4 oy
Bamya ya da taze fasulye pişirdiğim zaman içine birkaç tane de patates doğrarım. Annemin pişirme tarzıdır bu, ben de el alışkanlığı olarak devam ettiriyorum. Garip anam n’apsın evde altı kişi var, kolay mı o kadar kişiyi doyurmak? Malzemenin yetmediği yerde patatesle çoğaltıyormuş meğer tarifi. Şimdi gittiğimde ne zaman taze fasulye olsa tencerenin kapağını açıyorum ki sadece taze fasulye. Ama ben çocukken o lezzete çok alışmışım, şimdi de onu arıyorum açıkçası.
Ama iş zeytinyağlılara gelince rotam değişiyor. Zeytinyağlılarda tek başına kullanmaktan yanayım. Zeytinyağlılara havuç koyma alışkanlığı vardır mesela. Özellikle verdiği renk açısından havucu yakıştırıyorum ama kullanmıyorum:) Ama seviyorsanız kullanın mutlaka. Hem renklenir hem çoğalır hem de farklı vitaminler eklemiş olursunuz.
Bamya nasıl temizlenir?
Bunu da paylaşmadan geçmeyeyim. Bamya temizlemek biraz vakit alan bir iştir, hiç aman ne var hemen bitiveriyor diyemeyeceğim. Hele de bamyalar minikse bitmek bilmez. Ama bir ihtimal bu işi yanlış yapıp kendi kendinize de çoğaltıyor olabilirsiniz. O yüzden Bamya nasıl temizlenir? videoma göz atın derim. Bir de eğer kışın da taptaze bamya yemek isterseniz bamyaları yazdan dondurarak saklayabilirsiniz. Bunun için de dondurucuda bamya nasıl saklanır? videoma göz atabilirsiniz.
Zeytinyağlı tarifler genellikle soğuk servis edilir ama dilerseniz sıcak veya ılık da yiyebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 g bamya,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağ,
- 1/2 limonun suyu,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 2 su bardağı su.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağda yarım yumuşayana kadar kavurun,
- Uçlarını ayıkladığınız bamyaları ve küp küp doğradığınız domatesi ekleyip karıştırmadan kapağını kapatın ve 5 dk. kadar kendi halinde pişmeye bırakın,
- Ayrı bir kapta limon suyu, şeker, tuz, un ve suyu çırpın,
- Karışımı Tencereye ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Unu koyma sebebmiz nedir acaba?
Kıvam Ferdacım👍🏻
Ellerinize sağlık…tarifinizi aynen yaptım muhteşem lezzetli oldu Teşekkürler👏👏👏👏😘
Ellerine sağlık Canancım😊
Ben de tam “aa ne guzel demek Ispanya’da kucuk bamya varmis” yazacaktim ki yukaridaki yorumu gordum:) Amerika’da da marketlerde buyuk bamyalar, ben de imkan buldukca Arap marketlerden aliyorum donmus. Ama son zamanlarda vakit bulamayip buyuk olanlardan aldim, onlar da guzel aslinda, ozellikle organik bulabilirseniz gayet lezzetli. Ege’de de buyuktur bu arada bamyalar, cocukken hatiriyorum Ankara’dan gidince devasa bamyalari gorup bu da nasil bamya diye kucumsemistik ama simdi annemin kuruttuklarini taa buralara getiriyorum o kadar lezzetli! Cok uzun yazdim, dun buranin buyuk bamyalariyla yaptim cok guzel oldu tarif diye yazacaktim ozetle:)))
Ellerine sağlık😊
Ellerinize sağlık ❤️ bende şimdi ocağı kapattım leziz oldu
Ellerine sağlık Eminecim…
Ellerine sağlık Kevsercim. Nefis görünüyor. Bamyayı çok seviyorum ama burada (Kanada’da) bamyaların boyutu devasa. Garipleri tohuma bırakmışlar adeta😊 her markette belki buradaki çok büyük değildir diye umutlanıyordum ama artık hayalim bahçeli bir evde yaşarsam kendi bamyamı kendim ekmek💚🌱
Burada markette satılanlar da öyle. Arap bakkallarında dondurulmuş halde satılıyor küçükleri. İmkanın var mıdır bilmiyorum ama farklı ülkelerin ürünlerinin satıldığı yerlere bakabilirsin bu tür şeyler için, pek çok farklı mutfakla kesişim kümelerimiz var✌🏻