✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Tarifi

Ramazan deyince ilk akla gelen tarifler Ramazan pidesi ve güllaç gelse de Ramazan şerbetli tatlısız geçmez. Şerbetli tatlıların en büyük avantajı uzun süre saklanabilmeleri ve el altında sürekli tatlı olması. Az emekle uzun süre kurtarılıyor. Emek performans oranı yüksek tatlılar yani. Ramazan'a daha uygun ne olabilir ki?

Özellikle de elde açılmayan, hazır yufka ve kadayıfla yapılan cevizli kolay baklava ve cevizli tel kadayıf gibi kolay şerbetli tatlılar tam birer nimet. Baklava yufkasının lafı mı olur benim için çocuk oyuncağı diyenler için el açması baklava tarifini de analım.

Baklava yufkasında kadayıf sarma baklava çıtırlığını ve kadayıf lezzetini birleştiren hem nefis hem de pratik bir tarif. Tarifi aşırı şerbetli olmayacak, beklediğinde de çıtırlığını koruyacak şekilde tasarladım. Şerbetini tamamen çekiyor, altında ekstra şerbet kalmıyor. Eğer şerbetli tatlıları bol şerbetli seviyorsanız şerbet miktarını artırabilirsiniz.

İçi için ceviz kullandım. Ceviz yerine dilerseniz fındık, yer fıstığı veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Alışılageldik bir şey olmasa da şerbetli tatlılarda yer fıstığı çok başarılı sonuç verir. Baklavaya da çok yakışır mesela. Tabii fıstıkla olan ilişkinize de bağlı bu biraz. ben fıstık aroması seven biri olarak söylüyorum bunu.

Baklava Yufkasıyla İlgili Önemli Notlar

Hazır baklava yufkasıyla yapılan tatlılarla ilgili ufak bir tavsiyede bulunacağım son olarak. Hazır baklava yufkasını çok fazla pişirmemek gerekiyor. Normalden biraz fazla kızardığında bile hafiften yanık tadı vermeye başlıyor. Eğer tatlınızın üzeri hemen kızarır ama altı yeterince pişmezse üzerine bir yağlı kağıt örterek pişirmeye devam edebilirsiniz. Altının tamamen kızarması şart değil bu arada. Rengi değişmese de fırında yeterince uzun kaldığında çıtır çıtır olur baklava yufkası. Tezgahın üzerinde açık beklediğinde bile hemen kuruduğu düşünülürse şaşırtıcı bir şey değil bu. Bu konu da açılmışken bir uyarı daha yapayım. Tatlınızı hazırlarken bekleyen baklava yufkalarının kurumaması için hem hızlı davranın hem de bekleyen yufkaların üzerini örtün.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 14 adet baklavalık yufka,
  • 400 g taze (çiğ) kadayıf,
  • 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz,
  • 125 g tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker,
  • 2,5 su bardağı su,
  • Birkaç damla limon suyu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Şerbet için şeker, su ve limon suyunu bir sos tenceresine alın,
  2. Şeker eriyene ve şerbet kaynamaya başlayana kadar pişirip altını kısın ve kısık-orta hararetli ateşte 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
  3. Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın,
  4. Bir baklava yufkasını tezgahın üzerine yayın,
  5. Üzerine yağ karışımından sürüp üzerine bir yufka daha serin,
  6. Üzerine kadayıf ve çekilmiş ceviz serpin,
  7. Kısa kenarından rulo şeklinde sarıp üç parmak kalınlığında dilimleyin,
  8. Dilimleri yağladığınız 30 cm'lik fırın kabına dizin,
  9. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın,
  10. Kalan yağ karışımını üzerine gezdirin,
  11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  12. Fırından alıp 1-2 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve şerbeti kepçe kepçe her yanına eşit şekilde gezdirin,
  13. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (15)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 20 Ocak
Günün Menüsü 31 Mart
Günün Menüsü 25 Ekim
İftar Menüsü Ramazan 29. Gün 2021
Günün Menüsü 15 Ocak
Günün Menüsü 6 Eylül

Benzer Başlıklar

baklava tarifişerbetli tatlışerbetli tatlı tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fıstıklı Baklava Tarifi
Cevizli Tel Kadayıf Tarifi
Taş Kadayıf Tarifi
Soğuk Baklava Tarifi
Cevizli Kolay Baklava Tarifi
Fındıklı Kolay Baklava Tarifi

Toplam 15 Yorum

  1. buketezgi: merhaba Kevser hanım bunu hazırladıktan sonra şerbet dökmeden dondurucuda saklayabilir miyiz ? 20 Ocak 2023 13:09
    • Kevserin Mutfağı: Dondurarak saklayabilirsin👍🏻 20 Ocak 2023 13:17
  2. Sümeyye: Merhaba, tereyağsız yapsam acaba olurmu? Sadece sıvı yağ kullansam? Ölçüsü ne kadar olur acaba teşekkür ederim şimdiden 💐 01 Mayıs 2022 22:45
    • Kevserin Mutfağı: İyi sonuç vermez ne yazık ki. Yine de yapmak istersen yapabilirsin. Aynı miktarda kullanabilirsin. 01 Mayıs 2022 22:54
  3. filiz: Merhaba Kevser hanım Eşim arayışıma bakıp bana pakette yaş kadayıf almış sağolsun.Tüm malzemeleri hazırlayyıp büyük bir azimle tatlıyı yapmak üzere baklava yufkasını bir açtım ki ne göreyim yufka kat yerlerinden ayrılmış!Böyle olunca da rulo olamadı ama börek görünümlü oldu.Tadı da çıtırlığı da harika oldu.Umarım rulosunu da yapmak nasip olur.Teşekkür ederim iyi ki varsınız Sevgiler Filiz 09 Temmuz 2020 11:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Temmuz 2020 11:50
  4. Filiz: Doğru söylüyorsunuz risk çok. Bakalım nasip belki de yeni bir dükkan açılır. Hızlı cevabınız için de ayrıca teşekkür ederim. Sevgiler 22 Haziran 2020 13:04
  5. Filiz: Merhaba Kevser Hanım.Bulundugum yerde çiğ kadayıf alacağım iki dükkan kapandı Elimde kavrulmuş kadayıf var. Çiğ olarak belirtmiştiniz ama bir şans olabilir mi acaba. Teşekkür ederim ıyi günler 22 Haziran 2020 12:37
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz diyemiyorum ama %100 olur da diyemiyorum. Sarma aşamasında yufkaları yırtıp parçalayabilir. Şekil bozukluklarını sorun etmeyeceksen deneyebilirsin. 22 Haziran 2020 12:44
  6. buke61: merhaba, şerbetin soğumuş olması sorun olur mu? 14 Mayıs 2020 13:13
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz. 14 Mayıs 2020 13:17
  7. Simay: Her tarifinizi deniyorum ve sonuç mükemmel. Nişanlıyım evliliğe hazırlık icin yemek konusunda tecrübelenmem de en büyük destekçisiniz. Bu akşam deneyeceğim tatlıyı yalnız kadayıf çiğ mi olacak kavrulmuş mu onu anlayamadım cok teşekkürler 01 Mayıs 2020 14:38
    • Kevserin Mutfağı: Çiğ kadayıf👍🏻 Şimdiden ellerine sağlık☺️ 01 Mayıs 2020 16:01
  8. Funda87: İftara yetiştirdim 😬 çoooookkkk teşekkür ederim iyi ki varsınız 🙏

    28 Nisan 2020 19:44
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Nisan 2020 20:12

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı