Fırında Tatlı Patatesli Somon Tarifi

Somon en sevdiğim balık çeşitlerinden biridir. Blogtaki somonlu tarif sayısına bakarak bunu kolayca anlamak mümkün aslında. Somonu bu kadar sevmemin başlıca sebebi elbette lezzetiyken bir diğer sebebi de diğer balıklara nazaran daha çeşitli şekillerde pişirilebiliyor oluşu. Tabii omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengin olduğunu ve bu yağ asitlerinin vücutta iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olup, kalp ve damar sağlığını desteklediğini de unutmamak gerek.

Pek çok balık genel itibariyle fırında, tavada ya da ızgarada pişiriliyorken somon sushi ya da crispy rice gibi tariflerde çiğ olarak dahi kullanılabiliyor. Bu tarifteyse somonu tatlı patatesle bir araya getirdim. Aslında fırında sebzeli somon yaptığım zaman genellikle normal patates kullanırım. Ama son zamanlarda mutfakta tatlı patates kullanımımı artırmaya çalışıyorum. O yüzden bir yemek yapmaya karar verdiğimde öncelikle içinde tatlı patates kullanıp kullanamayacağımı göz önünde bulunduruyorum.

Tatlı patateste betakaroten, C vitamini, potasyum ve bolca lif bulunur. Betakaroten vücutta A vitaminine dönüşerek göz ve cilt sağlığını destekler. Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Potasyum kas ve sinir fonksiyonları için önemli bir mineraldir. Tatlı patatesin düşük glisemik indeksli oluşu kan şekerinin dengeli yükselmesine yardımcı olur, bu nedenle benim gibi dengeli beslenmeye önem verenler için iyi bir sağlıklı karbonhidrat seçeneğidir.

Tarifte tatlı patates, biber ve soğanın tahinle buluşması tarifin en sürprizli noktası. Tahinin kavrulmuş aroması, kremamsı dokusu ve doğal yağlı tadı tatlı patatesin doğal tatlılığıyla birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Limon suyunun eklenmesiyle tahinin yoğunluğu hafifliyor, lezzet karışımına bir miktar asidite ekleniyor ve sebze karışımının dengesi tamamlanıyor.

Tarifin püf noktalarının başında sebzelerin boyutlarının eşit doğranması geliyor. Tatlı patates diğer sebzelere göre biraz daha geç piştiği için küp küp, fazla iri olmayacak şekilde doğramak son derece önemlidir. Soğanın yarım ay formunda kesilmesi hem pişerken karamelize olmasını kolaylaştırır hem de tabağa hoş bir görünüm kazandırır. Sebzelerin tepsiye çok sıkışmadan yayılması da eşit şekilde pişmeleri için önemlidir.

Tahin ve limon suyunun piştikten sonra eklenmesi ayrı bir önem taşır. Tahin pişirildiğinde yapısı koyulaşır ve lezzeti değişir. Bu nedenle servis aşamasında sebzelerin sıcağıyla hafifçe çözülmesi, aromanın daha dengeli yayılmasını sağlar. Limon ise karışımın asiditesini artırarak sebzelerin doğal tatlılıklarını dengeler. Son dokunuş olan maydanoz tazelik ve renk kontrastı katar.

Bu tarif, balıkla sebze tüketimini günlük, karın doyurmalık bir yemek olmaktan çıkarıp keyifli hâle getiren, dengeli ve besleyici bir öğün sunar. Hazırlaması pratik, malzemeleri ulaşılabilir ve lezzet garantisi yüksek olan bu tabak, akşama ne pişireceğinizi düşündüğünüz pek çok anda aklınıza gelecektir eminim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Fırında Tatlı Patatesli Somon Tarifi ilk olarak 26/01/2026 tarihinde yayınlandı ve 21/01/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.