Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi

Bir haftanın daha sonuna geldik. Bu da demek oluyor ki bugün kahvaltılık tarifi günü. Nefis mi nefis bir poğaça tarifimiz var. Üç gün boyunca tazeliğini koruyor. Tabi 3 gün dayanır mı onu bilemeyeceğim.

Bu poğaça tarifinin diğer poğaça tariflerinden farkı tereyağının hamura sonradan eklenmesi. Bu şekilde poğaça, hazır pastane poğaçaları gibi hem çok yumuşak hem çok gevrek oluyor. Pastanelerin bu kıvamı elde edebilmek için 1 kg un için 1 kg yağ kullandıkları söylenir. Bu kadar yağ kullanmadan bu kıvamı elde edebiliyor olmak bu tarifi ister istemez özel kılıyor. Bu arada bu kıvam bana bir miktar da kruvasanı hatırlatıyor. İki tarifin de dış kısmında gevrek bir kabuk ve içinde yumuşacık ve bol tereyağlı bir kısım var.

Bu soruyu soracağınızdan emin olarak siz sormadan cevaplayayım; tarifi istediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz. Peynirli yapmak isterseniz her zaman verdiğim tavsiyeyi yine vermek isterim. Az yağlı, sert ve ısıya maruz kaldığında eriyip gitmeyecek ve soğuyunca kaskatı olmayacak bir peynir kullanmanızı tavsiye ederim. En iyi seçenekler ekşimik ve lor peyniri olacaktır. En kötü seçenek ise kaşar peyniri olacaktır.

Tarifi takip ederken şüpheye düşme ihtimalinizin olduğu tek kısım tereyağının ekleme aşaması. Tereyağını hamura yedirirken hamurun kıvamı ilk etapta toparlanmayacakmış gibi hissettiriyor. Ama merak etmeyin, yoğuruldukça toparlanıyor.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi ilk olarak 21/10/2011 tarihinde yayınlandı ve 04/12/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.