Karnabahar Humus Tarifi
Karnabahar ve tahini oldum olası birbirine çok yakıştırırım, ama nedense bu ikiliden bir humus yapmak daha önce aklıma gelmemişti. Geçtiğimiz günlerde bir tarifte gördüğüm karnabahar püresini görünce birden bu humus fikri canlandı aklımda. Bunun gibi çok seveceğimden emin olduğum şeyler aklıma gelince bir an önce deneyip tadına bakmak istiyorum. O yüzden bu tarifi de çok geciktirmeden hemen denedim. Tam da tahmin ettiğim gibi muhteşem bir lezzet çıktı ortaya.
Karnabahar humusun çok lezzetli olmasının yanında bir diğer özelliği de düşük kalorili karnabaharla yapılmasından kaynaklı olarak kalorisinin epey düşük olması. Humus her ne kadar hepimizin bayılarak yediği bir meze olsa da kalorisi nedeniyle gönül rahatlığıyla yenemeyor ne yazık ki. Artık bu tarifle humusu gönül rahatlığıyla yemek mümkün.
Karnabahar ve tahinin uyumunu en az benim kadar daha önce tahinli karnabahar salatası ve fırında bütün karnabahar dolması tariflerini denemiş olanlar da bilir. Bu tarifle birlikte bu muhteşem ikiliyi bir araya getiren üç tarifim olmuş oluyor. Önce kendim, sonra sizler için artarak devamını dilerim.
Karnabaharlı sağlıklı tariflerle arası iyi olanlar karnabahar kısırı tarifine aşinadır eminim. Karnabahar kısırında karnabahar çiğden çekilir ve tane tane kalır. Pişmiş karnabaharsa püre kıvamına gelir. Bu yüzden bu tarif için karnabaharın çok iyi pişmesi önemli, bunu atlamayın.
Karnabahar humusu klasik humusta olduğu gibi istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Dilerseniz bal kabaklı humus tarifinde olduğu gibi haşladıktan sonra kenara ayıracağınız karnabahar parçalarını da süsleme amaçlı kullanabilirsiniz.
Klasik humus ve karnabahar humusu da dahil her türlü humus tarifinin en lezzetli hali için malzeme kalitesi oldukça önemlidir. Kalitenin yanı sıra tahinin kavrulmuş susamdan yapılmış olması lezzetine lezzet katacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Karnabahar Humus Tarifi
Malzemeler
- 600 g karnabahar,
- 3 yemek kaşığı tahin,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 silme çay kaşığı kimyon,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- Üzeri için 1 yemek kaşığı zeytinyağı, toz biber, maydanoz ve pul biber, vb.
Hazırlanışı
- Karnabaharı bir tencereye alıp 500 ml su ekleyin ve karnabahar yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp soğumaya bırakın,
- Soğuyan karnabaharı, tahin, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, sarımsak ve tuzu rondo veya dikey blendera alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çekin,
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, toz biber, maydanoz ve pul biber gezdirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Karnabahar Humus Tarifi ilk olarak 27/11/2023 tarihinde yayınlandı ve 28/11/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder