Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Zeytin Ezmesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kahvaltılıklar / Zeytin Ezmesi Tarifi
Zeytin Ezmesi Tarifi
Porsiyon: 300 g
Kalori: Toplam 1198kcal*

Zeytin ezmesi benim tuzlu hamur işlerinde kullanmayı çok sevdiğim bir malzeme. Daha önce görmemiş ya da denememiş olanlar için birazdan çok güzel örneklerini paylaşacağım ama önce birkaç kelam etmek istiyorum. Zeytin ezmesini hiçbir zaman kahvaltılık bir yiyecek olarak düşünmemiştim nedense. Benim için her zaman bir iç harçtı. O yüzden ya hazır alır ya da içine başka bir şey eklemeden sadece zeytini rondodan geçirerek sade şekilde hazırlayıp kullanırdım. Geçtiğimiz günlerde biri zeytin ezmesi tarifi isteyince zeytin ezmesi üzerine biraz düşünüp aslında ne kadar iyi bir kahvaltılık olduğunu fark ettim.

Özellikle benim gibi pankek ya da akıtma gibi tarifleri önce tuzlularla sonra tatlılarla yemeyi sevenler için şahane bir sürmelik. Zeytin ezmesi tarifini oluştururken malzeme dengesini zeytin ezmesini pankekle yediğimi hayal ederek ayarladım. Dolayısıyla sarımsak ve baharatını baskın kullanmadım. Kekik kokusu hissediliyor ama sarımsak sadece aroma katıyor, tek başına kokusu ya da lezzeti hissedilmiyor. Öte yandan limonun ekşiliği varlığını hissettiriyor. Tam bir ekşi sever olarak benim damak zevkime cuk oturan bir şey bu. Ama ekşi sevmiyorsanız önce çeyrek limonun suyunu kullanıp tadına baktıktan sonra eksik gelirse eklemeye devam edebilirsiniz. Her yediğinizde benim yüzümden yüzünüzü ekşitmenizi istemem.

Şimdi gelelim zeytin ezmesi ile yapabileceğiniz hamur işlerine... Benim ilk aklıma gelen tarif zeytinli açma. Yumuşacık, tel tel açılan açma hamuruna zeytin ezmesi çok yakışıyor. Gevrek bir şeyler olsun derseniz de zeytinli rulo tarifi bayılarak yiyeceğiniz gevrek mi gevrek bir kurabiye.

Zeytin ezmesini buzdolabında hava almayacak şekilde birkaç hafta saklayabilirsiniz. Raf ömrünü uzatmak isterseniz üzerini zeytinyağı ile kaplayabilirsiniz. Daha da uzatmak isterseniz dondurabilirsiniz ama baharatlı tarifler dondurulup çözdürüldüğünde baharatın acısı çıkıp yiyeceğe geçtiği için lezzeti çok iyi olmuyor.

Afiyetle kalın...

Videolu Zeytin Ezmesi Tarifi

Malzemeler

  • 400 g çekirdekli siyah zeytin,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1/2 çay kaşığı biberiye.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın,
  2. Zeytin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, kekik ve biberiyeyi rondoya alın,
  3. Püre kıvamına gelene kadar çekin,
  4. Zeytin ezmesini kapaklı cam bir kavanoza alıp buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Zeytin Ezmesi Tarifi ilk olarak 08/03/2023 tarihinde yayınlandı ve 09/03/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (4)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
28. Gün Sahur Menüsü 2023
5. Gün Sahur Menüsü 2023
Benzer Başlıklar atıştırmalıkMezeveganzeytin
Benzer Tarifler
Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi
Strapatsada Tarifi
Acuka Tarifi
Urnabes Tarifi
Vegan Bal Tarifi
Kahvaltılık Domates Kavurması Tarifi
Rum Ezmesi Tarifi
Kahvaltılık Biberli Salça Tarifi
Zeytinli Rulo Tarifi
Biberiyeli Fırın Patates Tarifi
Toplam 4 Yorum
  1. nilyaturan: İyi akşamlar Kevser hanım bu tarifi yeşil zeytin ile de yapabilir miyiz 29 Eylül 2023 22:13
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin😊 30 Eylül 2023 14:15
  2. duygus: Çok lezzetli oldu. Sarımsağın kokusu anlaşılmıyor bile 👍 Günün her saati için ideal bir tarif olmuş. Limon konusunda uyardığın çok iyi olmuş ben direkt çıkardım tariften. Bayıldık ☺️ 11 Mart 2023 14:58
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 11 Mart 2023 21:57
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 24 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı