Çikolatalı Tart Tarifi
Yaz gelmeden zayıflayalım diye bugünlerde rejime başlamış olanların gazabına uğrayacağımı bile bile lezzetli mi lezzetli, ama bir o kadar da kalorili bir tarifim var bugün sizler için. Tartları, turtaları, payları çok severim kıtır hamurundan dolayı. Genelde evde kendim yapmaya çalışırım unuyla yumurtasıyla. Ama bu sefer biraz kolaya kaçtım ve bisküviden yaptım tabanını. Gayet lezzetliydi. Biri ikram etmiş olsaydı ve söylemeseydi bisküviden yapıldığını anlayamazdım inanın.
19 cm.'lik küçük kelepçeli kalıbımda yaptım ben. Az ya da çok yenmesine bağlı olarak 4-6 kişiye yetecektir. Daha fazla kişi için pişirmek istiyorsanız malzeme miktarını arttırıp büyük bir kalıpta pişirebilirsiniz. Ama oldukça yoğun bir tatlı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Küçük bir dilimi yetiyor tatlı ihtiyacını gidermek için.
Siz de benim gibi çikolatalı tatlara hayransanız pratik sayılabilecek bu tartı deneyin derim. Ben çikolatayı sade olarak tüketmekten ziyade bu tür tatlılarda daha çok seviyorum. Kalorisi arttıkça daha mı günahkar ve çekici geliyor bilinmez ama bir kalıp çikolata yemektense şu muhteşem lezzetten ince bir dilim yemeyi tercih ederim açıkçası. Hem kalorisini arttır, hem de o kadar emek harca, bu nasıl iş böyle? diyebilirsiniz, haklısınızdır ama ben buyum işte:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
Tabanı için;
- 20 adet petit beurre bisküvi,
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ,
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao.
Üzeri için;
- 200 g çikolata (damak zevkinize göre bitter veya sütlü olabilir),
- 100 g tereyağ,
- 3 yemek kaşığı süt,
- 2 yumurta,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket vanilya.
Hazırlanışı
- Bisküviyi robotta çekip un haline getirin ve kakaoyla karıştırın,
- Tereyağını eritip kakaolu bisküviye ekleyin,
- İyice harmanlanana kadar yoğurun,
- 21 cm çapında bir tart kalıbının veya kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kaplayın,
- Yağlı kağıdın üzerini ve kalıbın kenarlarını tereyağ ile yağlayın,
- Bisküvili harcı kalıbın dibine ve 2 parmak yüksekliğinde kenarlarına elinizle bastırarak sabitleyin,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 10 dk. pişirin,
- Bu sırada üzeri için tereyağ, çikolata ve sütü cam veya metal bir kapa alıp bunu içi su dolu başka bir kabın içine oturtun (ben mari usulü),
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata ve tereyağın erimesini sağlayın,
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın,
- İçine kakao ve vanilyayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- İçine çikolatalı karışımı da ekleyerek 1-2 dakika daha çırpın,
- Bu karışımı ılınan tabanın üzerine dökün,
- Baloncuklarının gitmesi için kalıbı 2-3 kere yere vurun,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin,
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılıtın,
- Buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Üzerine kakao serperek servis yapın,
- Servisten 1 saat önce oda sıcaklığına alın.
Afiyet olsun...
09 Ocak 2016 23:47