38 oy
İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok. Kaldı ki etin yağının tamamından kurtulmak mümkün değil sadece haşlayarak. Bu yüzden ekstra yağ kullanma gereği de duymadım çorba hazırlığında. Yalnızca üzerine kırmızı biber yaktım servis sırasında.
Bu şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben Düğün çorbasını yağlı severim derseniz Çorbanın başında tereyağ kavurabilirsiniz.
Hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limon suyu,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 5 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Derin bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
- Suyun yarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
- Hazırladığınız karışımı derin bir tencereye alıp kalan suyu, haşlanmış etleri ekleyip karıştırın,
- Tencereyi ocağa alıp kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Not: Tarif 19.06.2015 tarihinde güncellenmiştir.
Muhteşem bir çorba oldu tarif için çok teşekkürler ???
Ellerine sağlık Vildan’cım?
Nefisss oldu, yapmayı düşünenlere şiddetle tavsiye ederim..
Ellerine sağlık Aysel’cim☺️
Denenmesi gereken bir tarif emeğinize sağlık
Çok teşekkürler:)
5 su bardağı su derken hasladigimiz et suyundan katsak olurmu birde kemik haslasam etlerini didiklesem olurmu kevser hanimcim
Tamamını değil ama bir kısmını kullanabilirsin Hicran’cım.
Şuan deneme aşamasındayım ve çok güzel olacağına eminim 🙂 teşekkürler bu güzel çorba için.
Ellerine sağlık, afiyet olsun Büşra’cım, fotoğraf için teşekkürler.
Denedim çok lezzetli.
Ellerine sağlık Ayfer…
Bu corbayi kelle paca gibi yapsak? Sarimsak, sirke falan. Benim canim paca corbasi cekti fena halde
Bu çorbayı öyle yapmam yerine kelle paça tarifini etle yapman kıvamını vs. ayarlama açısından daha pratik olur Sudenaz’cım.
Kevser hnm çorbayı yaptım fakat koyulaşmadı yoğurdu fazla geldi sanırım ? koyulaşması için ne yapabilirim. Tuzu ne zmn atmalıyım? Oruçlu olduğum için tadınada bakamayacm… Teşekkürler
Tarifi aynen uyguladıysan koyulaşır Sümeyye’cim panik yapma, kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam et. Yoğurdu fazla koymuş olsan bile bu kıvamını açmaz, aksine koyulaştırır. Tuzunu ateşten aldıktan sonra ekleyebilirsin.
Yarın bu çorbayı evde kalan 200 gr kadar kıymayla yapacağım ,yaptığım şey muhtemelen düğün çorbası olmayacak ama tabi:) yapınca haber ederim size nasıl oldu:)
Şimdiden ellerine sağlık Aslı’cım..
İlk defa denedim ve harika oldu çok teşekkür ederim.
Ellerine sağlık Semra’cım…
Veee yaptıımmm ekşisi de tam kıvamında muhteşem oldu gerçkten. Üzerine tereyağ yakmadan sadece karabiberde çookk yakıştı.
Ellerine sağlık, afiyet olsun Öznur’cum…
Selamlar. Malzemelerim hazır şimdi çorbayı yapacağım inşallah yalnız bir yere takıldım etleri ekleyip şöyle bi karıştırın ne demek? Etler çiğ kalır ama. Sert olur tada. Düdüklüde önden haşlasam mı ki?
Öznur’cum malzemeleri dikkatli okumamışsın sanırım 1. madde: “1 kase HAŞLANMIŞ kırmızı et”. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler…
Kevser’ciğim,
Eti yıkıyor musun?
Hayır canım.
Sizi cok ama cok sevıyorum tarıflerınız superrrrr….
Çok teşekkür ederim Tuba’cım, ben de sizleri çok seviyorum…
Kevsercigim merhaba..Bu corbaya sut koysak yogrt yerine nasil olur dersin?
Olmaz Gökçe’cim.
Düğün çorbası yalnızca kuzu gerdandan olur 🙂
kevser hanim tarifleriniz gercektwn cok begeniyirum.dugun corbasini daha yapmadim yarin yapicam insaallah guzel olur
Şimdiden ellerine sağlık Sena’cım…
ACABA ET SUYUYLA YAPARSAM NASIL OLUR NE KADAR KOYMALIYIM ET SUYU KOYARSAM
Damak zevkine göre değişir aslında bu miktar ama ben olsam normal suyun 1 bardağını et suyu olarak kullanırdım.
dün bu güzelim lezzetli çorbayi yaptım ve doyamadan bitti şiddetle tavsiye ederim
Ellerine sağlık Pınar’cım…
Soğan konusunda arkadaşlara katılıyorum onun haricinde çok güzel oldu tşkler