Fırında Çıtır Patlıcan Tarifi

Fırında Çıtır Patlıcan TarifiFırında Çıtır Patlıcan TarifiFırında Çıtır Patlıcan Tarifi

Açık mor, çizgili patlıcanlardan hayatımda ilk defa aldım geçtiğimiz günlerde. Dış rengi farklı ama içi aynıdır herhalde diye düşündüğüm için hiç merak edip denememiştim daha önce. Alayım bir deneyeyim dedim. Tahmin ettiğim gibi Patlıcan deyince aklımıza gelen koyu renkli patlıcanlardan farklı olduğunu gördüm. İçi daha beyaz, klasik patlıcanlar gibi süngerimci yapıda değil daha sert, daha sıkı bir yapısı var. İçleri böyle beyaz çıkınca ilk denememi Fırında yapmak istedim. Zira Fırında patlıcan yapmaktan beni alıkoyan başlıca sebeplerden biri Fırında pişen patlıcanın piştikten sonra aldığı iştah kapatıcı koyu renkti.

Fotoğrafta aralarda görünen patlıcanın renginden anlayacağınız üzere piştikten sonra da kararmadı. Daha sonra kızartarak da denedim ve ondan da memnun kaldım. Bir sonraki hedefim közleyerek denemek. Tadı farklı değil bu arada, bildiğiniz Patlıcan. Umuyorum ki genetiği de öyledir. Sadece farklı bir türdür ve gdo’lu olduğu için böyle değildir. Gerçi gdo’lu olmayan, en yakınımızdaki marketten alabileceğimiz meyve sebze kaldı mı bilmiyorum ama işte niyeyse öyle değilmiş gibi davranıp olumlu davranmaya meylimiz var.

Tarife dönecek olursak… Parmesanlı tavuk lokmaları tarifimi patlıcana uyarladım. bir nevi. Galeta unu yerine ekmek kırığı kullandım ve üzerlerine biraz da yağ gezdirdim fırınlamadan önce yalnızca. Tarifi atıştırmalık ya da yardımcı yemek olarak düşünerek oluşturmuştum ama yerken gördüm ki gayet güzel bir ana yemek aslında. Epey doyurucu oluyor çünkü. Ama ızgara tavuk ya da et yanına çok yakışan bir yardımcı yemek de olacaktır aynı zamanda.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 2 adet Patlıcan,
  • 1 yumurta,
  • 1 su bardağı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (veya herhangi bir yıllandırılmış peynir),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Zeytinyağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Patlıcanları soyup ince uzun şekilde dilimleyin,
  2. Derin bir tabakta yumurtayı tuz ve karabiberle birlikte çırpın,
  3. Ayrı bir tabakta ekmek kırığı ve peyniri karıştırın,
  4. Patlıcanları önce yumurtaya ardından peynirli ekmeğe bulayıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
  5. Üzerlerine zeytinyağ gezdirin,
  6. 200 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

17 yorum

  1. Közleyincede bembeyaz kalıyor 😍

  2. Yine çok lezzetli bir tarif, hepimiz çok sevdik.
    Teşekkür ederiz 💖

  3. Tabakta son kalan 2 patlicanim .yağsız yavan oldu.pistikten sonra fircayla yağlayıp tekrar fırına verdim. çerez gibi yedik fotodakileri de yiyeceğim şimdi 😊

  4. zeytinyağı gezdirmeyi unuttum aceleden

  5. Peynir koymasak olur mu

  6. Kaşar peyniri olmaz demi.

  7. Tarif nefis gorunuyor, en kisa zamanda deneyecegim. Bu arada gdo teknolojisi olmasaydi artan dunya nufusuna yetecek kadar gida yetistirilemezdi. Arti ve eksilerini beraber ele alirsak, gdo cok buyuk kitliklari onledigi icin aslinda iyi bir teknoloji 🙂 Gdo, yetistirilen gidalarin daha az kaynak ve alanla daha verimli hasat vermesini sagliyor. Yapilan arastirmalar cogu gdo’lu urunun sagliga zararli olmadigi yonunde. Ama gdo’lu urunlerdeki vitamin ve mineral degerleri gdo’suzlardan biraz daha dusuk. Bence gdo’lu urunlerdeki en buyuk eksiklik lezzet 🙁 Teknoloji ilerledikce belki bu problemlere de cozum bulunur, kim bilir…

    • Üzerine saatlerce tartışılabilecek bir konu. Gdo olmasaydı belki de dünya nüfusu bu kadar artmayacaktı ve biz elimizdeki sınırlı kaynağı daha verimli kullanan ve daha sağlıklı beslenen toplumlar olacaktık. Alternatifini bilmediğimiz için böylesi iyi demek kolaya kaçmak bana göre.

  8. patlıcan yerine kabak, parmesan yerine kaşar, galeta unu yerine yulaf unu kullansak ne olur diye sormadan birebir tarifi yapıyorum :)))) Takip ettiğim tek yemek sitesi..Özgün ve doğru tarifler için teşekkürler. Sizin tariflerinizi yaparken ya tutmazsa demiyorum çünkü kesin tutuyor ve çok lezzetli oluyor. Tarif soranlara direk sizin linkinizi atıyorum :))

  9. Kevser’cim,biz on Manisa’da ”yerli patlıcan” deriz.Bize göre patlıcan odur : )yeni bir tür değil yani : )
    Resimler harika görünüyor,ilk fırsatta deneyeceğim,yalnız patlıcanları alacalı mı soydun?bütün mü soydun anlayamadım

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*