Güveçte Etli Türlü Tarifi
Pişirme süresi biraz uzun olduğu için özellikle Cuma günü vermeye karar verdim bu tarifi. Çalışan arkadaşlarımızın hafta içi bir yemeğin pişmesini bu kadar bekleyecek süreleri yok malum. Hafta sonu vakit ayırabilenler yapmak ister diye düşündüm. Yaz sebzelerinin en lezzetli hallerini bulabildiğimiz şu günlerde bu fırsatı değerlendirmekte fayda var. Domatesi, patlıcanı, biberi kullanabildiğimiz kadar kullanalım. Kışın özlesek de en azından yazın bol bol yemiştik diye avuturuz kendimizi:)
Tarifi ben porselen fırın tenceresinde pişirdim. Güveciniz varsa güveçte, dilerseniz benim gibi fırın tenceresinde, hiçbiri yoksa da derin bir cam tepside pişirebilirsiniz. Kabınızın kapağı yoksa eğer yemeğe temas etmeyecek şekilde alüminyum folyo örtebilirsiniz üzerine.
Benim kullandığım sebzeler arasından sevmediğiniz varsa çıkarabilir, sevdiğiniz başka sebzeler varsa ekleyebilirsiniz. Taze fasulye ve havuç da çok yakışacaktır örneğin. Ben evde ne varsa onu kullandım, siz de aynısını yapabilirsiniz. Özellikle artık evde sebzelerin birer ikişer kaldığı, bunlardan ne yapsam ki diye düşünülen günler için dolap temizleyici, kurtarıcı bir yemek. Yanına da bir salata, bir cacık olursa daha ne olsun.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış yağsız dana eti,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy patates,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Eti kızdırdığınız bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve bir tabağa alın,
- Tencereye yağı alıp kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp güveç kabının dibine yayın,
- Sarımsakları ikiye bölüp ekleyin,
- Üzerine etleri alın,
- Sırasıyla patates, patlıcan ve kabağı küp küp doğrayıp güvece yayın,
- Biberleri iri iri doğrayıp güvece alın,
- Üzerine salçalı sosu gezdirin,
- Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine yayın ve üzeri açık şekilde aynı ısıda yarım saat daha fırınlayın,
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 140 Yorum
- sedacanaktas: toprak güveçte pisoriyorum. 2 saatin spnunda salçalı sosu bitmis çekmis oluyor. domatesleri koyduktan sonra sade sicak su eklersem skinti olur mu sulu olmasi acisindan 30 Mayıs 2023 18:44
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 30 Mayıs 2023 19:21
- duygus: Güveç tarifi için önce annemi aradım sordum, sonra “Kevser’ in ölçüsü garantilidir” deyip uygulamada artttım. İyiki öyle yapmışım. Yumuşacık mis gibi pişti. Teşekkürler. 25 Eylül 2022 08:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun😊 25 Eylül 2022 12:06
- melikemelike: Bu tarifiniz kaçıncı yapışım ve bu denediğim kaçıncı tarifiniz bilmiyorum ama inanın yaptıkça her tarifinize ben de çevremdekiler de bayılıyor, emeğinize sağlık çok teşekkür ederim💕 03 Temmuz 2022 15:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Temmuz 2022 18:11
- Derya: Fırına koyduktan sonra okudum yorumlarınızı. Güvecim sırsızdı ilk kullanımda yağlamak gerekliymiş. Şimdiki yemeğim Sağlığa zararı olur mu ? Bundan sonra yapsam fayda eder mi ? 24 Ağustos 2021 13:14
- Kevserin Mutfağı: Sağlığa zararı konusunda bilgim yok ne yazık ki, bir şey diyemeyeceğim ama sonradan da sırlayabilirsin👍🏻 24 Ağustos 2021 13:46
- msl: teşekkürler 16 Haziran 2021 16:54