✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bal Kabaklı Humus Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Bal Kabaklı Humus Tarifi

Farklı humus tariflerinin arasına bu yıl son baharın sembolü bal kabağını da dahil edip bal kabaklı humus tarifini de eklemek istedim. Üstelik humusun içinde bal kabağının çok baskın şekilde hissedilmemesi bal kabağını kabak tatlısı dışında da kullanmak isteyip de tadına bir türlü alışamayanlar için iyi bir başlangıç yemeği olacaktır.

Ben bal kabağı sinkonta ve bal kabağı çorbası da dahil bal kabaklı her yemeği çok sevmekle birlikte kabak tatlısının benim için bal kabağının en lezzetli hali olmaya devam edeceğini kabul etmek zorundayım.

Bal kabaklı humus kıvam olarak klasik humus ile aynı olmakla birlikte rengi kırmızı mercimek humusu gibi sarı, tadı ise hafif bal kabaklı oluyor.

Humusun üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ama benim yaptığım şekilde bal kabağı kızartmak hem içeriği açısından ipucu veriyor hem de rengiyle hoş bir görüntü ortaya çıkartıyor. Bu renk cümbüşüne kontrast renkleriyle maydanoz ve çörek otu da çok yakışıyor. Çörek otu yerine ya da ona ilave olarak susam da kullanabilirsiniz.

Nohutları haşladıktan sonra kabuklarını soymanız şart değil. Ama soyulduğunda çok daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Her humus yapışınızda bu soyma işiyle uğraşmak istemezseniz boş bir gününüzde bolca nohut haşlayıp kabuklarını soyabilir ve haşlama suyundan da biraz ekleyip dondurarak saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde buzdolabında çözdürerek kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut,
  • 200 g dilimlenmiş bal kabağı,
  • 4 yemek kaşığı tahin,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 dilim bal kabağı,
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • Kıyılmış maydanoz,
  • Çörek otu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Nohutu akşamdan ıslatın,
  2. Ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın,
  3. Bal kabağı dilimlerini bir sos tenceresine alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kapağı kapalı şekilde haşlayıp suyunu süzün, soğumalarını bekleyin,
  4. Pişen nohutların suyunu süzüp bir kenara ayırın,
  5. Nohutların kabuklarını tek tek soyun,
  6. Haşlanmış bal kabağı, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağ, kimyon, sarımsak, nohutların haşlama suyundan yarım su bardağı nohut suyu ve tuzu derin bir rondo ya da bledera alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin,
  7. Karışımı servis tabağına alın,
  8. Bir dilim bal kabağını küçük küpler halinde doğrayın,
  9. Bir tavada 5-6 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın,
  10. Bal kabağı küplerini ekleyip kızartın,
  11. Kızaran küpleri süzdürerek yağdan alın,
  12. Toz biber kızgın zeytinyağına ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  13. Biberli yağı humusun üzerine gezdirin,
  14. Bal kabaklarını yerleştirin,
  15. Üzerine kıyılmış maydanoz ve çörek otu serpin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (4)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 16 Şubat
Günün Menüsü 7 Aralık
Günün Menüsü 1 Aralık

Benzer Başlıklar

glutensizglutensiz tariflerhumusveganvegan tarifleryılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Şerbetli Tatlılar
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi
Tahinli Patlıcan Izgara Tarifi
Pancarlı Humus Tarifi
Avokado Humus Tarifi
Humus Tarifi
Bal Kabaklı Patates Püresi Tarifi

Toplam 4 Yorum

  1. veganmistik: Bugün denedim çok lezzetliydi foto çekmeyi unutmuşum yedik hepsini 😁 kıvamı biraz açık oldu ama tadı çok iyiydi teşekkürler kevser 🙏🥰 11 Aralık 2022 19:36
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 11 Aralık 2022 22:08
  2. Enisa42: Nohut ve bal kabağı en sevdiklerim 😋 Bu ikili olunca tarifte kaçmaz tabi! Ben hafifte aci pul biber ekledim. Çok sevdim🤗 Teşekkürler Kevser hanım😘

    20 Kasım 2022 08:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Kasım 2022 12:37

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

8. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı