✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Düğün Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Düğün Çorbası Tarifi

İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok. Kaldı ki etin yağının tamamından kurtulmak mümkün değil sadece haşlayarak. Bu yüzden ekstra yağ kullanma gereği de duymadım çorba hazırlığında. Yalnızca üzerine kırmızı biber yaktım servis sırasında.

Bu şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben düğün çorbasını yağlı severim derseniz Çorbanın başında tereyağ kavurabilirsiniz.

Hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek  yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre  at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • Üzeri için 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Derin bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
  2. Suyun yarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,
  3. Hazırladığınız karışımı derin bir tencereye alıp kalan suyu, haşlanmış etleri ekleyip karıştırın,
  4. Tencereyi ocağa alıp kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  5. Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  6. Sıvı yağı ayrı bir sos tenceresinde kızdırıp toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  7. Servis esnasında kaselerin üzerine gezdirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Not: Tarif 19.06.2015 tarihinde güncellenmiştir.

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (134)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 9 Haziran
Günün Menüsü 9 Mart
Günün Menüsü 9 Ekim
Günün Menüsü 2 Mart
Günün Menüsü 22 Eylül
İftar Menüsü Ramazan 3. Gün 2021

Benzer Başlıklar

Çorbadüğün çorbasıekşili çorbalaret yemekleriramazan çorbalarıramazan sofraları
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Yayla Çorbası Tarifi
İtalyan Düğün Çorbası Tarifi
Soğuk Ayran Çorbası Tarifi
Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi
Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Lahana Çorbası Tarifi

Toplam 134 Yorum

  1. Esraozacar22: Kevser Hanım bizim oralar da bu et suyunun içinde haşlanmış burgur olur üzerinde de etleri koyarlar. Bu çorbayı ilk defa denedim çok beğendim 😊 yine çok güzel bir tarif olmuş 😊

    15 Kasım 2019 19:38
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım😊 15 Kasım 2019 20:30
  2. Turkan34: Kevser hanım merhaba bende bugün yapacağım çorbayı et hangi tür almalıyım kuzu gerdan okudum yorumlarda ama bizim kasapta olmayabilir. Kasaptan hangi eti istemeliyim. 21 Temmuz 2019 11:44
    • Kevserin Mutfağı: Hiç fark etmez Türkancım, ne bulabilirsen. Yalnızca yağsız olması önemli👍🏻 21 Temmuz 2019 16:46
  3. Nuran: -balkabağı tatlısına balkabağı koymadan olur mu?- gibi olacak ama :/ limon koymadan olur mu? 22 Aralık 2018 17:03
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama oldukça lezzetsiz olur Nurancım. 22 Aralık 2018 17:16
  4. Özlem: düğün çorbasının yanına hangi meze gider acaba ?? 04 Kasım 2018 20:37
    • Kevserin Mutfağı: Yanına ne gider butonuna tıklayarak ilgili menülere ulaşabilirsin Özlemcim. 04 Kasım 2018 21:23
  5. Nilgün: cevabınızı bekleyemedim sanırım sosunda kullanılıyor tereyag,yaptım efsane oldu emeğinize sağlık yine yanilmadim sevgiler 😍😍😍 01 Kasım 2018 15:13
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilgüncüm. 01 Kasım 2018 18:02
  6. Nilgün: tereyağı nerede kullaniyoruz 😊 01 Kasım 2018 14:29
    • Kevserin Mutfağı: 6. maddede yazıyor Nilgüncüm. 01 Kasım 2018 18:01
      • Nilgün: sıvı yağ diyince kafam karıştı neyse dediğim gibi harika oldu 01 Kasım 2018 18:55
  7. Ayşenur: Bebeğim 10 aylık başka yerden bakıp yaptığım hiç birşeyi yemiyor sizden ona göre uyarladığım zaman havada kapıyor onun bile vazgeçilmezisiniz iyi ki varsınız 😊 07 Ekim 2018 12:51
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Ayşenurcum, ellerine sağlık... 07 Ekim 2018 14:53
  8. zeynep: bu güzel tarif için teşekkürler kevser hanım ben çorba için suyu eti hasladigim suyu kullandım harika oldu ayrıca yağıda çorbanın tamamına koydum güzel oldu tekrardan teşekkürler tarif için 17 Aralık 2017 23:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynepçim☺️ 18 Aralık 2017 00:15
  9. Büşra: kevser hanım ev yoğurdu olur mu 02 Mart 2017 15:57
    • Kevserin Mutfağı: Kaymağını sıyırarak kullanabilirsin Büşracım. 02 Mart 2017 16:22
  10. Büşra: kevser hanım merhabalar elimde biraz soğuk et kavurması var. didikleyip çorbaya koysam sıkıntı olur mu? 02 Mart 2017 15:23
    • Kevserin Mutfağı: Çok yağlı değilse kullanabilirsin Büşracım. 02 Mart 2017 15:43
  11. meltem: Çorbamız hazır,mükemmel bir lezzet Kevser hanım,yüreğinize sağlık.yalnız bir sorum olacak üzerine yaktığımız yağı çorbanın tamamına eklesek tencereye yani bi sorun olur mu ? Teşekkürler.

    01 Aralık 2016 13:51
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meltemcim, bir sorun olmaz, tencereye de ekleyebilirsin👍🏻 01 Aralık 2016 13:57
  12. mine: Kevser hnm merhaba Şuan çorba yapımına başladım. Eti haşladığımız suyu kullansak çok mu ağır olur. 10 Kasım 2016 12:17
    • Kevserin Mutfağı: Benim için ağır olur ama sen seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin. 10 Kasım 2016 13:05
  13. Demet CoşKoc: Kevserciğim seni tanımdan sevdim. Tariflerin benimkilerle çok örtüşüyor . Sorum : eti 5 bardak suda haşlayıp o suyu mu kullansak?haşlama suyu da değerlendiriyor musun? 12 Eylül 2016 09:45
    • Kevserin Mutfağı: Haşlama suyunu bu çorba için kullanmıyorum ben Demetçim benim için fazla ağır oluyor ama dilersen kullanabilirsin elbette. 12 Eylül 2016 09:52
  14. cgdm30: Kevsercigim et ne kadar koymaliyim bu olcuye?250-300 gr yetermi?yarin aksam yapmayi dusunuyorum. 11 Eylül 2016 16:03
    • Kevserin Mutfağı: 1 çorba kasesi Çiğdemcim, gram cinsinden ölçüm yok ne yazık ki. 11 Eylül 2016 16:04
  15. meriçnazlı: merhaba Kevser hanım kırmızı et olarak kavurma olur mu? Marketlerde satılan vakumlanmış olarak satılan kavurmslardan. Cevabınız için şimdiden teşekkürler 07 Eylül 2016 18:36
    • Kevserin Mutfağı: Fazla yağlı gelebilir. 07 Eylül 2016 18:49
  16. n. meryem: Merhaba Kevser hanım uzun zamandır tarif küpünü takip ediyorum tarifleriniz muhteşem bugün iftara kayınvalidem misafirim inşallah beceririm sizin tariflerinize gözü kapalı güveniyorum..:-) başarılar dilerim 02 Temmuz 2016 17:41
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Meryem'cim.. 02 Temmuz 2016 19:15
  17. esra or: Aynı ölçülerle misafirim kalabalıktı iki ölçü yaptım çok güzel oldu bayıldılar... Tariflerinizi yapıyorum maşallah hiç şaşmadı..Ellerinize ve tabiki fikirlerinize sağlık.. 17 Haziran 2016 23:47
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esra'cım, senin de ellerine sağlık... 18 Haziran 2016 00:08
  18. esra or: soğan var mı bu tarihte anlamadım. .yorumlarda var tarihte yok..bilgilendirirseniz sevinirim 15 Haziran 2016 15:42
    • Kevserin Mutfağı: Yok Esra'cım. 15 Haziran 2016 16:21
  19. ipek: Kevser Hanımcığım, bir kase haşlanmış et yerine bir kase haşlanmış tavuk koysak olur mu? Tavuklu yaparsak tarifte değiştirmemiz gereken bir şey var mı? 27 Mayıs 2016 18:09
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin İpek'çim başka bir şey değiştirmene gerek yok. 27 Mayıs 2016 18:17
      • ipek: Bir diş sarımsağı rendeleyip koysam yakışır mı peki? İşyerindeyim, canım nasıl çekti anlatamam:( 27 Mayıs 2016 18:26
        • Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin👍🏻 27 Mayıs 2016 18:39
  20. Şebnem: Bu çorba beni cocuklugumun o muhteşem günlerine götürüyor. Rahmetli anneannem özellikle misafir geleceğinde ve bayramlarda yapardı. Yediğim en lezzetli ve besleyici corbalardan biri. Nur içinde yat canımın içi. Bize bu denli zengin bir mutfak kültürü bıraktığın için çok kısmetliyiz. 27 Mart 2016 16:47
    • Kevserin Mutfağı: Nur içinde yatsın Şebnem'cim. Böyle sevgiyle andığımız büyüklerimizin olması ne güzel, mutlu hatıralarla hep bizimle yaşıyorlar. 27 Mart 2016 16:51
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı