Düğün Çorbası Tarifi

Tarih : Kategori : Çorba Tarifleri
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 38 oy
Düğün Çorbası TarifiDüğün ÇorbasıDüğün Çorbası Tarifi

İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok. Kaldı ki etin yağının tamamından kurtulmak mümkün değil sadece haşlayarak. Bu yüzden ekstra yağ kullanma gereği de duymadım çorba hazırlığında. Yalnızca üzerine kırmızı biber yaktım servis sırasında.

Bu şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben Düğün çorbasını yağlı severim derseniz Çorbanın başında tereyağ kavurabilirsiniz.

Hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek  yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre  at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
  2. Suyun yarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
  3. Hazırladığınız karışımı derin bir tencereye alıp kalan suyu, haşlanmış etleri ekleyip karıştırın,
  4. Tencereyi ocağa alıp kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  5. Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  6. Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.

Yanına Ne Gider?

Afiyet olsun…

Not: Tarif 19.06.2015 tarihinde güncellenmiştir.

Etiketler

kevserinmutfagi.com, turkishstylecooking.com ve Tarif Küpü uygulamasının kurucusu. 1984 Kırklareli doğumlu, Madrid'te yaşıyor. 2013 yılından bu yana tam zamanlı olarak, en sevdiği uğraşlar olan yemek yapmayı ve yazmayı aynı tencerede eriten tek iş olan yemek yazarlığıyla meşgul.

112 yorum

  1. 08 Şubat 2016 20:41  ·  Cevapla

    Muhteşem bir çorba oldu tarif için çok teşekkürler ???

    0
  2. 27 Ocak 2016 19:25  ·  Cevapla

    Nefisss oldu, yapmayı düşünenlere şiddetle tavsiye ederim..

    1+
  3. 01 Aralık 2015 20:03  ·  Cevapla

    Denenmesi gereken bir tarif emeğinize sağlık

    0
  4. 01 Kasım 2015 23:19  ·  Cevapla

    5 su bardağı su derken hasladigimiz et suyundan katsak olurmu birde kemik haslasam etlerini didiklesem olurmu kevser hanimcim

    0
  5. 29 Eylül 2015 16:45  ·  Cevapla

    Şuan deneme aşamasındayım ve çok güzel olacağına eminim 🙂 teşekkürler bu güzel çorba için.

    0
  7. 05 Eylül 2015 20:51  ·  Cevapla

    Bu corbayi kelle paca gibi yapsak? Sarimsak, sirke falan. Benim canim paca corbasi cekti fena halde

    0
  8. 06 Temmuz 2015 15:21  ·  Cevapla

    Kevser hnm çorbayı yaptım fakat koyulaşmadı yoğurdu fazla geldi sanırım ? koyulaşması için ne yapabilirim. Tuzu ne zmn atmalıyım? Oruçlu olduğum için tadınada bakamayacm… Teşekkürler

    0
    • 06 Temmuz 2015 15:25  ·  Cevapla

      Tarifi aynen uyguladıysan koyulaşır Sümeyye’cim panik yapma, kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam et. Yoğurdu fazla koymuş olsan bile bu kıvamını açmaz, aksine koyulaştırır. Tuzunu ateşten aldıktan sonra ekleyebilirsin.

      1+
  9. 08 Nisan 2015 02:06  ·  Cevapla

    Yarın bu çorbayı evde kalan 200 gr kadar kıymayla yapacağım ,yaptığım şey muhtemelen düğün çorbası olmayacak ama tabi:) yapınca haber ederim size nasıl oldu:)

    0
  10. 19 Şubat 2015 21:27  ·  Cevapla

    İlk defa denedim ve harika oldu çok teşekkür ederim.

    0
  11. 28 Aralık 2014 18:58  ·  Cevapla

    Veee yaptıımmm ekşisi de tam kıvamında muhteşem oldu gerçkten. Üzerine tereyağ yakmadan sadece karabiberde çookk yakıştı.

    0
  12. 28 Aralık 2014 15:15  ·  Cevapla

    Selamlar. Malzemelerim hazır şimdi çorbayı yapacağım inşallah yalnız bir yere takıldım etleri ekleyip şöyle bi karıştırın ne demek? Etler çiğ kalır ama. Sert olur tada. Düdüklüde önden haşlasam mı ki?

    0
  13. 17 Aralık 2014 20:56  ·  Cevapla

    Kevser’ciğim,
    Eti yıkıyor musun?

    1+
  14. 17 Aralık 2014 07:33  ·  Cevapla

    Sizi cok ama cok sevıyorum tarıflerınız superrrrr….

    0
  15. 02 Aralık 2014 13:02  ·  Cevapla

    Kevsercigim merhaba..Bu corbaya sut koysak yogrt yerine nasil olur dersin?

    0
  16. 22 Kasım 2014 19:46  ·  Cevapla

    Düğün çorbası yalnızca kuzu gerdandan olur 🙂

    0
  17. 06 Kasım 2014 22:36  ·  Cevapla

    kevser hanim tarifleriniz gercektwn cok begeniyirum.dugun corbasini daha yapmadim yarin yapicam insaallah guzel olur

    0
  18. 27 Ekim 2014 17:15  ·  Cevapla

    ACABA ET SUYUYLA YAPARSAM NASIL OLUR NE KADAR KOYMALIYIM ET SUYU KOYARSAM

    0
  19. 09 Eylül 2014 22:38  ·  Cevapla

    dün bu güzelim lezzetli çorbayi yaptım ve doyamadan bitti şiddetle tavsiye ederim

    0
  20. 08 Eylül 2014 19:27  ·  Cevapla

    Soğan konusunda arkadaşlara katılıyorum onun haricinde çok güzel oldu tşkler

    0
1 2 3

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*