Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi
Ad
Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi
Porsiyon: 13 Adet
Kalori: Toplam 1368kcal*

Bu dünyada nadir bulunan bazı şeyler vardır. O nadir şeylerden biri de bir hamur işinin aynı anda hem vegan hem de glutensiz olması. Hamur işlerinde gluten, yumurta ya da süt gibi bir bağlayıcı olmadığı takdirde hamur işinin bir arada durması oldukça zordur.

Örneğin bu tür tariflerin en nadir bulunanlarından biri hem glutensiz hem vegan hem de şekersiz bir tarif olan şekersiz glutensiz vegan gevrek bisküvi tarifidir. O tarifte bağlayıcı şekerli dut kurusu ve avokadodan gelen sudur.

Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi

Glutensiz vegan bademli kurabiye tarifinde hamuru bir arada tutan şeyse şeker. Şeker oda sıcaklığında tek başına bağlayıcı değildir. Ancak bu tarifte suyun etkisiyle eriyip bu bağlayıcılığa ulaşır. Tabii bu bağlayıcılık yumurtanın verdiği bağlayıcılık kadar güçlü değildir. O yüzden hamurdan parçalar kopardığınızda hala parçalanıp dağılan bir yapıda olur. O yüzden şekil verirken standart bir kurabiye hamuru gibi kolayca şekil alabilir bir hamur olmaz. Hamurdan bir parça kopardığınızda avucunuzla sıkıp sıkıştırarak şekil vermelisiniz.

Kurabiyenin kıvamına gelecek olursak... Dışı dişte hissedilebilir kıtırlıkta, içi ise bilbao makaronu gibi dişe hafifçe yapışır yapışkanlıkta oluyor.

Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi

Kurabiyeye hareket getirmesi ve aroma vermesi için ben genellikle kuru üzüm tercih ediyorum. Ama zaman zaman damla çikolata da kullandığım oluyor. Eğer vegan olması mühimse çikolatanın vegan olduğuna dikkat etmeniz gerektiğini hatırlatmama gerek yok belki ama yine de altını çizmiş olayım.

Hangi Yağı Kullanabilirim?

Tariflerde sıvı yağ kullanılmasını salık verdiğimde pek çok kişi sıvı yağ = ayçiçek yağı gibi davranır. Fırsatını bulmuşken bu yanlışı düzeltmek istiyorum. Sıvı yağ Türk Dil Kurumu'nun da dediği gibi sıvı haldeki her türlü yağ çeşidinin ortak adıdır. Yani ayçiçek yağı bir sıvı yağ çeşidiyken zeytinyağı da bir sıvı yağ çeşididir. Başkaları adına konuşamam ama benim tariflerimde sıvı yağ kullanmanız gerektiği yazıyorsa ayçiçek yağ, zeytinyağı, fındık yağı, mısır özü yağı, kanola yağı ve benzeri her türlü sıvı formdaki yağı kullanabilirsiniz demektir. Tabii burada lezzet faktörü konusundaki kararı size bırakmış oluyorum. Örneğin kimileri kek ve diğer hamur işlerinde zeytinyağ kokusunu sever ve tercih ederken alışkın olmayanlar için zeytinyağ kokusu rahatsız edici olabilir. Bu durumdaki kendi damak zevki ve kullanım alışkanlıklarına göre karar vermelisiniz.

Tam olarak sıvı yağ diyemeyeceğimiz bir yağ çeşidinden de ayrıca bahsetmekte fayda var; hindistan cevizi yağı. Hindistan cevizi yağı yüksek sıcaklıkta sıvı formdayken düşük sıcaklıkta katı formdadır. Bu durumda sıvı yağ tavsiye edilen tariflerde kullanılmasında bir sakınca yoktur. Ama yine bir önceki paragrafta değindiğimiz damak zevki konusunu hatırlatmakta fayda var. Zira hindistan cevizi yağı da zeytinyağ gibi oldukça yoğun koku ve aromalı bir yağdır. O yüzden bu tarif de dahil sıvı yağ kullanılan tariflerde hindistan cevizi yağı kullanıp kullanmamaya damak zevkinize ve tüketim alışkanlığınıza göre karar vermenizde fayda var.

Afiyetle kalın...

Videolu Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi

Loading video

Malzemeler

  • 2 su bardağı badem unu,
  • 1/4 su bardağı şeker,
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında su,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Badem unu, şeker ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın,
  2. Sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın,
  3. Kuru üzümleri ekleyip yoğurun,
  4. Hamurdan küçük parçalar koparıp sıkıştırarak yuvarlayın ve bastırarak düzleyin,
  5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Glutensiz Vegan Bademli Kurabiye Tarifi ilk olarak 14/06/2023 tarihinde yayınlandı ve 17/06/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (6)
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tariflerveganvegan tarifler
Benzer Tarifler
Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Limon Kremalı Kurabiye Tarifi
Glutensiz Vegan Krep Tarifi
Vegan Glutensiz Cupcake Tarifi
Limonlu Bademli Glutensiz Kurabiye Tarifi
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Brownie Kurabiye Tarifi
Vegan Bisküvi Tarifi
Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Sirkeli Kurabiye Tarifi
Toplam 6 Yorum
  1. marianne: çok güzel bir tarif elinize sağlkk 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 29 Haziran 2024 20:32
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 30 Haziran 2024 13:41
  2. Emine: Merhaba, badem unu yerine alternatif hangi glutensiz un kullanılabilirim? 12 Mayıs 2024 21:17
    • Kevserin Mutfağı: Fındık veya ceviz unu kullanabilirsin. 13 Mayıs 2024 15:58
  3. ozlozdtur: Harika bir tarif için çok teşekkürler 🥰 Oğluma göre bir tarif bulduğum için çok mutluyum💃💃 Biraz fazla pişirmişim ama yine de harika oldu. 21 Ekim 2023 19:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Ekim 2023 19:41
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 MayısGünün Menüsü 8 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı