Ayvalı Crumble Tarifi

Ayvalı Crumble TarifiAyvalı Crumble TarifiAyvalı Crumble Tarifi

Dün gece geç saatlere kadar ayakta kalanlara facebooktan vermiştim tatlının müjdesini. Bayramda Beypazarından yine ellerimizde poşetlerle döndük ve bu poşetlerin ikisi Ayva doluydu. Bence literatüre yeni bir deyim olarak alsınlar Beypazarı/Beypazarlı ısrarını. Hatta bundan korunmak için alınabilecek önlemler veya savunma teknikleri ile ilgili bir kitap çıkarsa ilk ben alıcam o kitapta. Bayramlaşmaya gittiğimiz bir akrabamızın evinde gün içerisinde zaten meyve yemiş olduğumuzu söylediğimizde yalancılıkla suçlandık inanabiliyor musunuz:) Sonuç olarak Kırklareli’nde 4 günde almadığım kiloyu Beypazarı’nda 1 günde aldım sanırım:)

Ayvaların hikayesini de anlatmak isterim durumun vehametini daha iyi kavramanız için. Yine bayramlaşmaya gittiğimiz bir evde itiraz kabul etmeyen bir hareketle bir poşet Ayva tutuşturuldu elimize. Eve geldikten sonra da o ayvalar güzel değil bunları da alın diye bir poşette çok sevgili kayınvalidem tarafından verildi. Ne mi yaptık o kadar ayvayı? 3 tanesiyle Crumble yaptım, 1’ini yedim. Geri kalanı hala duruyor. İlgilenecek vaktim de olmadı geldiğimizden beri. Çürümeye başlayanlar olmuştur mutlaka aralarında. Akşama biraz vakit ayırmak şart oldu artık. Ben aslında çok severim ayvayı ama son dönemde dişlerim konusunda yaşadığım sıkıntılar yüzünden sert gıdalar tüketmemeye çalışıyorum.

O yüzden de o kadar ayvayı pişirerek tüketmem gerekiyordu. Aklıma gelenler Ayva tatlısı, ayva kompostosu ve Crumble‘dı. İnternette şöyle bir aratayım Crumble güzel oluyor mu acaba dedim. Ne göreyim? Ne İngilizce ne de Türkçe kaynaklarda ayvalı crumble yok. İster istemez içime bir kurt düştü güzelim ayvanın ne günahı var da crumble yapmamışlar bugüne kadar diye. Ama benim meraklı ve inatçı ruhuma gem vurmak ne mümkün.

Hayatta bana ilham kaynağı olan bir atasözü vardır. Muzır neşriyata girdiği için sizlerle biraz güzelleştirerek paylaşacağım. “Vur elini duvara, ya duvar yıkılır ya elin kırılır.”  Akşam eve gidince hiç tereddüt etmeden başladım ayvaları doğramaya. Yemesi daha kolay olacağı için porsiyonluk sufle kapları kullandım ki çok iyi bir tercihti bence. Ayva doğası gereği ekşimsi bir meyve olduğu için bal ile yumuşatıldı tadı. Ayvalı crumble yapan bir Allahın kulu olmadığını görünce araştırmam sonucunda acaba ayvalar yumuşamıyor da o yüzden mi yapmıyorlar diye düşünmüştüm. Bu şüphenin de etkisiyle hamurları yerleştirmeden önce ballı ayvaların olduğu fırın kaplarını fırına verip bal ve ayvanın 10 dk kadar özleşmesini ve ayvanın biraz da olsa yumuşamasını bekledim. Kapları fırından aldıktan sonra üzerlerine hamuru paylaştırıp tekrar fırına verdim.

Hamurun üzeri kızarmaya ve bal aromalı ayva suyu kapların kenarlarından fıkır fıkır kaynayıp kendini belli etmeye başlayınca öyle güzel bir koku kapladı ki evi tarif etmek mümkün değil. Tamamdır bu iş dedim. Tadı kötü olsa bile bu kokuya değer herşey. Kapları fırından alıp ılınmaya bıraktığım sırada yemeğe oturduk. O müthiş kokunun altında yemeğimizi yedikten sonra tatlı yemek için genelde yemeğin üzerinden 1 saat geçmesini bekleyen webmaster bir elinde crumble diğer elinde tatlı kaşığı tekrar döndü sofraya. İlk lokmasını aldıktan sonra yüzünde beliren ifadeden lezzetinin de yerinde olduğunu anlayıp tamamen rahatladım. Asayiş berkemaldi ve sıra tatlının tadına benim bakmama gelmişti:)

Buraya kadar soluk almadan yazdığım bu yazının son paragrafında takıldım kaldım inanın. Tatlıyı nasıl tarif edeceğimi bilemedim:) ilk olarak kıtır hamurdaki o karşı konulmaz tereyağ tadı (ki ben tereyağ sevmem aslında) ve kokusu, hemen ardından balın ayvaların bıraktığı suyla karışarak oluşturduğu o tatlı mı ekşimi tatlı bitene kadar bir türlü karar veremediğiniz lezzet geliyor ve bunların hepsi inanılmaz bir uyum sağlıyorlar. En güzel hali fırından çıktıktan yarım saat sonraki  ılık hali. Ben yaz-kış ayrımı yapmam her mevsim yerim diyenler 1 top maraş dondurmasıyla taçlandırsın bu müthiş lezzeti bence. Pişman olmayacağınıza ben kefilim:)

Afiyetle kalın…

Videolu Ayvalı Crumble Tarifi




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 100 gr tereyağ,
  • 1 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 2 adet büyük boy ayva,
  • 6 tatlı kaşığı bal.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Ayvaları iyice yıkayın,
  2. Çekirdekli kısımlarını ayıklayıp küp küp doğrayın,
  3. Ayvaları 6 adet sufle kabına paylaştırın,
  4. Kapları önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin(10 dk),
  5. Bu sırada hamur için un ve şekeri karıştırın,
  6. Tereyağını unun içine doğrayın,
  7. Elinizle hamuru ufalar gibi yaparak top top olana kadar yoğurun,
  8. Kapları fırından çıkarıp üzerlerine birer tatlı kaşığı bal dökün,
  9. Üzerlerine crumble hamurunu paylaştırın,
  10. Tekrar fırına vererek üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

66 yorum

  1. Az önce buraya yazdığımı düşünerek yqnlışlıkla elmalı crumble tarifine yorum yazmışım, afedersiniz😊

    0
  2. Bir ricam olacak. Tariflerinizde tereyağını olduğu gibi, un, şeker vs gibi malzemelerin ölçülerini de olabildiğince gram olarak da verebilir misiniz? 1 bardak malum çok göreceli bir ölçü.

    0
  3. sufle kabim yok tepside yapsam olur mu

    0
  4. Ben vişneli yaptım, süper oldu 🍒 Elinize sağlık.

    0
  5. Çok hoş oldu gerçekten güzel bir tarif

    0
  6. Kevsercim, tereyağ buzlu olması geremiyormu? tarife baktığımda sadece 100 g tereyağ yazıyor ama crumble yapımında buzlu olması gerekmiyormuydu?

    0
  7. Öncelikle elinize sağlık kevser hanım. Bahçede 2 ayva ağacı var ve ben onlara bakıyorum onlar bana dedim en iyisi kevser hanımın tariflerine bakayım. Ayvayı pek sevmem ama tatlı olarak yaparsam belki severim dedim. En en yakın zamanda deneyeceğim tarifinizi. Notlar kısmındaki anlatışınız ağzımı sulandırdı gerçekten merak ediyorum. Teşekkür ederim şimdiden. Uzun oldu kusura bakmayın 🌸

    0
  8. Armut’la yapsam da olur mu acaba?🤗

    0
  9. Kevser hanım merhaba.Notlar kısmında balla ayvayı birlikte fırınladığınızı yazmışsınız,tarif kısmında ayvayı fırınladıktan sonra üzerine bal dökülmüş.Farkı var mı ki acaba diye sormak istedim.Birde bal yerine (örneğin kayısı reçelinin tanesiz kısmından koyulabilir mi sizce.?)

    0
  10. Tek kelimeyle BA YIL DIIIIIM kevser hanim.
    Ayva tatlisinda basarısız olunca (sızın tarıfnız degldi yalniz) bunu denemek ıstedm ve harıka oldu. Ben porselen kahve fıncanda yaptm ama ılk fırsatta sızın kullandıgınız kaselerden alacagm, malum sunum önemlıdır😊

    Hibiskus yapragi aldigimdada sizin ayva tatlinizi da deneyecegim.

    1+
  11. Lisede betimlemeyi anlatırken hocaların klasik bı tanımlaması vardı; sözcüklerle resim yapma. O kadar güzel anlatmışsınız ki dayanamadım yaptım ama eksik anlatmissiniz.anlatilmaz yaşanır bir tarif😄 merak ettiğim şey elmalisinin tarifinde donmuş tereyağ diye belirtmişsiniz bunda yok ne farkı var

    0
  12. elmalisini denemiştim,bu da yazran aklımdaydı bu akşam denedim ve çok sevdim. tereyağlı tatlı hamurla ekşi ayvanin birleşimi süper olmuş bence 😋

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*