38 oy
İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok. Kaldı ki etin yağının tamamından kurtulmak mümkün değil sadece haşlayarak. Bu yüzden ekstra yağ kullanma gereği de duymadım çorba hazırlığında. Yalnızca üzerine kırmızı biber yaktım servis sırasında.
Bu şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben Düğün çorbasını yağlı severim derseniz Çorbanın başında tereyağ kavurabilirsiniz.
Hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limon suyu,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 5 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Derin bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
- Suyun yarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
- Hazırladığınız karışımı derin bir tencereye alıp kalan suyu, haşlanmış etleri ekleyip karıştırın,
- Tencereyi ocağa alıp kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Not: Tarif 19.06.2015 tarihinde güncellenmiştir.
Kevser Hanım bizim oralar da bu et suyunun içinde haşlanmış burgur olur üzerinde de etleri koyarlar. Bu çorbayı ilk defa denedim çok beğendim 😊 yine çok güzel bir tarif olmuş 😊
Ellerine sağlık Esracım😊
Kevser hanım merhaba bende bugün yapacağım çorbayı et hangi tür almalıyım kuzu gerdan okudum yorumlarda ama bizim kasapta olmayabilir. Kasaptan hangi eti istemeliyim.
Hiç fark etmez Türkancım, ne bulabilirsen. Yalnızca yağsız olması önemli👍🏻
-balkabağı tatlısına balkabağı koymadan olur mu?- gibi olacak ama :/ limon koymadan olur mu?
Olur ama oldukça lezzetsiz olur Nurancım.
düğün çorbasının yanına hangi meze gider acaba ??
Yanına ne gider butonuna tıklayarak ilgili menülere ulaşabilirsin Özlemcim.
cevabınızı bekleyemedim sanırım sosunda kullanılıyor tereyag,yaptım efsane oldu emeğinize sağlık yine yanilmadim sevgiler 😍😍😍
Ellerine sağlık Nilgüncüm.
tereyağı nerede kullaniyoruz 😊
6. maddede yazıyor Nilgüncüm.
sıvı yağ diyince kafam karıştı neyse dediğim gibi harika oldu
Bebeğim 10 aylık başka yerden bakıp yaptığım hiç birşeyi yemiyor sizden ona göre uyarladığım zaman havada kapıyor onun bile vazgeçilmezisiniz iyi ki varsınız 😊
Çok teşekkürler Ayşenurcum, ellerine sağlık…
bu güzel tarif için teşekkürler kevser hanım ben çorba için suyu eti hasladigim suyu kullandım harika oldu ayrıca yağıda çorbanın tamamına koydum güzel oldu tekrardan teşekkürler tarif için
Ellerine sağlık Zeynepçim☺️
kevser hanım ev yoğurdu olur mu
Kaymağını sıyırarak kullanabilirsin Büşracım.
kevser hanım merhabalar elimde biraz soğuk et kavurması var. didikleyip çorbaya koysam sıkıntı olur mu?
Çok yağlı değilse kullanabilirsin Büşracım.
Çorbamız hazır,mükemmel bir lezzet Kevser hanım,yüreğinize sağlık.yalnız bir sorum olacak üzerine yaktığımız yağı çorbanın tamamına eklesek tencereye yani bi sorun olur mu ? Teşekkürler.
Ellerine sağlık Meltemcim, bir sorun olmaz, tencereye de ekleyebilirsin👍🏻
Kevser hnm merhaba
Şuan çorba yapımına başladım.
Eti haşladığımız suyu kullansak çok mu ağır olur.
Benim için ağır olur ama sen seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin.
Kevserciğim seni tanımdan sevdim. Tariflerin benimkilerle çok örtüşüyor . Sorum : eti 5 bardak suda haşlayıp o suyu mu kullansak?haşlama suyu da değerlendiriyor musun?
Haşlama suyunu bu çorba için kullanmıyorum ben Demetçim benim için fazla ağır oluyor ama dilersen kullanabilirsin elbette.
Kevsercigim et ne kadar koymaliyim bu olcuye?250-300 gr yetermi?yarin aksam yapmayi dusunuyorum.
1 çorba kasesi Çiğdemcim, gram cinsinden ölçüm yok ne yazık ki.
merhaba Kevser hanım kırmızı et olarak kavurma olur mu? Marketlerde satılan vakumlanmış olarak satılan kavurmslardan. Cevabınız için şimdiden teşekkürler
Fazla yağlı gelebilir.
Merhaba Kevser hanım uzun zamandır tarif küpünü takip ediyorum tarifleriniz muhteşem bugün iftara kayınvalidem misafirim inşallah beceririm sizin tariflerinize gözü kapalı güveniyorum..:-)
başarılar dilerim
Şimdiden ellerine sağlık Meryem’cim..
Aynı ölçülerle misafirim kalabalıktı iki ölçü yaptım çok güzel oldu bayıldılar… Tariflerinizi yapıyorum maşallah hiç şaşmadı..Ellerinize ve tabiki fikirlerinize sağlık..
Çok teşekkürler Esra’cım, senin de ellerine sağlık…
soğan var mı bu tarihte anlamadım. .yorumlarda var tarihte yok..bilgilendirirseniz sevinirim
Yok Esra’cım.
Kevser Hanımcığım, bir kase haşlanmış et yerine bir kase haşlanmış tavuk koysak olur mu? Tavuklu yaparsak tarifte değiştirmemiz gereken bir şey var mı?
Yapabilirsin İpek’çim başka bir şey değiştirmene gerek yok.
Bir diş sarımsağı rendeleyip koysam yakışır mı peki? İşyerindeyim, canım nasıl çekti anlatamam:(
Koyabilirsin👍🏻
Bu çorba beni cocuklugumun o muhteşem günlerine götürüyor. Rahmetli anneannem özellikle misafir geleceğinde ve bayramlarda yapardı. Yediğim en lezzetli ve besleyici corbalardan biri. Nur içinde yat canımın içi. Bize bu denli zengin bir mutfak kültürü bıraktığın için çok kısmetliyiz.
Nur içinde yatsın Şebnem’cim. Böyle sevgiyle andığımız büyüklerimizin olması ne güzel, mutlu hatıralarla hep bizimle yaşıyorlar.