Fıstıklı Krokan Ezmesi Tarifi
Daha önce bahsini geçirdiğim bir tarif fıstıklı krokan ezmesi. Tahmin edeceğiniz üzere fıstıklı krokan tarifinde konuşmuştuk kendisinden. Krokan çok aşina olduğum ve tek başına tüketebileceğim bir tat olmadığı için tarif çalışması sırasında elde ettiğim krokanları kullanacak bir tarife ihtiyacım vardı. Pasta elbette ki ilk aklıma gelen şeydi ama o dönemde pasta yapmamı gerektirecek bir kutlamamamız yoktu ve limon kadar tatlıyı tüketmek için karpuz kadar bir tatlı yapmanın mantıksızlığının farkındaydım. Bu nedenle krokandan kendinden daha büyük bir şey yapmaktansa krokanı olduğu gibi dönüştürmeye karar verdim.
Yer fıstıklı krokan ile porsiyon büyütmeden yapabileceğim kısa sürede tüketme zorunluluğu olmayan çok fazla şey yoktu, ben de ilk akla gelen şeyi yapıp krokanı rondoda çektim. Karamel aromalı, nefis bir tatlı fıstık ezmesi çıktı ortaya. Kısa sürede tüketmek zorunda olmamak da cabası. Krokanı da aynı şekilde uzun süre saklayabilirdim ama yıllarca saklasam da yenmeyeceğini bildiğim için yenebilecek bir şeye dönüştürmem iyi oldu. Eğer elinizin altında tüketebileceğinizden fazla krokan varsa bu şekilde değerlendirebilir veya fıstık ezmesini bir üst seviyeye çıkarmak isterseniz sırf bu tarif için krokan yapıp çekebilirsiniz.
Bu konuyu daha önce kahvaltılık çikolatalı fındık kreması ve balayı kurabiyesi gibi tariflerde konuşmuştuk ama bu tarifleri daha önce görmemiş olanlar için tekrar etmekte fayda var. Fındık, fıstık gibi kuruyemişleri sıvı kıvama gelecek kadar çekmek isterseniz küçük hazneli bir rondo kullanmalısınız. Büyük hazneli rondolarda bıçak ile haznenin duvarı arasındaki mesafe fazla olduğu için kuru yemişler ne kadar uzun süre çekilirse çekilsin istenen kıvama gelmeyecektir. Aynı şey fıstık içerikli bu tarif için de geçerli. Yani bu tarif için de küçük hazneli bir rondo kullanmalısınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 250 g
Malzemeler
- 1 su bardağı şeker,
- 150 g kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı
- Bir tepsiye yağlı kağıt serip planladığınız krokan büyüklüğüne göre tereyağı ile yağlayın,
- Şekeri yapışmaz özellikli bir tavaya alıp orta-yüksek ateşte tamamen sıvı hale gelene kadar eritin,
- Tereyağını ekleyip hızlıca karıştırarak erimesini sağlayın,
- Fıstıkları ekleyip karıştırın,
- Tavayı ateşten alıp bekletmeden yağladığınız yağlı kağıdın üzerine istediğiniz boyutta yayın,
- Tamamen soğuduktan sonra kırarak küçük parçalara bölün,
- Böldüğünüz parçaları küçük hazneli bir rondoda sıvı hale gelene kadar çekin,
- Cam kavanozda oda sıcaklığında 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- sessizliğini daha fazla koruyamayan takipçi😄: Ellerine sağlık nefis görünüyor Tadı damağıma geldi, krokana bayılırım diyet bitsin hemen denenecek👍🏻 22 Aralık 2020 20:03
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 22 Aralık 2020 21:59