Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Köfteli Ali Nazik Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Köfteli Ali Nazik Tarifi
Köfteli Ali Nazik Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 1392kcal*

Ali nazik kebabını daha önce etli ya da kıymalı olarak görmüş ve yemişsinizdir muhtemelen. Ben bugün köftelisini hazırladım. Ben etlisini çok tercih etmem genellikle, kıymalı daha lezzetlidir bana göre. Ama bu köfteli hali kıymalısından da lezzetli oldu bana göre. Misafir ağırlamak için değişik, göz dolduran tarifler arıyorsanız bunu da denenecekler listenize ekleyin bence. özellikle yaz mevsiminde yoğurtlu soğuk tabanıyla herkesin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz.

Kolaylık olması için patlıcanlı karışımı bir önceki günden hazırlayıp kapaklı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yine köfteleri de bir gün önceden hazırlayıp kızartmadan buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde sadece bir köfte kızartma süresinde nefis bir ana yemek yapmış olursunuz.

Yoğurdu süzme yoğurt kullanabilirsiniz ama ali nazik için biraz fazla katı oluyor bana göre süzme yoğurt. O yüzden ben evde süzme yoğurt yapma yöntemini kullanarak tam istediğim kıvamda bir yoğurt elde ediyorum ali nazik tabanı için. Özellikle bir gün önceden hazırlayacaksanız bu yöntemi mutlaka kullanın zira patlıcanlar bekledikçe su salacak ve karışımı sulandıracaktır.

Tarifte ev yapımı ekmek kırığı veya galeta unu kullanabilirsiniz.

Tarifte köfteler sıcak, patlıcanlı kısım soğuk olduğu için köfteler kısa süre içinde soğuyacaktır. Bu nedenle beklemeye uygun bir tarif değildir. Servis tabaklarını hazırlar hazırlamaz servis etmeniz iyi olacaktır.

Afiyetle kalın...

Videolu Köfteli Ali Nazik Tarifi

Malzemeler

Patlıcan Yatağı İçin;

  • 4 adet büyük boy patlıcan,
  • 8 yemek kaşığı (susuz, koyu kıvamlı) yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

Köfte İçin; 

  • 800 g orta yağlı dana kıyma,
  • 1 adet soğan (rendelenmiş),
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1 diş sarımsak, rendelenmiş,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

Sos İçin;

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • Üzeri için kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları ocakta direkt alevin üzerinde közleyin veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup fırında 200 derecede yumuşayana kadar pişirin (fırında pişmiş patlıcanda köz kokusu olmaz),
  2. Köfte için kızartma yağı dışındaki tüm malzemeyi derin bir kaba alıp güzelce yoğurun ve istediğiniz boyut ve şekilde şekillendirin,
  3. Yağı geniş bir tavada kızdırıp köfteleri orta hararetli ateşte (duruma göre altını kısıp açın) arkalı önlü kızartın ve bir süzgece çıkartın,
  4. Köfteler kızarırken patlıcanları soyup ince ince kıyın,
  5. Bir kasede kıyılmış patlıcan, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın,
  6. Karışımı servis tabaklarına paylaştırın,
  7. Üzerine köfteleri dizin,
  8. Sos için bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp içine toz biberi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın,
  9. Sosu köftelerin üzerine gezdirin,
  10. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Köfteli Ali Nazik Tarifi ilk olarak 23/09/2024 tarihinde yayınlandı ve 01/01/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (44)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
İftar Menüsü Ramazan 7. Gün 2025
Günün Menüsü 26 Ekim
Günün Menüsü 16 Ekim
Günün Menüsü 4 Temmuz
Günün Menüsü 1 Eylül
Günün Menüsü 22 Aralık
Benzer Başlıklar ali nazikali nazik kebabıali nazik kebabı tarifiet yemekleriiftar yemeklerikebapkebap tarifikebap tarifleriköfteköfte tarifikurban yemekleriyaz yemekleri
Benzer Tarifler
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Etsiz Ali Nazik Tarifi
Sebzeli Köfte Tarifi
Enginarlı Ali Nazik Tarifi
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Diyet Ali Nazik Kebabı Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Yufkalı Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi
Ali Nazik Kebabı Tarifi
Toplam 44 Yorum
  1. Seçil: Kevser hanım notlarda havuç demişsiniz ama malzemelerde göremedim ne kadar havuç koyacağız? 01 Ocak 2025 15:19
    • Kevserin Mutfağı: Tarif güncellendi. Tarifi olduğu şekliyle uygulayabilirsin. 01 Ocak 2025 21:40
← Önceki Yorumlar 1 2
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı