Kornişon Turşu Tarifi
Kış hazırlıklarına tam gaz devam ediyoruz. Elimize ne geçerse ya konserve şişelerine ya da dondurucuya dolduruyoruz bu aralar. En azından ben öyleyim. Kısa kış günlerinde kolayca hazırlanabilecek yiyeceklerin elimizin altında bulunması büyük kolaylık çünkü bence. İşten yorgun argın gelip bir de yemek yapmak zorunda olunca daha değerli oluyor konserve türü gıdalara. Hemen bir soğan kavurup içine konserve taze fasulyeyi ekleyerek kısa sürede taze fasulye yemeği elde etmek kadar büyük bir nimet yoktur sanırım çalışan kadın için.
Şimdilerde saatlerce kış hazırlığı yapmak zor geliyor olabilir ama kışın yaşayacağınız rahatlığı düşünerek motive olabilirsiniz sanıyorum. Benim en büyük motivasyonum bu rahatlık mesela.
Turşu konusu biraz daha farklı bizde. Çok fazla turşu tüketmiyoruz. Tüketirsek de kornişon turşu ilk tercihimiz oluyor. En çok salataların içine doğrayarak tüketiyoruz sanırım. Az tüketsek bile hızlıca bir salata yapmaya niyetlendiğimde elimin altında turşu olması rahatlatıyor beni. Turşu yapımı birçok kış hazırlığına nazaran çok daha kolay olduğu için kış hazırlıkları konusunda tecrübesiz olsanız dahi deneyebilirsiniz diye düşünüyorum.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 3 Kavanoz
Malzemeler
- 1,5 kg kornişon,
- 9-10 diş sarımsak
- 6 su bardağı içme suyu,
- 1/2 su bardağı sirke,
- 3 yemek kaşığı salamura tuzu,
- Yaklaşık 30 adet nohut,
- 9-10 dal dereotu.
Hazırlanışı
- Suyun içine sirke ve tuzu ekleyip tuz eriyene kadar karıştırın,
- Nohut, sarımsak ve dereotlarını kavanozlara paylaştırın veya büyük bir kavanoza koyun,
- Yıkadığınız kornişonları kavanoza veya kavanozlara yerleştirin,
- Üzerlerine birer dilim limon yerleştirin,
- Kavanozların üzerine birer buzdolabı poşeti yerleştirin ve kapaklarını kapatın,
- Güneş görmeyen serin bir yere kaldırın,
- 2-3 hafta içinde yenecek kıvama gelecektir.
Afiyet olsun...
27 Eylül 2020 18:39
06 Temmuz 2020 13:44