Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon Turşu TarifiKornişon Turşu TarifiKornişon Turşu Tarifi

Kış hazırlıklarına tam gaz devam ediyoruz. Elimize ne geçerse ya konserve şişelerine ya da dondurucuya dolduruyoruz bu aralar. En azından ben öyleyim. Kısa kış günlerinde kolayca hazırlanabilecek yiyeceklerin elimizin altında bulunması büyük kolaylık çünkü bence. İşten yorgun argın gelip bir de yemek yapmak zorunda olunca daha değerli oluyor konserve türü gıdalara. Hemen bir soğan kavurup içine konserve taze fasulyeyi ekleyerek kısa sürede taze fasulye yemeği elde etmek kadar büyük bir nimet yoktur sanırım çalışan kadın için.

Şimdilerde saatlerce kış hazırlığı yapmak zor geliyor olabilir ama kışın yaşayacağınız rahatlığı düşünerek motive olabilirsiniz sanıyorum. Benim en büyük motivasyonum bu rahatlık mesela.

Turşu konusu biraz daha farklı bizde. Çok fazla Turşu tüketmiyoruz. Tüketirsek de Kornişon Turşu ilk tercihimiz oluyor. En çok salataların içine doğrayarak tüketiyoruz sanırım. Az tüketsek bile hızlıca bir salata yapmaya niyetlendiğimde elimin altında turşu olması rahatlatıyor beni. Turşu yapımı birçok kış hazırlığına nazaran çok daha kolay olduğu için kış hazırlıkları konusunda tecrübesiz olsanız dahi deneyebilirsiniz diye düşünüyorum.

Afiyetle kalın…

Videolu Kornişon Turşu Tarifi




Porsiyon : 3 Kavanoz

Malzemeler

  • 1,5 kg Kornişon,
  • 9-10 diş sarımsak
  • 6 su bardağı içme suyu,
  • 1/2 su bardağı sirke,
  • 3 yemek kaşığı salamura tuzu,
  • Yaklaşık 30 adet nohut,
  • 9-10 dal dereotu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Suyun içine sirke ve tuzu ekleyip tuz eriyene kadar karıştırın,
  2. Nohut, sarımsak ve dereotlarını kavanozlara paylaştırın veya büyük bir kavanoza koyun,
  3. Yıkadığınız kornişonları kavanoza veya kavanozlara yerleştirin,
  4. Üzerlerine birer dilim limon yerleştirin,
  5. Kavanozların üzerine birer buzdolabı poşeti yerleştirin ve kapaklarını kapatın,
  6. Güneş görmeyen serin bir yere kaldırın,
  7. 2-3 hafta içinde yenecek kıvama gelecektir.


Afiyet olsun…

 

107 yorum

  1. Tarifinize göre 1 ay önce 3 kavanoz turşu kurmuştum, bugün açtık, hepsi yumuşamış. ☹️

    0

    • Ellerine sağlık İlkaycım, kireçte bekletme yöntemi kullanılmayan ev turşusu kütür kütür olmaz zaten, hazır turşulara nazaran yumuşak olur. Eğer durum buysa sorun yok. Ama erimeye başladıysa bozulmuş demektir. Bu da malzemelerin ya da kapların iyi yıkanmayıp bakterilerden tamamen arındırılmamasından ya da turşunun olması gerekenden sıcak bir ortamda bekletilmesinden kaynaklanır.

      0

  2. Turşu yapanlara ben de katıldım bugün 😊 teşekkürler Kevser Hanım

    0

  3. Merhaba sirke ve limon kullanılan turşuların prebiyotik özelliği kalmıyor diye yazılar okuyorum son zamanlarda. Sizin fikrinizi merak ettim. Ben de tarifiniz gibi yaptım turşumu ama faydalı bakterileri öldürmüş mü oldum emin olamadım. Sevgiler.

    0

    • Ben beslenme uzmanı değilim Güneşçim, bu konuda benim söyleyeceğim şeyler de seninki gibi kulaktan dolma olur ancak. Eğer çok kafana takılan bir konuysa bir beslenme uzmanına danışmanı öneririm.

      0

  4. Merhaba, kornisonu 1 kg kullanacaksak, su,sirke ölçüsünüfe ona göre azaltmak mı gerekir?

    Teşekkürler

    0

  5. Çok güzeldi tarif 🙂 Kırklareliliyim bizde çok yaygındır. İlk kez denedim ve mükemmel oldu. Sağolun 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*