yine kendi halinde fasulyelerin rengi dönene kadar pişirin,
- Tuzunu ve şekerini ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su koyup fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (düdüklüde de pişirebilirsiniz),
- Pişerken arada kontrol edip suyu azalırsa ekleyin,
- Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun...
20 Eylül 2019 17:53