✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi

Çok şükür ki Ramazan başlar başlamaz Ramazan pidesi yapabildim bu yıl. Yumurtalı ramazan pidesi ve ekşi mayalı ramazan pidesi tarifim vardı, deneyenler olmuştur mutlaka. Bir de çıtır çıtır fırın pidesi yapayım dedim.

Bu ev yapımı Ramazan pidesi her yıl tartışma konusu olur. Yemek tarifi veren bazı arkadaşlar maalesef bazen yanlış yönlendirmelerde bulunabiliyorlar. Tarifi yapınca ortaya çıkacak sonuç hakkında yanıltıcı bilgiler veriyorlar zaman zaman. Ramazan pidesi de bundan nasibini alıyor. Sanki evde fırın pidesinin tıpkısının aynısını yapmışlar da tarif onun tarifiymiş gibi anlatıyorlar.

Fırınlarda yapılan ekmeklere ve tabi ki pidelere de beyazlatıcı, kabartıcı, koruyucu, bilmem ne yaptırıcı antin kuntin şeyler konuyor. O pideler özel sanayi tipi fırınlarda pişiyor. Hamura o katkı maddeleri konmayınca, pide o fırınlarda pişmeyince de mümkün değil öyle incecik çıtır bir kabuğu olmuyor, içi bembeyaz pamuk gibi olmuyor. Bu beklentiye girmek hayal kırıklığına neden olur. Ha evde güzel bir Ramazan pidesi yapıp yiyemez miyiz peki? Tabi ki yiyebiliriz. Ama öncelikle beklentileri küçülterek başlamak lazım işe.

Ev Yapımı Ramazan Pidesinin Özelliği

Ev yapımı pidelerin kabuğu biraz daha kalın, içleri biraz daha dolgun olur. Çıtırlığına diyecek yok, kabuğu çıtır oluyor. Ama bekledikçe yumuşuyor ne yazık ki. O yüzden çıtır çıtır yemek istiyorsanız iftardan hemen önce fırından çıkaracak şekilde hazırlamalısınız. Peki tadı? Hazır pidelerden daha güzel. Sıcak sıcak, arasında tereyağ ve peynir ile mis gibi...

Instant Maya Yerine Yaş Maya Kullanabilir miyim?

Eğer elinizde instant maya yoksa farklı maya çeşitlerini hangi ölçüde kullanmanız gerektiğini öğrenmek için hamur kabartma yöntemleri yazısına göz atabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

  • 3 su bardağı un,
  • 1,5 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı toz maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • Susam,
  • Çörek otu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Su, şeker ve mayayı derin bir kaseye alıp karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Arada tuzu ekleyip karıştırın,
  4. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
  5. Üzerini örtüp 30 dk. dinlendirin,
  6. Hamuru tekrar yoğurup 30 dk. daha dinlendirin,
  7. Hamuru bir kez daha yoğurun,
  8. Fırın tepsisinin dibine ince bir tabaka halinde mısır unu veya un serpin
  9. Hamuru tepsiye alıp unladığınız ellerinizle bastırarak yuvarlak şekilde açın,
  10. Parmaklarınızla bastırarak pide şekli verin,
  11. Fırça yardımıyla pidenin üzerine su sürün,
  12. Susam ve çörek otu serpip 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Yorumları Göster (131)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Sahur Menüsü Ramazan 20. Gün 2020
Sahur Menüsü Ramazan 15. Gün 2020
30. Gün Sahur Menüsü 2018

Benzer Başlıklar

çıtır pideekmek tarifipideramazan pidesiramazan sofralarıramazan tarifleriramazan yemekleriveganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Fırında Çıtır Muska Böreği Tarifi
Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Tarifi
Çıtır Ankara Simidi Tarifi
Karadeniz Pidesi Tarifi
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Ramazan Pidesi Tarifi

Toplam 131 Yorum

  1. kalsiferol: Tarif icin teşekkürler, ben riske atmadım yağlı kağıt kullandım çok güzel pisti çok lezzetli oldu, emeğinize sağlık 🙋🏻‍♀️

    19 Mayıs 2020 22:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Mayıs 2020 22:42
  2. anilfeyza: Teşekkür ederim tarif için

    16 Mayıs 2020 04:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Mayıs 2020 12:18
  3. ömer: benim pide neden tepsiye yapıştı acaba? bi de kabarmadı. 14 Mayıs 2020 10:47
    • Kevserin Mutfağı: Tepsini yeterince unlamamış ya da şekillendirirken unun hepsini hamur yedirmiş olabilirsin. Pide kabarmadıysa öncesinde hamurun kabarmamış (mayalanmasını yeterince beklememişsin) demektir. Hamur fırına kabarmış şekilde girmeli. 14 Mayıs 2020 11:28
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı