✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kuru Fasulye Ezmesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Kuru Fasulye Ezmesi Tarifi

Çok pratik ve en az o kadar lezzetli bir meze tarifim var bugün. Meze deyince aklınıza sadece humus, muhammara ve yoğurtlu patlıcan salatası gelmesin. Meze konusunda da diğer kategorilerde olduğu kadar zenginiz. Ama mezeler genellikle daha yöresel oldukları için hepsi her bölgede bilinmiyor diye düşünüyorum ben. Örneğin hibeş Antalya dışında neredeyse hiç bilinmez. Yine aynı yerden daha bilinen bir örnek vereyim. Antalya piyazını pek çok kişi bilir ve Antalya'ya gittiğinde yer ama evde yapılan yemeklere dahil edilmez nedense. Halbuki pizza bile ev yemeklerine dahil olmuştur zaman içinde.

Aklıma gelen bir sebep var aslında. Mezeler yemeklerle kolayca kombinlenemiyor olabilir. Türk mutfağında ya da daha doğrudu Türkiye'deki yemek yeme kültüründe sırayla yemek yeme alışkanlığı yoktur. Çorba ve tatlı dışındaki yemekler birlikte sunulup birlikte yenir. Örneğin İspanya'da önce başlangıç gelir, onu yersin, ardından ana yemek gelir onu yersin. Ana yemeğini ve salatanı yan yana yeme şansın yoktur yeni. Biz hepsini birlikte sunup yediğimiz için birbirleriyle uyumlu olmaları önemlidir. İzmir köfte gibi sulu bir yemeğin yanına humus yapamazsın örneğin. Bizim de ispanyollar gibi sıralı yemek kültürümüz olsaydı eğer, humusu İzmir köfteden önce başlangıç olarak sunmak mümkün olabilirdi.

Bence mezelerle yapılabilecek en güzel şey, içki içilsin ya da içilmesin, tamamen mezeden oluşan bir akşam yemeği menüsü hazırlamak (mezeli yemek menüsü yazıma göz atabilirsiniz). Ben özellikle taze ekşi mayalı ekmek yaptığım günler yapıyorum bunu. Çünkü maalesef pek çok meze ekmekle daha güzel oluyor:) Kuru fasulye ezmesi de bu sofralarda sık tercih ettiğim mezelerden biri. Evde varsa pastırmalı, yoksa üzerine sadece tereyağda yakılmış toz biber gezdirerek servis ediyorum. İkisi de müthiş oluyor. Pastırmayı çıkarıp tereyağı yerine zeytinyağ kullanarak tarifi vegan hale getirmeniz de mümkün olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz,
  • 2-3 dilim çemensiz pastırma,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Fasulye, sarımsak, limon suyu, zeytinyağ ve tuzu rondoya alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin,
  2. Ezmeyi servis tabağına yayın,
  3. Tereyağını bir tavada eritin,
  4. Minik minik parçaladığınız pastırmayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  6. Pastırmalı sosu fasulye ezmesinin üzerine gezdirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (6)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 11 Mayıs
Günün Menüsü 27 Aralık
Günün Menüsü 9 Eylül
Günün Menüsü 6 Mart
Günün Menüsü 3 Mart
Günün Menüsü 15 Ocak

Benzer Başlıklar

değişik fasulye tariflerifasulyeli tariflerkuru fasulyepratik tarifleryılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Muhammara Tarifi
Antalya Piyazı Tarifi
Rum Ezmesi Tarifi
Yoğurtlu Kuru Fasulye Çorbası Tarifi
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi
Mikrodalgada Kumpir Tarifi

Toplam 6 Yorum

  1. nermin16: Sucuk küçük kesilip kızartılsa da olur diye düşündüm. 12 Şubat 2022 17:59
    • Kevserin Mutfağı: Hemen servis edilip yenecekse olur ama bekleyecekse yağı donacağı için çok başarılı olmaz. 12 Şubat 2022 22:02
  2. Ozlem: Pastirmasiz, sadece tereyag toz biberle yaptim ustune sosu. Bu haliyle de enfes oldu. Tesekkurler 🌸 23 Mart 2020 13:39
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Mart 2020 14:37
  3. gamze ce: çok lezzetli 😋 11 Ocak 2020 17:35
    • Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 11 Ocak 2020 18:02

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 27 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı