Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi
Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi
Porsiyon: 2-4 Kişilik
Kalori: Toplam 1000 kcal*

Bal kabağı mutfakta eskiye nazaran daha sık kullandığım bir malzeme haline geliyor. Bunun birincil sebebi artık yaşadığım yerde dilimlenmiş ya da soyulup dilimlenmiş bal kabağı bulabilmem. Bal kabağını kesip doğramak kolay bir iş değil. Bunun her zaman farkındaydım ama bunun bende bal kabağını seyrek kullanacak kadar büyük bir etkisi olduğunun farkında değildim. Burada daha sık şekilde bal kabaklı tarifler denediğimi fark ettikten sonra bu konuda büyük bir aydınlanma yaşadım.

Bu çok da iyi oldu aslında. Bu şekilde bir sürü değişik tarif deneyip en güzellerini sizlerle paylaşma fırsatım oldu. Bugün de son günlerdeki favori bal kabaklı tarifimi paylaşmak istedim. Çiğ ıspanak ıspanaklı kinoa salatası ile tanıştığım günden bu ya da kış mevsiminde salatalarda yeşillik olarak sık sık kullandığım bir malzeme haline geldi.

Her ikisinin de sonbahar-kış sebzeleri olmaları sebebiyle bu tarifte de bal kabağını ıspanakla eşleştirmeyi tercih ettim. Ama ıspanağı daha ziyade pirinçli ıspanak yemeği gibi salçalı yemeklerde yemeye alışkınsanız ve çiğ yeme fikri iştah açıcı gelmiyorsa ıspanak yerine roka ya da marul gibi farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz. Kırmızı biber de şart değil ama hem hoş bir lezzet katıyor hem de lezzet olarak çok yakışıyor.

Karabuğdayı da aynı şekilde ıspanak gibi değiştirebilir, yerine kalın bulgur, firik bulguru (örnek kullanımı için bknz. rokalı firik bulguru salatası), buğday gibi farklı taneler kullanabilirsiniz. Ceviz yerineyse fındık, badem ya da çam fıstığı tercih edebilirsiniz.

Sosunda alternatif sunmak istemiyorum. Her salata tarifinde olduğu gibi elbette değiştirilebilir ama bu tarife o kadar yakışıyor ve tarifi öyle bir noktaya taşıyor ki değiştirilmesi büyük kayıp olur. O yüzden ben tavsiye etmem ama değiştirmek isterseniz ya da şartlarınız öyle gerektiriyorsa değişiklik yapabilirsiniz deyip orta yolculuk yapayım.

Afiyetle kalın...

Videolu Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi

Malzemeler

  • 400 g bal kabağı,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 3/4 su bardağı karabuğday,
  • 200 g ıspanak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 3 yemek kaşığı ceviz içi.

Sosu için;

  • 1 tepeleme tatlı kaşığı djon hardalı,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 4 yemek kaşığı herhangi bir çeşit sirke,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Bal kabağını küp küp, biberi kare kare doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın,
  2. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp yer yer kızarana kadar pişirin,
  3. Karabuğdayı yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın,
  4. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin,
  5. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin,
  6. Ispanakları geniş bir kaba alın,
  7. Karabuğday ve sebzeleri ekleyin,
  8. Sos için bütün malzemeleri bir kasede çırpın,
  9. Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın,
  10. Üzerine cevizleri serpin.

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi ilk olarak 28/11/2022 tarihinde yayınlandı ve 03/12/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (2)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 21 Aralık
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tariflerveganvegan tarifler
Benzer Tarifler
Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi
Bal Kabaklı Humus Tarifi
Fıstık Soslu Tavuklu Salata Tarifi
Sezar Salata Tarifi
Metabolizma Hızlandırıcı Salata Tarifi
Lor Peynirli Salata Tarifi
Yeşil Salata Tarifi
Beyaz Peynirli Yeşil Salata Tarifi
Bal Kabaklı Patates Püresi Tarifi
Yeşil Kabak Salatası Tarifi
Toplam 2 Yorum
  1. tintin: ben bu tarifinizde yeşillik olarak pancar yaprakları kullandım, bir başka tarifte belirttiğiniz gibi pancar yapraklarını tuzla yumuşatarak. pancarlari da ekledim ekstra olarak. geri kalan her şey aynı ve çok lezzetli oldu. sağlıklı, rengarenk, doyurucu bu tarif için teşekkürler🤗

    16 Mayıs 2024 19:14
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 16 Mayıs 2024 23:01
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı