Kayısı Kompostosu Tarifi
Sahurda geleneğimiz önce akşamdan kalan yemeği yemek, ardından da kahvaltılık yiyecekler tüketmektir. O kahvaltıda çay da olur mutlaka. Ama hava zaten yeterince sıcak olduğu için ben çay içemiyorum bu yıl sahurda. Bu nedenle soğuk içecekler hazırlayıp bulunduruyorum dolapta sürekli. Kompostolar da kolay hazırlanma özellikleri sayesinde tercihlerimin başında geliyor.
Son dönemde farkettiniz mi bilmiyorum ama market raflarında iri iri Iğdır kayısıları satılıyor. Çok hoş mayhoş bir lezzetleri var. Yemek için de harika olsalar da o mayhoş tatlarını suya salmalarını daha çok seviyorum ben. Bu nedenle komposto yapıyorum. Kayısılar iri olduğu için 10-15 kayısı yarım kg kadar geliyor. Yıkayıp ayıklaması da kolay oluyor bu nedenle. Hem iftar, hem de sahur için uygun olan bu pratik tarifi sizlere de şiddetle öneriyorum.
Bakalım iftar için nasıl bir menü kombinlenmiş bu leziz komposto ile;
Ramazan 8. gün menüsü;
- Tavuk suyu çorba,
- Etli kuru fasulye,
- Pirinç pilavı,
- Kayısı Kompostosu.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 kişilik
Malzemeler
- 500 g taze kayısı,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 2 lt su,
- 1 çubuk tarçın,
- 4 diş karanfil.
Hazırlanışı
- Su, şeker, çubuk tarçın ve karanfilleri derin bir tencereye alın,
- Şeker eriyip su kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirin,
- Su kaynamaya başlayınca çubuk tarçını içinden çıkarın,
- Kayısıları 2'ye bölüp çekirdeklerini çıkarın,
- Kayısıları suya ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin,
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabıan kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
19 Mayıs 2020 10:57
17 Mayıs 2020 19:24