Kalbi Yumuşak Kek Tarifi
Hani bazen bir rüya görürüz, o kadar güzeldir ki her şey uyandığımızda tekrar uykuya dalıp rüyaya devam etmeye çalışırız. İşte bu kek de o rüyalar gibi, sonu gelmesin istiyorsunuz yedikçe. Bolonya gezimiz sırasında katıldığımız yemek kursunda yapmıştık. O gün o kadar sevmiştik ki keki hayatımızda yediğimiz en güzel kek olduğuna karar vermiştik. Türkiye'ye döner dönmez evde deneyip sizlerle paylaşmak üzere fotoğrafladım.
Tarif oldukça basit, ancak daha önce ben mari yöntemi ile çikolata eritmediyseniz veya adını dahi duymadıysanız zorlanabileceğiniz tek kısım orası olacaktır. Ben mari usulü pişirme yazımı okuyarak ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz. Tüm püf noktalarına dikkat ettiğiniz ve tariften uzaklaşıp macera aramadığınız takdirde hata yapmanız imkansız.
Bunu sık sık paylaşmaya çalışıyorum zaten, ama yeri gelmişken bir kez daha vurgulamak istedim. Kullanılan malzemeler tarifin sonucunu tariften çok daha fazla etkiler. Temel olarak tarife bağlı kalın ama değişen koşullara ayak uydurarak ufak değişiklikler yapmaktan da çekinmeyin.
Kek fırından çıkar çıkmaz çökmeye başlayacak. Bunun önüne geçmenin yolu yok, kekin doğası bu zaten. Hata yaptığınızı düşünüp panik yapmayın.
Bu arada kekin ortası pişmiyor, çikolata sosu kıvamında kalıyor. Kekleri kapta veya kaptan ters çevirip çıkararak servis edebilirsiniz. Kapları yağlayıp şeker serptiğimiz için kolayca çıkıyor kaplardan. Temmuz'a yaklaşmamıza rağmen halen yaza giremedik ama olur da havalar ısınırsa kekinizin yanına bir top da dondurma kondurabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 180 g çikolata,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- Fırın kapları için tereyağı ve toz şeker.
Hazırlanışı
- Çikolata ve tereyağını ben mari usulü eritin,
- Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın,
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Erimiş çikolata ve tereyağı karışımını kek karışımına yavaş yavaş ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
- 4 tane sufle kabını tereyağı ile yağlayın ve tereyağının üzerine toz şeker serpin,
- Kek karışımını kalıplara eşit şekilde paylaştırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirin,
- Bekletmeden servis yapın.
Afiyet olsun...
Chocolate Cake With a Soft Heart
24 Temmuz 2016 15:50