✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Köfteli Ali Nazik Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Köfteli Ali Nazik Tarifi

Ali nazik kebabını daha önce etli ya da kıymalı olarak görmüş ve yemişsinizdir muhtemelen. Ben bugün köftelisini hazırladım. Ben etlisini çok tercih etmem genellikle, kıymalı daha lezzetlidir bana göre. Ama bu köfteli hali kıymalısından da lezzetli oldu bana göre. Misafir ağırlamak için değişik, göz dolduran tarifler arıyorsanız bunu da denenecekler listenize ekleyin bence. özellikle yaz mevsiminde yoğurtlu soğuk tabanıyla herkesin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz.

Kolaylık olması için patlıcanlı karışımı bir önceki günden hazırlayıp kapaklı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yine köfteleri de bir gün önceden hazırlayıp kızartmadan buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde sadece bir köfte kızartma süresinde nefis bir ana yemek yapmış olursunuz.

Yoğurdu süzme yoğurt kullanabilirsiniz ama ali nazik için biraz fazla katı oluyor bana göre süzme yoğurt. O yüzden ben evde süzme yoğurt yapma yöntemini kullanarak tam istediğim kıvamda bir yoğurt elde ediyorum ali nazik tabanı için. Özellikle bir gün önceden hazırlayacaksanız bu yöntemi mutlaka kullanın zira patlıcanlar bekledikçe su salacak ve karışımı sulandıracaktır.

Köftede değişik bir malzeme olarak havuç kullandım. Havuç gibi sebzeler köftenin daha yumuşak ve sulu kıvamlı olmasını sağlıyor. Başka tarifler için kullanacağınız köfteler için de bu yöntemi deneyebilirsiniz.

Tarifte ev yapımı ekmek kırığı veya galeta unu kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

Patlıcan Yatağı İçin;

  • 6 adet büyük boy patlıcan,
  • 6 yemek kaşığı (susuz, koyu kıvamlı) yoğurt,
  • 1 büyük diş sarımsak,
  • Tuz.

Köfte İçin; 

  • 400 g orta yağlı dana kıyma,
  • 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş),
  • 1 adet havuç (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş),
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 2 diş sarımsak, rendelenmiş,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için 1/2 çay bardağı sıvı yağ.

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • Üzeri için kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları ocakta direkt alevin üzerinde közleyin veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup fırında 200 derecede yumuşayana kadar pişirin (fırında pişmiş patlıcanda köz kokusu olmaz),
  2. Köfte için kızartma yağı dışındaki tüm malzemeyi derin bir kaba alıp güzelce yoğurun ve istediğiniz boyut ve şekilde şekillendirin,
  3. Yağı geniş bir tavada kızdırıp köfteleri orta hararetli ateşte (duruma göre altını kısıp açın) arkalı önlü kızartın ve bir süzgece çıkartın,
  4. Köfteler kızarırken patlıcanları soyup ince ince kıyın,
  5. Bir kasede kıyılmış patlıcan, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın,
  6. Karışımı servis tabaklarına paylaştırın,
  7. Üzerine köfteleri dizin,
  8. Sos için bir sos tenceresinde tereyağını kızdırıp içine toz biberi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın,
  9. Sosu köftelerin üzerine gezdirin,
  10. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (42)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 4 Temmuz
Günün Menüsü 1 Eylül
Günün Menüsü 22 Aralık
Günün Menüsü 30 Mart
Günün Menüsü 25 Temmuz
Günün Menüsü 11 Temmuz

Benzer Başlıklar

ali nazikali nazik kebabıali nazik kebabı tarifiet yemekleriiftar yemeklerikebap tarifiköfteköfte tarifikurban yemekleriyaz yemekleri
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Etsiz Ali Nazik Tarifi
Sebzeli Köfte Tarifi
Enginarlı Ali Nazik Tarifi
Diyet Ali Nazik Kebabı Tarifi
Kaşarlı Köfte Tarifi
Ali Nazik Kebabı Tarifi

Toplam 42 Yorum

  1. KULKEDISI: Kevser Hanımmmm çok güzel oldu ağız tadıyla tükettik. Sizi severek takip ediyorum.

    22 Eylül 2022 20:16
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 22 Eylül 2022 20:42
  2. ecnmst: yıllardır köfte yaparım.Bir kerede tarife uyup yapayım dedim.harika oldu.belkide yaptığım en güzel kofteydi . 04 Mayıs 2021 01:10
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 04 Mayıs 2021 15:57
  3. Meryemozer: Kofteyi kizartmak yerine firinda pisirsek? 26 Nisan 2021 08:40
    • Kevserin Mutfağı: Kullandığın kıyma yeterince yağlı olursa yapabilirsin👍🏻 26 Nisan 2021 11:12
      • Meryemozer: Kevser cok tesekkur ederim Buginku iftar menum senin tariflerinden olustu Emegine saglik 🥰 26 Nisan 2021 20:07
        • Kevserin Mutfağı: Allah kabul etsin🙏🏻 26 Nisan 2021 22:39
  4. selenemiss: Tariflerinize sağlık 🥰

    26 Mayıs 2020 20:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Mayıs 2020 20:37
  5. maksude: Çok güzel oldu. Tarif için çok teşekkür ederim 🙏🙏 24 Nisan 2020 20:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Nisan 2020 21:11
  6. Orhan: Hocam tarifinizi çok küçük bir farkla yaptım. Yanınada cips tarifinizi de yaptım. Çocuklarla yemeğe başlangıcı hatırlıyoruz. Birde bittiğini. ara kopuk:) o kadar lezzetli oldu. Hocam! Diye başlamamın sebebi ise; siz bize öğretmenlik yapıyorsunuzda ondan. Biz sizin öğrencileriniziz. Sizden çooook şeyler öğreniyoruz. Öğreten siz öğrenen biz. Herşey için teşekkürler. Saygılarımla... 02 Kasım 2018 17:01
    • Kevserin Mutfağı: Çok ama çok mutlu oldum. Afiyetler olsun hepine... 02 Kasım 2018 17:08
  7. Nurgül: Kevserciğim her gün bir tarifini yapıyorum şimdiye kadar deneyip de güzel olmayan bir tarifin olmadı:) çok teşekkürler:) patlıcanları fırında közlerden kabuklarını soyup fırınlayabilir miyiz? Sanki sonradan zor soyulur gibi? 11 Haziran 2018 12:56
    • Kevserin Mutfağı: Közleme işlemi kabuksuz yapılmaz Nurgülcüm. Soyma işlemi zor olmaz. 11 Haziran 2018 12:59
  8. Esra: Sonbaharda közleyip buluğa attığım patlıcanlar ve geçen hafta hazırlayıp yine buzlukta bekleyen köftelerim bugün süper bir lezzete dönüştü.. bu tarif bı köşede yapılmayı bekliyordu çok şükür bugün hayata geçti. Köftede havuç yoktu sadece , önceden hazırladığım için. Biz çok beğendik 😃 ellerinize sağlık..

    13 Kasım 2017 20:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım👍🏻 13 Kasım 2017 21:31
  9. Dilek: Çok güzel oldu

    21 Temmuz 2017 17:13
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilekçim... 23 Temmuz 2017 18:24
  10. Melike: Hazır közlenmiş patlıcanla yapsak nasıl olur hocam? 17 Temmuz 2017 15:29
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce kullanmadığım için bir şey diyemiyorum Melikecim ama sen daha önce bu tür bir yemekte kullandıysan ve beğendiysen kullanabilirsin. 17 Temmuz 2017 15:31
  11. murat: Sizin tarifinize benimde elime sağlık Teşekkürler harika oldu 👍 :)

    26 Haziran 2017 20:57
    • Kevserin Mutfağı: Eklerine sağlık Murat... 26 Haziran 2017 21:27
  12. deniz: Tarifiniz ev halkı ve misafirlerim tarafından çok beğenildi, teşekkürler... 19 Haziran 2017 10:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Denizcim... 19 Haziran 2017 10:14
  13. Aygül: Hazır köfteyle denesek nasıl olur sizce elimde hazır köftem var ? 17 Haziran 2017 14:03
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Aygül. 17 Haziran 2017 14:06
  14. gamze: yarın iftar icin bu tarifi yapmayı cok istiyorum, eminim kofte cok lezzetlidir ama patlican ve sarımsaklı yogurt karışımı nasıl olacak onu cok merak ediyorum. kofte sadece altı tane mi çıkıyor ablacım :) 14 Haziran 2017 22:04
    • Kevserin Mutfağı: Tabi ki hayır Gamzecim, tariflerde porsiyon bilgileri mevcut. 14 Haziran 2017 22:05
  15. Hale Uzun: Közlenmiş patlıcanı hazır alsam nasıl olur acaba 14 Haziran 2017 20:08
    • Kevserin Mutfağı: Hazır közlenmiş patlıcan hiç kullanmadım Halecim, bir fikrim yok ne yazık ki. 14 Haziran 2017 20:12
  16. Anıl: 25 yaşında tek başına yaşayan biri olarak yemeklerim çok beğeniliyor ve bu sadece sizin sayenizde ✌🏼 çok teşekkür ederim iyi ki varsınız 😂 Bugün de kıymayı nasıl değerlendirsem diyordum tam bir de ne göreyim yine güzel bir tarif 😂 14 Haziran 2017 16:16
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık o zaman Anıl:) Çok teşekkürler bu arada... 14 Haziran 2017 16:18
  17. Seda: Kevser herşey çok güzel görünüyor ama havuç neden :D Şaka bi yana senin damak zevkine güveniyorum gerçekten havuçlu ile havuçsuz arasındaki fark ne olur? 14 Haziran 2017 11:53
    • Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını okuyabilirsin Sedacım☺️ 14 Haziran 2017 12:35
  18. Rukiye: Sizi tebrik ediyorum bir insan yaklaşık 3 ay boyunca her akşam farklı bir çorba yapabiliyor üşenmedim saydım tam 80 çeşit çorba. Tebrik edilmez de ne yapılır. Süpersiniz 13 Haziran 2017 23:39
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Rukiyecim☺️ Çorbayı çok seviyorum, daha da artar o sayı😀 13 Haziran 2017 23:47
  19. Nurgül: Kevser hanım bir gün önceden köftesini yapıp ertesi gün kızartacaksak dondurucuda mı şaklamalıyız? Buzdolabının normal bölmesinde bozulmadan kalır mı 1 gün? Diğer sorum da patlicanlı tabanı da bir gün önce yapacaksak servis yapacağımızda biraz ısıtmamız gerekiyor mu? 13 Haziran 2017 20:22
    • Kevserin Mutfağı: Köfteyi buzdolabında saklayabilirsin Nurgülcüm. Ali Nazik tabanı soğuk servis edilir. Ek bilgi; çiğ yoğurtlu hiçbir şey ısıtılmaz, yoğurt ısıtılırsa kesilir. 13 Haziran 2017 20:28
  20. aktel: Nasip olursa muhakkak deneyecem, çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık👍 13 Haziran 2017 19:51
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 Şimdiden ellerine sağlık☺️ 13 Haziran 2017 19:59

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 26 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı