Fırında Parmak Tavuk Tarifi

Kızartmanın lezzetini seviyor ama fazla yağ tüketmekten kaçınıyorsanız, bu tarif tam size göre! Tavuklar fırında pişirildiği için ekstra yağa ihtiyaç duymadan mükemmel bir çıtırlık elde edebiliyorsunuz. Üstelik ana malzeme olarak kullanılan cornflakes, dış kaplamanın hem hafif hem de kıtır kıtır olmasını sağlıyor.

Peki, bu tarifin sırrı ne?

Pek çok kişi için parmak tavuk denildiğinde ilk akla gelen şey, dış yüzeyin çıtır olmasıdır. Bu çıtırlığı veren şey kaplamasıdır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullandığınız cornflakes’in sade olması. Marketlerde birçok farklı mısır gevreği satılıyor ama çoğu şeker veya bal içeriyor. Bu tür tatlı cornflakesler, tavuğun lezzet dengesini bozabilir. Şekersiz, doğal mısır gevreği kullanmak hem baharatların tadını öne çıkarır hem de içindeki şekerin yanıp ortaya sağlıksız bir yemek çıkmasının önüne geçer.

Fırında Pişirme ile Gelen Hafiflik

Klasik çıtır kaplı tavuk tariflerinde genellikle kızartma yöntemi tercih edilir. Ancak bu tarifte tavuk fırında pişirilerek çok daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlıyoruz. Tavukları fırında pişirirken sprey yağ kullanmak, kaplamanın her yerine eşit şekilde yağ dağılmasını sağlar. Eğer sprey yağınız yoksa, yağı üzerine çay kaşığıyla parça parça gezdirerek de aynı etkiyi elde edebilirsiniz.

Baharatların Gücü

Tarifte tavuğun aromalandırılması için  çeşitli baharatlardan  faydalanılıyor.

• Limon kabuğu rendesi: Tavuğa ferah bir aroma kazandırırken, hafif ekşi dokunuşuyla baharatların lezzetini dengeliyor. Ben Limon kabuğu nasıl saklanır? yazısında anlattığım yöntemle kuruttuğum limon kabuğunu kullandım ama elinizde yoksa taze rendelenmiş limon kabuğu da kullanabilirsiniz.

• Kırmızı toz biber ve pul biber: Hafif tatlımsı bir dokunuş ekleyerek, cornflakes’in doğal mısır tadıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.

• Kekik ve karabiber: Tavuk yemeklerinin olmazsa olmazlarından! Özellikle kekik, fırında pişerken yayılan kokusuyla iştah açıcı bir etki yaratıyor.

Çıtır Dış Yüzeyin Sırrı

Cornflakesleri rondodan geçirirken çok ince toz haline getirmemeye özen gösterin. Hafif iri taneli kalmaları, tavuğun üzerinde daha gevrek bir doku oluşturacaktır. Ne çok iri ne de tamamen toz haline gelmiş bir kıvam en ideali!

Yanında Ne Gider?

Bu harika çıtır tavukları klasik patates kızartması yerine ekşili sebze garnitür veya yeşil bir salata ile servis edebilirsiniz.

Yanına sağlıklı bir dip sos hazırlamak isterseniz de yoğurt, hardal ve acı biber sosunu karıştırarak yağlı mayonez bazlı dip soslara alternatif nefis bir sos elde edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Fırında Parmak Tavuk Tarifi ilk olarak 30/03/2026 tarihinde yayınlandı ve 31/03/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.