✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Kakaolu Wolke (Bulut) Kek Tarifi

Bugün diyette olanların sınanma günü:) Fotoğraflar tarif hakkında çok şey anlatıyor zaten ama bununla yetinmeyeceğim ve ben de birkaç kelam edeceğim elbette. Şimdi bu öyle bir kek ki tüm gücünüzle bastırsanız üzerinden elinizi çektiğinizde yine eski haline döner. Öyle yumuşak, öyle süngerimsi, ismiyle müsemma bulut gibi. Hem içinde kakao hem de üzerinde çikolata sosu olduğu halde öyle aşırı yoğun bir kakao ya da çikolata tadı yok, çok kıvamında her şeyi.

Wolke Kekin Püf Noktaları

En önemli püf noktası malzemeleri, malzeme miktarlarını değiştirmeyin, hiçbir malzemeye alternatif aramayın, sormayın, üretmeyin. Tarifte yazmayan hiçbir şey yapmayın. Tarifte ne yazıyorsa aynen uygulayın. Tüm malzemeler için yazdım ama krema için tekrarlayacağım en çok onun sorulacağını bildiğim için; kremanın alternatifi yok ne yazık ki. Artan kremalarınızı buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir ya da dondurabilirsiniz. Krema sadece tatlılarda kullanılmaz. Çorba, makarna sosu, soslu et ve tavuk yemeklerinde de kullanabilirsiniz, tüketmesi zor bir şey değil yani. Artan kremayı nasılsa yenmez deyip çöpe atmayın, bunu yaptığınızı söylediğinizde benim ağlayasım geliyor. Bozulmamış, yenilebilir bir şey nasıl olur da acımadan çöpe atılır aklım almıyor gerçekten.

Hangi Nişastayı Kullanmalıyım?

Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, verdikleri sonuç açısından bir farkları yoktur. Bunu bütün tarifler için yapabilirsiniz sadece bu tarife özel bir durum değil.

Kek Üzerindeki Çatlaklar

Kek bu halde mükemmel şekilde kabarmadı elbette bu çok mümkün bir şey değil. Üzerinde çatlaklar vardı, ince bir bıçakla tıraşladım üzerini düzgünce. Uğraşmak isterseniz siz de tıraşlayabilir veya olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Çikolata Sosu

Çikolata sosu yapmak zorunda değilsiniz tek başına da harika bir kek ama çikolata sosu lezzetini bir üst seviyeye çıkarıyor.

Fırını önceden Isıtın

Fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyin. Eğer kek, kurabiye ve hamur işlerinizde yeteri kadar kabarmama problemi yaşıyorsanız sürekli olarak fırını ısıtmanız gerektiği kadar ısıtmıyor olabilirsiniz. Bu yazıdaki ilgili bölümü mutlaka okuyun böyle bir probleminiz varsa.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday fark etmez),
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu.

Çikolata sosu için;

  • 100 ml krema,
  • 80 g sütlü veya bitter çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Kremayı ekleyip çırpın,
  3. Unun yarısı, nişasta, kakao ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek çırpın,
  4. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  5. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  6. Hamuru yağladığınız 21 cm'lik kelepçeli kalıba dökün,
  7. Kalıbı birkaç kez yere vurun,
  8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  9. Kek pişerken sos için kremayı ısıtın (kaynatmayın),
  10. Ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
  11. Buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın,
  12. Soğuyan kekin üzerine soğuyan sosu döküp buzdolabında 10 dk dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (151)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 1 Ocak
Günün Menüsü 31 Ocak
Günün Menüsü 25 Ocak
Günün Menüsü 5 Ekim

Benzer Başlıklar

bulut kekÇikolataçikolatalı kekçikolatalı tariflerkakaolu keksünger keksünger kek tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fıstık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
Muhallebi Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Kakaolu Kek Tarifi
Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi

Toplam 151 Yorum

  1. Leyla: Kevser Hanım merhaba, Bu tarifi ölçülere uyarak yaptım ama sonuçta neredeyse dondurma kaşığıyla tepsiye dizilen Amerikan kurabiyelerinin kıvamında katı bir hamur elde ettim. Kıvamın nasıl olmasi gerekiyor? Su bardağım 200 ml. Nerede hata yapmış olabilirim? 06 Ağustos 2017 01:48
    • Kevserin Mutfağı: Ölçüleri yanlış anlamış olabilirsin Leylacım, ölçüler bölümüne göz at lütfen. 06 Ağustos 2017 08:51
  2. Nihan Önal: Bende şimdi kakao yerine vişne ve damla cikolata ekleyerek denedim hamurunun kıvamı diğer kek hamurlarından çok farklı sonucu merakla bekliyorum 23 Haziran 2017 19:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Haziran 2017 20:30
  3. nebiye: İçine dondurulmuş vişne koysak nasıl olur acaba 13 Nisan 2017 21:59
    • Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Nebiyecim. 13 Nisan 2017 22:03
  4. Hilal: Merhaba Kevser abla üzerinin sosu için süt kullanmak mümkün mü kremam sosa yetmeyecek de 11 Nisan 2017 16:02
    • Kevserin Mutfağı: Süt sosu keser Hilalcim, olmaz ne yazık ki. 11 Nisan 2017 16:13
      • Hilal: Teşekkür ederim 😊 11 Nisan 2017 16:41
  5. şebnem: Bazı keklerde kakao yerine çikolata sosu ( poşette toz olanlarından ) kullanıyorum bunda da yarım paket kullanılabilirmiyim Çikolata tadı daha yoğun oluyor 16 Mart 2017 23:21
    • Kevserin Mutfağı: Ben katkı maddeli ürünlerin kullanımını desteklemiyorum Şebnemcim. 17 Mart 2017 00:14
  6. Zeynep: Kevser hanım bulut kekin limonlu versiyonunuda yapsanız çok güzel olur😋😋 29 Ocak 2017 01:07
    • Kevserin Mutfağı: İnşallah diyelim😀 29 Ocak 2017 11:01
  7. Türkan: Kevser hanım tarifteki şeker miktarı gramaj olarak ne kadar acaba 26 Ocak 2017 00:02
    • Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmına bakabilirsin Türkancım. 26 Ocak 2017 00:23
  8. Berna: Kevser hanım merhaba, sizin kadar çok sık fırınla uğraşmadığım için kürdan testini ne zaman yapacağımı kestiremiyorum. Sonuçta fırını ya erken açıp kekimi söndürüyorum ya da fazla pişmesine neden oluyorum. Rica etsem tariflerinizde yaklaşık da olsa bir süre verebilir misiniz? ( mesela fırınınıza göre değişmekle birlikte yaklaşık 20-30 dk da pişer gibi) 21 Ocak 2017 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Süre tutarak pişirmediğim için yapmam mümkün değil ne yazık ki Bernacım. Neredeyse hiçbir tarifimin ne kadar sürede piştiğini bilmiyorum. 21 Ocak 2017 17:46
  9. Necla Güzey: Fena birşey oldu ☺️

    19 Ocak 2017 19:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 19 Ocak 2017 20:02
  10. Beyza: merhaba kevser abla ay eve geliyorum markette ne göreyim çiçek şeklinde borcam ayy nası tatlı nası güzel foto yollama olsada göstersem onu gördüm ve dedimki çiçek şeklinde bulut kek yapmalıyım ımm nefis ama annemle bir ayrıma düştük o diyor portakallı ben diyorum kakaolu hay yarabbim hem kakaolu hemde içine portakal kabuğu rendelesem nasıl olur sence? 02 Ocak 2017 17:57
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Beyzacım. Ellerine sağlık şimdiden... 02 Ocak 2017 18:01
  11. Hanife: 2 gün önce ben de mesleğimin 18. yılını kutlamak için yapmıştım. :) Herkes yine çok beğendi her zamanki gibi. Sizi tanıdığım için gerçekten çok mutluyum. Bizi mutlu etmenin sizi de mutlu kılacağını düşündüğüm için bu mesajı yazıyorum, iyi ki varsınız. :) 11 Aralık 2016 19:01
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Hanifecim. Gerçekten mutlu oldum tarifin böyle mutlu günlerde tercih edilmesine☺️ Hayırlı başarıların olsun☺️ 11 Aralık 2016 19:09
  12. simay: Kardesim sınavdan 100 aldığı icin kutlama keki yapmak istedim ve bunu yaptım muhteşem yumuşacık oldu sadece cikolata olmasina ragmen kesinlikle baymiyor tabak tabak yedik cok sagol Kevser abla :)

    11 Aralık 2016 15:28
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Simaycım, kardeşinin başarısı daim olsun☺️ 11 Aralık 2016 15:57
      • simay: Aminn😊🙏🏻 11 Aralık 2016 18:59
  13. Ümran (english teacher): Canımmm Rabbim senden razı olsun bizimle bu güzellikleri paylaştığın için👏🏻😘🙏🏻

    10 Aralık 2016 20:03
    • Kevserin Mutfağı: Amin, hepimizden razı olsun inşallah🙏🏻 10 Aralık 2016 20:31
  14. nurcan: Çok güzel kabardı, harika görünüyor. Tarif için teşekkürler🙏🏻

    02 Aralık 2016 12:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcancım... 02 Aralık 2016 12:49
  15. Pınar: Kevser hanım 2 yumurtam kalmış diğer malzemeleri eksiltmeden tarifi uygulasam çok farkeder mi? 21 Kasım 2016 19:26
    • Kevserin Mutfağı: Kıvamını etkiler Pınarcım. 23 Kasım 2016 17:35
  16. şahika canbolat özkan: çok teşekkürler bir de fırın tariflerinizde hangi ayarda pişirdiğinizi belirtebilir misiniz (fanlı vs☺) 15 Kasım 2016 14:11
    • Kevserin Mutfağı: Özel bir ayar kullandığımda belirtiyorum zaten Şahikacım. Belirtmediğim her tarif için standart alt-üst ayarı kullanmışım demektir ki neredeyse her şeyi bu şekilde pişiririm zaten. 15 Kasım 2016 14:12
  17. şahika canbolat özkan: hamurun kıvamı yoğun oldu normal mi acaba? bir de muffin kaplarına dökmüştüm olabilir mi sizce? çok kabaran bir hamur oldu yarısına kadar döksem yetermiş ve biraz daha kısa süre pişirsem..biraz kurudu😯 15 Kasım 2016 14:05
    • Kevserin Mutfağı: Kek hamurundan çok az daha yoğun oluyor kıvamı Şahikacım. Muffin kalıplarında pişirmende sorun olmaz ama küçük oldukları için daha kısa sürede pişerler. 15 Kasım 2016 14:08
  18. Nermin: Kevser hanım ben de yaptım bu keki ama fazla mı pişirdim acaba bastırınca kırılmalar oldu.fırınım fanlı değil onun etkisi olabilir mi teşekkürler. 16 Ekim 2016 20:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nermincim, dediğin gibi fazla pişirmiş olabilirsin. Fanlı ayarda pişmiyor zaten. 16 Ekim 2016 21:52
  19. Pınar: Çok güzel bir tarif Kevser Hanım. Bu 4.defa yapışım. Her seferinde de çok beğenerek yedik. Hazır olduğunu düşündüler kekin☺️. Ellerinize sağlık☺️ 16 Ekim 2016 14:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınarcım, afiyet olsun... 16 Ekim 2016 16:53
  20. Binnur: Merhabalar Kevser hanım. Bulut kek tarifinizi denemek istiyorum ama tarifte 21cm lik kalıp demişsiniz benim elimde çapı 26cm olan bi kelepçeli kalıp var😬 Bi yazınızda verdiğiniz hesaplama yöntemine göre arada baya Bi fark var 😔 acaba malzemeleri ne oranda artırsam aynı kıvamı yakalarım? 16 Ekim 2016 13:51
    • Kevserin Mutfağı: İki katına çıkarabilirsin Binnurcum. 16 Ekim 2016 16:52
    • Pınar: Benim de 26 cm kalıbım. Ben sadece üst sos kısmını 2 katına çıkartıyorum. Keki aynı ölçüde yapıyorum. Gayet güzel oldu her seferinde😊 16 Kasım 2016 15:31
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 27 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı