Ispanaklı Mantı Tarifi

Çok sık Mantı yapan biri değilimdir aslında. Ama arada canım yapmak ister, böyle birkaç saat elim oyalansın isterim. En son canım böyle bir şey istediğinde dolapta bir parça ıspanak püresi de vardı ıspanaklı tarif denemelerimden kalan. Onu da ekleyiverdim hamurun içine. Bu kadar neşeli bir renk vereceğini ummamıştım açıkçası. Oldukça şirin oldular. Lezzeti de inanmazsınız ama oldukça değişik. Ispanak tadı gayet net hissediliyor.

Mantı yapmaktan gözü korkanlara, uğraşmak istemeyenlere bir tavsiyem olacak bu tarif vesilesiyle. Mantının en zor kısmı malum içinin tek tek konup tek tek katlanmasıdır mantıların. Bun yerine hamuru açın, Mantı gibi kesin ve o şekilde haşlayın. İç harcı için kullanacağınız soğanı ve kıymayı da bir tavada kavurun. En alta mantı makarnası, üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine kavrulmuş kıyma ve üzerine de salça sosunu gezdirin. Alın size pratik mantı. Hem el açması hem de normal mantıya göre birkaç saat daha pratik.

Afiyet kalın…

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un,
1 adet yumurta,
1/2 su bardağı ıspanak püresi (buharda pişirilerek blenderdan geçirilmiş),
3/4 çay bardağı ılık su,
1 çay kaşığı tuz,

İçi için;

200-250 gr kıyma,
1 adet soğan,
1 çay kaşığı karabiber.

Üzeri için;

250 gr yoğurt,
3 diş sarımsak,
Tuz,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 tepeleme yemek kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı toz biber,
1 çay bardağı su.

Benzer Tarifler

Hazırlanışı

Unun ortasını açın,
Tuzu, ıspanak püresini ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın,
Suyunu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk kadar dinlendirin,
Bu arada soğanı minik minik kıyın,
Kıyma, soğan ve karabiberi iyice karıştırın,
Hamuru 3-4 parçaya bölün,
Bir parçasını alıp merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın,
1’er cm’lik kareler halinde kesin,
İçlerine kırmızı mercimek tanesi büyüklüğünde kıyma koyup uçlarından birleştirerek kapatın,
Tüm topları bu şekilde açın, kesin, doldurun ve kapatın,
Bol kaynar suyun içine atın ve mantılar suyun üstüne çıkana kadar pişirin,
Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve az tuz ilavesi ile karıştırın,
Tereyağı kızdırın,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Biberini ekleyip karıştırın ve suyunu ekleyin,
Kaynayınca altını kapatın,
Mantınızı tabaklara aldıktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine salçalı sos dökerek servis yapın.