Kakaolu Kek Tarifi
Siz de benim gibi misiniz bilmiyorum ama hafta sonları bir hamur işi, bir kek, bir kurabiye pişirmezsem rahat edemiyorum. Misafir gelirse ne ala ama misafir gelmese de böyleyim. Hele de şimdi havalar iyice soğudu, bol bol sıcak içecek tüketmeye başladık. Çayımızın kahvemizin yanında bir dilim tatlı olması hoşumuza gidiyor.
Her ne kadar beraberinde birkaç kilo da getirse kış mevsimi kilo almadan geçmiyor zaten diyerek vicdan sızımızı bastırıyoruz. Özellikle de yediğimiz şeyler lezzetliyse ortada vicdan falan kalmıyor zaten.
Yıllardır hayalini kurduğum bir tarifim var bugün. Kakaolu keki çok severim normalde. Ama genelde uyguladığım tarifler ya kuru kuru olurdu ya da kakao tadı değil hamur tadı gelirdi kekten. Bu nedenle uzun süredir kakaolu kek denemekten vazgeçmiştim. Ama geçenlerde ne olduysa bir kez daha deneyeyim dedim. İyi ki de demişim. Tam da hayalimdeki keki pişirdim. Yoğun kakao tadı gelen hafif ıslak yapıda nefis bir kek oldu.
Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Hatta bu hafta sonu bu iş için çok uygun bir zaman gibi geliyor bana.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10 dilim
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1 küçük şişe (200 ml) maden suyu,
- 2,5 su bardağı un,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
Üzeri için;
- 80 gr çikolata,
- 1 tatlı kaşığı tereyağ,
- 3 yemek kaşığı süt.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırpın,
- İçine şekeri ve yağı ekleyip çırpın,
- Maden suyunu ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- 23*30 cm'lik bir fırın kabını yağlayıp kek hamurunu içine dökün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (35-40 dk.) pişirin,
- Keki fırından çıkarıp ılındıktan sonra ters çevirip servis tabağına alın,
- Bir sos tenceresine çikolata, tereyağ ve sütü alıp ben mari usulü eritin,
- Karışımı kekin üzerine sürün,
- Üzerini antep fıstığı ve frambuaz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
24 Eylül 2014 16:44