Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Kiraz nedense birçok meyveye kıyasla tatlı tariflerinde neredeyse hiç kullanılmayan bir meyvedir. Ben kirazın bu dışlanmışlığını bozan nefis bir kek yaptım kirazdan. Gerçekten çok nefis oldu. Deneme fırsatınız olursa anlayacaksınız beni, yıllardır kirazın kıymetini bilemeyişimize yanacaksınız siz de benim gibi.
Kıymet bilmemek çok doğru bir tabir olmamış olabilir. Ben bir oturuşta yarım kilo kiraz yiyerek gayet iyi bir şekilde kıymetini biliyorum bence mesela kirazın. Ama ne bileyim işte, mesela vişne dondurulmuş olarak saklanır tatlılarda kullanmak veye komposto yapmak için. Ama kiraz için böyle bir çaba gösterilmez. Mevsiminde yendiği kadar yenir o kadar. Ha bir de son yıllarda sapı popülerite kazandı zayıflattığı iddia edildiği için.
Ben yine nasıl oldu da konuyu çok alakasız bir yere getirdim hiç anlamadım inanın. Hemen konumuza, yani kirazlı damla çikolatalı kek tarifine dönelim. Malzemeleri sade kek tarifinden farklı değil. Yalnızca adının da ele verdiği şekilde kiraz ve damla çikolata var. Kiraz ve damla çikolatanın dibe çökmemesi için dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifindeki yöntemi kullandım. Yani önce kek hamurunun bir kısmını kek kalbına sade şekilde döktüm. Ardından damla çikolata ve kirazı kalan karışıma ekleyip karıştırdım. Bu şekilde malzemelerin dibe giden yolunu uzatıp dibe ulaşamadan kekin pişmeye başlamasını sağlamış oluyoruz.
Keki fırından almadan önce tamamen piştiğinden emin olmalısınız. Bunun için öncelikle elbette pişmiş gibi görünmeli. Yani üzeri kızarmalı ve çatlamalı. Bu görüntüye ulaştıktan sonra içinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapmalısınız. Bunun için kekin en kalın yerine, olabildiğince ortalarına doğru kürdan batırıp çıkarın. Kürdanın üzerinde hamur varsa zaten pişmemiş olduğu açıktır. Kürdan ıslak ve tertemiz çıkarsa bir miktar pişmiş ama hala ıslak kıvamda ve fırından aldığınızda çöküp içi hamur olacak demektir. Tam olarak pişmiş keke batırılıp çıkarılan kürdanın üzerine minik minik pişmiş kek parçaları yapışmış olur.
Son hatırlatmam da kekin parçalanmadan kalıptan çıkarılmasıyla ilgili. Böyle bir talihsizliğin yaşanmaması için keki kalıptan çıkarmadan TAMAMEN soğumasını beklemelisiniz. Kalıbı ters çevirmeden önceyse tabir yerindeyse kalıbı hoplatıp kekin kalıptan boşandığından emin olun. Eğer kek kalıbın içinde hoplamıyorsa kenarlarından silikon spatula sokarak ayrılmasına yardımcı olabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı süt,
- 3 su bardağı un,
- 1 çay bardağı damla çikolata,
- 300 g kiraz,
- 1 paket kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri birlikte çırpın,
- Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımın üçte birini yağladığınız 22 cm'lik kek kalıbına dökün,
- Damla çikolata ve kirazları kalan kek karışımına ekleyin ve karıştırın,
- Karışımı kek kalıbına dökün,
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 104 Yorum
- hilal: Tarifleriniz icin cok tesekkurler kevser hanim. Tarife Findik da katsak olur mu? 03 Temmuz 2015 19:15
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hilal'cim, fındık da ekleyebilirsin. 03 Temmuz 2015 19:21
- sinem: Kevser hanım kirazı dondurucuda nasıl saklayabilirim konu ile ilgili değil ama özür dilerim 29 Haziran 2015 22:55
- Kevserin Mutfağı: Yıkayıp kuruladıktan sonra buzdolabı poşetine veya plastik kutulara koyarak saklayabilirsin. 29 Haziran 2015 22:58
- feyza: Peki bu tarife kakao katarsam nasıl olur? 26 Haziran 2015 17:36
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarını artırarak deneyebilirsin Feyza. 26 Haziran 2015 17:42
- KerembürsinZeyker?: Bencede, kirazın kardeşi vişne her tür tatlıda kullanılabiliyor ama arama motoruna kiraz yazınca sadece bu tatlı çıkıyor mesela. Değişik yiyecekler çıkarmada yeteneklisiniz bence kirazla da tatlılar yapabilirsiniz, kolay gelsin:) 25 Haziran 2015 20:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim:) 25 Haziran 2015 20:18
- acemicadı: fırınlarımızın ıcınde bulunan klasık fırın tepsısıyle pısırsek buyuk mu gelır 21 Haziran 2015 17:36
- Kevserin Mutfağı: Çok büyük gelir. 21 Haziran 2015 17:38
- acemicadı: boyut olarak ne onerırsınız pekı 21 Haziran 2015 18:06
- Kevserin Mutfağı: 24*10 baton kalıp uygun olacaktır. 21 Haziran 2015 18:09
- acemicadı: elimde en kucuk 28*28 var.o da buyuk gelır o zaman oyle mı 21 Haziran 2015 18:31
- Kevserin Mutfağı: Evet o da biraz büyük gelir. İnce olması sorun olmazsa kullanabilirsin. 21 Haziran 2015 22:08
- Merve: Iyi akşamlar kek tarifi ararken rastladım tarihimize ve denicem... fırın yerine fincanda pisirsek olur mu acaba aynı lezzeti yakalayabilir miyim... 10 Haziran 2015 22:59
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Merve'cim, bilmiyorum. 10 Haziran 2015 23:03
- Başak: Tarifinizi denedim çok güzel oldu teşekkürler :) 16 Temmuz 2014 20:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 16 Temmuz 2014 20:48
- Başak: Kevser hn merhaba Tarifte şeftali suyu da mı kullanılıyor öyle bir yorum yazılmış ama ben sizin tarifinizde göremedim 15 Temmuz 2014 18:32
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yok Başak'çım. 15 Temmuz 2014 18:56
- hilal: kevser hanım kirazlar cekirdekleri cikarildiktan sonra mi gecerli bu ölçü (1,5su b.) 15 Temmuz 2014 13:24
- Kevserin Mutfağı: Çekirdekleri çıkarılmış ve kesilmiş halde 1,5 su bardağı Hilal'cim. 15 Temmuz 2014 14:38
- sinem: hayatımda ilk kez kek yapıyorum da:) 24 Haziran 2014 13:52
- sinem: 30 dakika 220 derece iyi midir ankastre fırın 24 Haziran 2014 13:51
- Kevserin Mutfağı: Ankastre fırınlar biraz daha küçük oluyor o yüzden ısıyı biraz düşür istersen. 200 derece uygundur. Ama dediğim gibi pişme süresi değişir. Başından çok ayrılmadan pişir. Pişme süresini de daha sonraki denemelerin için bir yere not etmeyi unutma. Şimdiden ellerine sağlık. Sevgiler... 24 Haziran 2014 13:54
- sinem: kaç dakikada üstü kızarır tahmini 24 Haziran 2014 13:40
- Kevserin Mutfağı: Fırından fırına büyük farklar gösterir Sinem'cim, bir şey söylemem seni yanlış yönlendirmeme neden olur sadece. 24 Haziran 2014 13:43
- Nilufer: Kirazlı tarif ararken gördüm. Yarın yapacağım. Kiraz bildiğimiz taze kiraz sanırım. Kek kalıbı olarak ne kullandınız ? Standart kek kalıplarına göre sanırım fark etmez dimi ? 16 Haziran 2014 23:10
- Kevserin Mutfağı: Evet taze kiraz Nilüfer'cim, istediğin kek kalıbında yapabilirsin. 16 Haziran 2014 23:12
- Betül: Kevser hanım iyi akşamlar bu keki şu an deniyorum:)fırında fakat üstü yandı ama içi pişmedi neden olabilir ve ne yapabilirim şimdiden teşekkürler 06 Haziran 2014 19:34
- Kevserin Mutfağı: Isısı çok fazla gelmiş Betül'cüm. 06 Haziran 2014 20:52
- Betül: Kevser hanım iyi akşamlar kekinizi şu an deniyorum:)çok güzel olacak gibiydi ama üstü yandı biraz ama içini pişiremedim neden olabilir şimdiden teşekkürler 06 Haziran 2014 19:30
- Kevserin Mutfağı: Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp içi pişene kadar daha düşük ısıda fırında tutabilirsin. 06 Haziran 2014 20:53
- Derya: Tskler tarif icin... bir defa yaptim cok güzel olmustu, simdi resimlere bakarak ararken, bu kekin resimlerinin degistigini fark ettim...dogru dimi? hayirli günler 10 Mayıs 2014 00:38
- Kevserin Mutfağı: Evet Derya'cım fotoğrafları güncellendi. 11 Mayıs 2014 16:48
- mervan: bu tarifi sadece damla cikolatayla yapsam tarif bozulurmu 21 Ağustos 2013 00:48
- kevser: Bozulmaz Mervan'cım, sadece kirazsız olur:) 21 Ağustos 2013 10:06
- nihal: bunu muffin olarak yapsam nasıl olur 21 Ağustos 2013 00:08
- kevser: Güzel olur:) 21 Ağustos 2013 10:08
- yaren: şeftali suyu kullanmasak olur mu yani onun yerine ne kullanabiliriz başka? ve meyvesiz yapsam sizce nasıl olur bide vişne yerine baska ne kullanabilirim 20 Ağustos 2013 23:58
- kevser: Yaren'cim bu kadar değişiklikten sonra bu tarifi kullanmanın manası kalmaz, kekler&pastalar kategorisine göz atarak istediğine daha yakın bir tarif bulabilirsin. Sevgiler... 21 Ağustos 2013 10:09
- emel: cok gusel kabardi.. ve lezzet de 10 numaraydi..tarif icin tesekkurler 28 Mayıs 2013 12:50
- kevser: Ellerine sağlık Emel'cim. 28 Mayıs 2013 13:15