Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mor Lahana Turşusu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Mor Lahana Turşusu Tarifi
Mor Lahana Turşusu Tarifi
Porsiyon: 1 Kavanoz
Kalori: Toplam 60kcal*

Kışın en sevilen salatalarından biridir mor lahana salatası. Ama ne yazık ki sert olduğu, zor doğrandığı için göz korkutur. Aslında doğru yöntem bilindiğinde hiç de zor değildir.

Daha önce yayınlamış olduğum mor lahana nasıl incecik kıyılır? yazımda bu konuda birçok kişiye kolaylık sağlayacak bir yöntemden bahsetmiştim.  Bugün de bu yöntemi kullanarak kıydığımız lahanaları nasıl hemen kullanabileceğimiz şekilde dolapta hazır bekletebiliriz onu anlatacağım.

Tarifimiz çok pratik. Normal salata yapar gibi hazırlıyoruz her şeyi. Sonrasında konserve kavanozuna koyup dolaba kaldırıyoruz sadece. Bugüne kadar 3 haftaya kadar sakladığım oldu buzdolabında. Daha uzun süre ne kadar dayanır bilmiyorum. Tuz olarak salamura tuz değil, normal sofra tuzu kullanıyorum. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız eğer garanti olması için salamura tuz kullanabilirsiniz. Sirke sevmiyorsanız sirke yerine 1 adet büyük bol sulu limon da kullanabilirsiniz. Benim kullandığım lahana ortalama bir baştı, çok büyük değildi. Tamamı tam 1 konserve şişesini doldurdu. Lahananızın büyüklüğüne göre çıkacak miktar değişecektir. Lahananız çok minnak veya çok çok büyük değilse malzeme miktarını değiştirmenize gerek yok.

Servis sırasında ben genellikle rendelenmiş havuçla yan yana koyarak kullanıyorum. Turşu yeterince tuzlu olduğu için havuçlara ekstra tuz eklemiyorum.

Vaktiniz varken yarım saatinizi ayırıp bu turşuyu hazırladığınız takdirde sonraki günlerde çok daha fazla vakit kazanabileceğiniz bir tarif bu. Her kullandığınızda iyi ki yapmışım diyeceksiniz emin olun.

Afiyetle kalın...

Videolu Mor Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler

  • 1 baş mor lahana,
  • 1 yemek kaşığı salamura tuz,
  • 1 su bardağı herhangi bir çeşit sirke,
  • Oda sıcaklığında içme suyu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Lahananın üstten birkaç katını soyup atın ve güzelce yıkayın,
  2. Keskin bir bıçakla veya doğrayıcıyla ince ince kıyın,
  3. Üzerine tuzu serpip elinizle bastırarak suyu çıkana kadar ovun,
  4. Konserve kavanozuna doldurup üzerine sirkeyi ekleyin,
  5. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyip kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın,
  6. Ertesi gün tüketmeye başlayabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Mor Lahana Turşusu Tarifi ilk olarak 15/12/2023 tarihinde yayınlandı ve 15/12/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (117)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 31 Ocak
Günün Menüsü 18 Ekim
Günün Menüsü 11 Mart
Günün Menüsü 30 Ocak
Günün Menüsü 13 Eylül
Günün Menüsü 11 Mart
Benzer Başlıklar kebapçılardaki lahana salatasıkış hazırlıklarıLahanalahana turşusumor lahanamor lahana nasıl pembe olurturşu tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Benzer Tarifler
Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi
Soğan Turşusu Tarifi
Jalapeño Turşusu Tarifi
Fasulye Piyazı Tarifi
Pancar Turşusu Tarifi
Lahana Turşusu Tarifi
Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi
Kornişon Turşu Tarifi
Kereviz Salatası Tarifi
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi
Toplam 117 Yorum
  1. Tina: Kevser Hanımcım merhaba bu tarife sarımsak eklememi istedi ev halkı, ne kadar sarımsak koyayım? Sarımsakları baş baş mı koyayım?Siz özellikle mi sarımsak eklememiştiniz tarife? Kafamda bir sürü soru oluştu bu talebin gelmesiyle, yardımcı olabilir misiniz? 12 Ekim 2024 15:13
    • Kevserin Mutfağı: Mor lahana turşusunu daha ziyade salatalarda kullanıyorum, o yüzden sarımsak kullanmıyorum. Ama kullanmak istersen dişlerin kabuklarını soyarak turşulara her zaman koyduğun miktarda kullanabilirsin. 13 Ekim 2024 21:20
  2. Tina: Kevser Hanımcım merhaba, mor lahanaları tuzla olduğum çelik kase içerisine su ve sirke koyup,buzdolabında kavanozda değil de kapağını kapatarak Çelik kabın içinde koysam olur mu? 30 Eylül 2024 19:00
    • Kevserin Mutfağı: Turşu gibi asidik maddeleri çelik kaplarda saklamak oksidasyona neden olabilir. Bu nedenle cam veya kaliteli plastik kaplarda saklamalısın. 30 Eylül 2024 20:32
  3. Tina: Kevser Hanımcım merhaba,evde bir kere yapıp size zaman kazandıran mor lahana turşusu gibi önceden hazırlayıp el altında tutunabilecek başka hangi tarifleriniz var? 24 Eylül 2024 14:53
    • Kevserin Mutfağı: Elbette var. Püf noktaları kategorisinin altında pek çok tarif bulabilirsin. 24 Eylül 2024 21:15
  4. refia: İlk defa turşu yapıyorum. Turşu severim ama kurmaktan çekiniyorum doğrusu. Katkısız deniz tuzu vardı onunla yaptım, olur inşallah. Bu olursa bir sonraki hedefim pancar 🤓

    20 Eylül 2024 14:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Eylül 2024 15:37
  5. Aysekrkya: Son birkaç yıldır beni kışın aşırı pratikleştiren bir tarif, instagramda hikayeleri görünce yorum yazmak istedim❤️ 16 Aralık 2023 10:47
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler 🙏🏻 16 Aralık 2023 13:43
  6. omdou: en sevdiğim kış icin salata tarifi ve güzel eslikcisi mor lahana tursusu ❤sizin trifle yapiyorum sirkesi azaltarak. Bir dahaki sefere limonla deneyeceğim. kaya tutuklama bir aydan fazla buzdolabinda kullandigim oldu👍 22 Aralık 2021 23:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 22 Aralık 2021 23:39
      • Kevserin Mutfağı: Tavuk içinde piştiği için tamamını tavuk suyu kullanmış oluyorsun zaten, ama yetmez, daha da tavuk suyu olsun dersen kullanabilirsin elbette. 23 Aralık 2021 18:32
  7. BuSetenay: Tarifinizi denedim benim lahanam biraz büyükmüş 2 tane 1 LT 1 tanede 500 ML kavanoz çıktı. Sanırım bu yüzden sirkesi ve tuzu az geldi. Kavanoz başına 1 su bardağı sirke ve 1 yemek kaşığı tuz mu kullanmalıydım acaba? 06 Aralık 2021 00:09
    • Kevserin Mutfağı: 1 lahana yaklaşık 1 kg’dır. Bu şekilde ayarlaman daha kolay olur👍🏻 06 Aralık 2021 14:20
  8. Nuray: Kevser hanım daha önceden yaptığım mor lahana turşusun dan kalan suyu tekrar kullansam aynı sonucu alır mıyım 17 Nisan 2021 11:06
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin👍🏻 17 Nisan 2021 12:24
      • Nuray: Teşekkürler 😊 yapacağım bu tarifi uygulayarak arkadaşlarımada yapıp hediye ettim 🙏🏻 17 Nisan 2021 12:31
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 17 Nisan 2021 12:35
  9. pinar7777: Dün 3 tane yaptım. İkisini sirkeli birini yorumlardan bakarak iki limon suyu ile yaptım. Şahane oldu ikiside. Ben rendeleyerek yaptım. Şahane oldu . Muhteşem bir tadı var. Ellerinize sağlık. Teşekkür ederim . 🌹

    25 Mart 2021 15:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Mart 2021 15:40
  10. Cerennn: Tarif için teşekkürler. Çok güzel oldu.

    09 Ocak 2021 19:22
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Ocak 2021 19:28
  11. DamlaDamla: Sevgili Kevser merhaba, sirke pek sevmiyoruz, bunu limonla yapacak olursak ne kadar limon koymalıyım? Teşekkürler... 01 Aralık 2020 13:51
    • Kevserin Mutfağı: İki limon yeterli olur sanıyorum ama tadına bakarak ayarlaman daha iyi olur. 01 Aralık 2020 13:58
      • DamlaDamla: Hızlı dönüşün için öncelikle çok çok teşekkürler. Aslında bu sabah yaptım, yarın yiyeceğiz, yine de limonlu yapmayı denemek istiyorum, lahanaları biraz fazla yoğurmuşum sanırım çok suyu çıktı ve ben de suyu döktüm, dökmemem mi gerekiyordu acaba veya o kadar çok yoğurmamam mı? 01 Aralık 2020 14:19
        • Kevserin Mutfağı: Suyuyla birlikte saklamalısın. 01 Aralık 2020 17:04
  12. Sena: Hangi sirke kullanirsiniz? 13 Kasım 2020 18:18
    • Kevserin Mutfağı: Evde hangisi varsa👍🏻 13 Kasım 2020 19:36
  13. Emine Yol: Da da dammmm 🤗 hakkını helal et kevsercim valla her gün bi şekilde sana ulaşabildiğim İçin daha samimi cümleler kurmaya başladım iyi ki varsın 🧿❤️

    28 Şubat 2020 11:49
    • Kevserin Mutfağı: Helal olsun Eminecim, ellerine sağlık😊 28 Şubat 2020 13:33
← Önceki Yorumlar 1 2 3
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı