✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Bugün diyette olanların sınanma günü:) Fotoğraflar tarif hakkında çok şey anlatıyor zaten ama bununla yetinmeyeceğim ve ben de birkaç kelam edeceğim elbette. Şimdi bu öyle bir kek ki tüm gücünüzle bastırsanız üzerinden elinizi çektiğinizde yine eski haline döner. Öyle yumuşak, öyle süngerimsi, ismiyle müsemma bulut gibi. Hem içinde kakao hem de üzerinde çikolata sosu olduğu halde öyle aşırı yoğun bir kakao ya da çikolata tadı yok, çok kıvamında her şeyi.

Wolke Kekin Püf Noktaları

En önemli püf noktası malzemeleri, malzeme miktarlarını değiştirmeyin, hiçbir malzemeye alternatif aramayın, sormayın, üretmeyin. Tarifte yazmayan hiçbir şey yapmayın. Tarifte ne yazıyorsa aynen uygulayın. Tüm malzemeler için yazdım ama krema için tekrarlayacağım en çok onun sorulacağını bildiğim için; kremanın alternatifi yok ne yazık ki. Artan kremalarınızı buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir ya da dondurabilirsiniz. Krema sadece tatlılarda kullanılmaz. Çorba, makarna sosu, soslu et ve tavuk yemeklerinde de kullanabilirsiniz, tüketmesi zor bir şey değil yani. Artan kremayı nasılsa yenmez deyip çöpe atmayın, bunu yaptığınızı söylediğinizde benim ağlayasım geliyor. Bozulmamış, yenilebilir bir şey nasıl olur da acımadan çöpe atılır aklım almıyor gerçekten.

Hangi Nişastayı Kullanmalıyım?

Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, verdikleri sonuç açısından bir farkları yoktur. Bunu bütün tarifler için yapabilirsiniz sadece bu tarife özel bir durum değil.

Kek Üzerindeki Çatlaklar

Kek bu halde mükemmel şekilde kabarmadı elbette bu çok mümkün bir şey değil. Üzerinde çatlaklar vardı, ince bir bıçakla tıraşladım üzerini düzgünce. Uğraşmak isterseniz siz de tıraşlayabilir veya olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Çikolata Sosu

Çikolata sosu yapmak zorunda değilsiniz tek başına da harika bir kek ama çikolata sosu lezzetini bir üst seviyeye çıkarıyor.

Fırını önceden Isıtın

Fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyin. Eğer kek, kurabiye ve hamur işlerinizde yeteri kadar kabarmama problemi yaşıyorsanız sürekli olarak fırını ısıtmanız gerektiği kadar ısıtmıyor olabilirsiniz. Bu yazıdaki ilgili bölümü mutlaka okuyun böyle bir probleminiz varsa.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday fark etmez),
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu.

Çikolata sosu için;

  • 100 ml krema,
  • 80 g sütlü veya bitter çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Kremayı ekleyip çırpın,
  3. Unun yarısı, nişasta, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek çırpın,
  4. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  5. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  6. Hamuru yağladığınız 21 cm'lik kelepçeli kalıba dökün,
  7. Kalıbı birkaç kez yere vurun,
  8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  9. Kek pişerken sos için kremayı ısıtın (kaynatmayın),
  10. Ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
  11. Buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın,
  12. Soğuyan kekin üzerine soğuyan sosu döküp buzdolabında 10 dk dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (151)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 1 Ocak
Günün Menüsü 31 Ocak
Günün Menüsü 25 Ocak
Günün Menüsü 5 Ekim

Benzer Başlıklar

bulut kekÇikolataçikolatalı kekçikolatalı tariflerkakaolu keksünger keksünger kek tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fıstık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
Muhallebi Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Kakaolu Kek Tarifi
Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi

Toplam 151 Yorum

  1. özge: Kevser hanım bugün misafirlerim gelecek bu çok abartı olmaz deilmi bide benim kelepçeli kalibimda sıkıntı var farklı kek kalıbına olur mu 12 Ekim 2016 12:36
    • Kevserin Mutfağı: Abartı olmaktan ziyada çok iyi bir tercih olur. Normal kek kalıbında da yapabilirsin dilersen. 12 Ekim 2016 13:23
  2. irem: Kevser hanım kakao markanızda özel bir tercihiniz var mı? 07 Ekim 2016 17:37
    • Kevserin Mutfağı: Özel bir tercihim yok İremcim. Bilindik markalardan en uygun fiyatlısını alırım genelde. 07 Ekim 2016 17:38
      • irem: Çok teşekkür ederim. Yarın bu keki yapıcam inşallah 😍 07 Ekim 2016 17:42
  3. nazli: Kevser Hanim, harika tarif cok tesekkurler. Bir de bu Wolke kekin cikolatali degil de, hindistan cevizli, limonlu veya tarcinli bir versiyonunu yayinlasaniz sahane olur. Un miktari kivamindan cikariliyor da, ben hep sekerde sikinti yasiyorum kakaolu tarifleri degistirince. Simdiden tesekkurler! 30 Eylül 2016 16:30
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Nazlıcım, söz veremiyorum kısa vadede ama aklımda olacak. 30 Eylül 2016 16:31
  4. esra: eline sağlık Kevser süper görünüyor. oğlumun doğumgünü için bu tarifi muffin kaplarında yapsam nasıl olur sence. çok teşekkür ederim 23 Eylül 2016 14:46
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esracım, pişirme süresine azami özen göstererek muffin kalıplarında da yapabilirsin👍🏻 23 Eylül 2016 14:52
  5. Hale Uzun: Gerçekten de çok muhteşem bi kek. Eşim çok zor beğenen biri o bile beğendi baktım sabahta başında tırtıklıyo :) tarifleriniz için teşekkürler Kevser Hanım

    21 Eylül 2016 10:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, afiyet bal olsun... 21 Eylül 2016 10:28
  6. sema: 😍😍😍 açlık ve tatlı krizinin birleşiminden bulut kek çıktı süper oldu yine tarif için çok teşekkür ederim 😘 eşim kek sevmez, çayın yanına ne yapayım diyince geçen ki kekten yap bana keki sevdirdi dedi çok mutlu oldum😍😘🌹

    18 Eylül 2016 21:29
    • Kevserin Mutfağı: Harikasın Semacım, ellerine sağlık... 18 Eylül 2016 21:35
      • sema: kalan kısmı nasıl muhafa edeyim geçenkinde dolaba koymuştum çok kurumuştu streçe sarmama rağmen dışarda dursa sıkıntı olur mu 18 Eylül 2016 21:45
        • Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığı çok yüksek değilse 1 gece dışarıda bekleyebilir ama daha uzun süre sağlık açısından riskli olabilir. 18 Eylül 2016 21:50
  7. Leyla Şahin: sünger gibi yumuşacık bir kek oldu.ben sosun kremasını biraz fazla kaçırdığım için cıvık oldu öyle oluncada servis sırasında sosu dilimlerin üzerine bolca döktüm.enfes oldu gerçekten.ellerinize sağlık Kevser hanım☺️

    10 Eylül 2016 22:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Leylacım👏🏻👏🏻👏🏻 11 Eylül 2016 00:07
  8. Ceren: Gerçekten çok güzel ve hafif bir kek tarifi. Yalnız keki yerken hafif bir dişe yapışma hissi oldu bende. Bu durum benim yaptığım bir hatadan mı kaynaklanıyor yoksa içindeki nişasta dolayısıyla kekin bir özelliği mi? Ya da hiçbiri mi? :) 10 Eylül 2016 18:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cerencim. Öyle bir özelliği yok kekin, bir ihtimal az pişirmiş olabilirsin. 11 Eylül 2016 00:06
  9. Zeynep(öz): Kevser Hanım. İyi geceler. Ben keki bir gün önceden yapsam ve bir buçuk saatlik mesafede bir yakınıma hediye götüreceğim. Sizce sosunu kelepçeli kalıp içinde döküp bırakayım üzerini streçleyeyim ve orada kalıbından ayırayım. Sizce bu konudaki öneriniz nedir önceden pişirmek ve soslamak adına. 10 Eylül 2016 00:48
    • Kevserin Mutfağı: Bir gün önceden yapabilirsin. Sosunu da bir gün önceden dök kalıptan çıkarıp eğer yolculuk toplu taşımayla yapılmayacaksa. Toplu taşımada taşıması daha kolay olması için kalıpta bırakman daha iyi olabilir. Arabayla gideceksen eğer kremalı pasta streç filmle nasıl kaplanır ya da benzeri bir videom vardı onu izleyebilirsin kremasını bozmadan üzerini örtebilmek için. 10 Eylül 2016 00:53
      • Zeynep(öz): Çok teşekkür ederim. Emeğinize be yüreğinize sağlık. Şimdiden hayırlı Bayram'lar. 10 Eylül 2016 00:58
        • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynepçim, sana da hayırlı Bayramlar☺️ 10 Eylül 2016 10:44
  10. sema: kek harikaaa😍😍😍 benim kalıp 25 cmdi onun için seninki kadar kabarmadı ama bu haliyle bile hakikaten bulut gibi yumuş yumuş süper bir kek oldu komşular bayıldı anında bitti😁 ama üstündeki sos olmasa olmaz bence çünkü kek pandispanya gibi sosla muhteşem oldu😋😋 üstüne başka sos denemeleri düşünüyorum çilekli vişneli filan😉😘😘

    09 Eylül 2016 18:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım👏🏻👏🏻👏🏻 09 Eylül 2016 19:00
  11. Büşra Varlı: İyi günler Kevser hanım, kelepçeli kek kalıbım yok, ortası delikli kek kalıbında yapılabilir mi aynı tarif? 09 Eylül 2016 16:27
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Büşracım... 09 Eylül 2016 16:54
  12. melis: Kevser hanım mısır nişastası olu rmu? 09 Eylül 2016 15:40
    • Kevserin Mutfağı: Nişastanın yanındaki parantezin içini de oku lütfen Melisçim. 09 Eylül 2016 15:44
  13. sema: kevser günler aonra nihayet yapıyorum kekimiii💃🏻💃🏻😁 yanlız benim fırın küçük derecesini düşüreyim mi sence 🤔 geçenki muffinler gibi hayal kırıklığı yaşamak istemiyorum tedbirimi alayım☺️ 09 Eylül 2016 15:04
    • Kevserin Mutfağı: 10 derece düşürebilirsin Semacım. 09 Eylül 2016 15:32
  14. unsal: kevser hanım merhaba, tarifi akşam denedim harika oldu.. keki yerken yüzümüzde oluşan mutluluk ifadesi sizin de yüzünüzden eksik olmasın ellerinize emeğinize sağlık... 09 Eylül 2016 09:51
    • Kevserin Mutfağı: Amin, inşallah🙏🏻🙏🏻 Ellerine kollarına sağlık☺️ 09 Eylül 2016 11:02
  15. neşem: Selam kevser Acaba bu krema nasil bi krema. Ben yurt disinda yasiyorum burda pasta icin kullanilan kremalar genelde süt gibi cirparak kivami koyulasiyor bazi farkli kremalar da var paketde kivami koyu zaten. Umarim derdimi anlatabildim ☺️ Nesem 08 Eylül 2016 16:39
    • Kevserin Mutfağı: Çırpınca kıvamı koyulaşan krema Neşemcim. 08 Eylül 2016 16:56
      • neşem: Cok sagol cevabin isin hiziyla geliyor 👍🏻 08 Eylül 2016 16:58
  16. feride: Benim gibi diyetteki çikolata fanlarına yapılmaz böyle şeyler ama. 😋😐 fazla iyi görünuyooorrr. Ellerine sağlık! 08 Eylül 2016 16:02
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 08 Eylül 2016 16:55
  17. Hatice: Merhaba Öncelikle tarifleriniz için teşekkürler Kakao olmadan sade yapılabilir mi acaba unu artırmak mı gerekir? 07 Eylül 2016 21:57
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemeyeceğim Haticecim. 07 Eylül 2016 22:43
  18. sema: şimdi akışta yorum kısmından gördüm tarifi😬 ama bende sade kek yapma konusunda çekingenlik var sanki kakaolu kek içinde fındık yada ceviz olmadan olmaz gibi🙄 sence bu cezbedici keki yarın fındıkla buluşturayım mı yoksa kendi haline mi bırakayım😜😘 07 Eylül 2016 00:41
    • Kevserin Mutfağı: Kendi haline bırak Semacım👍🏻 07 Eylül 2016 00:44
    • Emine: Merhabalar benim de akış kısmında çıkıyor yeni tarifler önce nedendir acep Çok harika görünüyor pasta domatesleri terkedip onunla mı ilgilensem😋 07 Eylül 2016 10:21
      • Kevserin Mutfağı: Önce domatesleri bitir üzerine ödül olarak bir pasta yap bence:) 07 Eylül 2016 11:13
      • rehaf Barutcu: Güzel 👏🏻 07 Eylül 2016 12:08
  19. Işıl: Kevser Hanımcım bu güzel tarifi muffin kalıplarında pişirip üstlerini sosa batırsam nasıl olur kek kısmı acaba sert kalır mı?Ne dersiniz sevgiler. 06 Eylül 2016 22:13
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Işılcım, fazla pişirmezsen sert olmaz. 06 Eylül 2016 22:46
  20. Ceylan Kose: Merhaba artan krema olursa ben kalan kremayi isitip 2 kati kadar cikolata koyup erittikten sonra buzlukta donduruyorum. Daha sonra cikartip kasikla ceviz buyuklugunde lokmalar alarak elimde yuvarliyorum ve kakao, hindistan cevizi vs buluyorum ve truf cikolatalarimiz hazir oluyorr boyle degerlendirebilirsiniz:) 06 Eylül 2016 20:21
    • Kevserin Mutfağı: Harika fikir Ceylancım👍🏻👍🏻 06 Eylül 2016 20:26
    • tuba: İki kati çikolata derken biraz daha açar mısınız? Truff çok severim 07 Eylül 2016 16:06
      • Kevserin Mutfağı: 1 ölçü krema için 2 ölçü çikolata muhtemelen Tubacım. 07 Eylül 2016 16:19
        • Berna: Merhaba Kevser Hanım. Hazır çikolata sosu uygun olur mu acaba bu tarif için? 🤔 08 Eylül 2016 03:31
          • Kevserin Mutfağı: Ben kullanmıyorum hiç hazır sosları, nasıl sonuç verir bilmiyorum. 08 Eylül 2016 10:33
          • Berna: Teşekkür ederim ☺️ 08 Eylül 2016 11:01
1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı