Avokadolu Kahvaltı Salatası Tarifi

Geçen hafta sonu kahvaltıya değişik bir şeyler hazırlamaya heveslendim. Hani böyle daha önce hiç denemediğim kadar değişik bir şeyler. Google'dan kahvaltılık tarifler araması yaptım. Karşıma çıkan neredeyse bütün tarifler ya hamur işi ya kızartma ya da hem hamur işi hem kızartmaydı. İstediğim diyet tarif ayarında bir şey de değildi ama öyle ağır bir şeyler de istemiyordum. Daha ziyade peynirin, zeytinin yanına koyabileceğim, lokmama katık edebileceğim, sofraya da renk katacak bir şeylerdi.

Uzun lafın kısası değişik bir şey bulamadım ve şansıma küsüp yatağa gittim. Sabah her zamanki kahvaltılıkları tezgaha dizdim. Şöyle bir baktım bunlarla değişik ne yapabilirim diye. Malzemeler bana guacamole tarifini çağrıştırdı. İşin içinden soğanı çıkarıp yerine salatalığı koysam, biraz nane, pul biber eklesem falan derken ortaya bu görüntü çıktı. Görseli çok hoşuma gidince fotoğraflamak da istedim.

Kahvaltıda tam istediğim gibi peynir ve zeytine çok iyi bir eşlikçi oldu. Tahmin edebileceğiniz gibi lezzeti de çok ferah ve şahane oldu. Dünyanın en değişik kahvaltılığı değil ama sofrayı şenlendirecek gücü var. Üstelik vegan. Eğer vegan besleniyorsanız mısır unundan vegan omlet ile hem sağlıklı hem de çok doyurucu bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.

Yeşillik ve aynı zamanda baharat olarak taze nane kullandım ama elbette bunu istediğiniz taze ya da kuru baharatla değiştirebilirsiniz. Maydanoz, dereotu, kuru nane ya da kekikten herhangi biri bu kombinasyona çok yakışacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...