✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kornişon Turşu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Kornişon Turşu Tarifi

Kış hazırlıklarına tam gaz devam ediyoruz. Elimize ne geçerse ya konserve şişelerine ya da dondurucuya dolduruyoruz bu aralar. En azından ben öyleyim. Kısa kış günlerinde kolayca hazırlanabilecek yiyeceklerin elimizin altında bulunması büyük kolaylık çünkü bence. İşten yorgun argın gelip bir de yemek yapmak zorunda olunca daha değerli oluyor konserve türü gıdalara. Hemen bir soğan kavurup içine konserve taze fasulyeyi ekleyerek kısa sürede taze fasulye yemeği elde etmek kadar büyük bir nimet yoktur sanırım çalışan kadın için.

Şimdilerde saatlerce kış hazırlığı yapmak zor geliyor olabilir ama kışın yaşayacağınız rahatlığı düşünerek motive olabilirsiniz sanıyorum. Benim en büyük motivasyonum bu rahatlık mesela.

Turşu konusu biraz daha farklı bizde. Çok fazla turşu tüketmiyoruz. Tüketirsek de kornişon turşu ilk tercihimiz oluyor. En çok salataların içine doğrayarak tüketiyoruz sanırım. Az tüketsek bile hızlıca bir salata yapmaya niyetlendiğimde elimin altında turşu olması rahatlatıyor beni. Turşu yapımı birçok kış hazırlığına nazaran çok daha kolay olduğu için kış hazırlıkları konusunda tecrübesiz olsanız dahi deneyebilirsiniz diye düşünüyorum.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 3 Kavanoz

Malzemeler

  • 1,5 kg kornişon,
  • 9-10 diş sarımsak
  • 6 su bardağı içme suyu,
  • 1/2 su bardağı sirke,
  • 3 yemek kaşığı salamura tuzu,
  • Yaklaşık 30 adet nohut,
  • 9-10 dal dereotu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Suyun içine sirke ve tuzu ekleyip tuz eriyene kadar karıştırın,
  2. Nohut, sarımsak ve dereotlarını kavanozlara paylaştırın veya büyük bir kavanoza koyun,
  3. Yıkadığınız kornişonları kavanoza veya kavanozlara yerleştirin,
  4. Üzerlerine birer dilim limon yerleştirin,
  5. Kavanozların üzerine birer buzdolabı poşeti yerleştirin ve kapaklarını kapatın,
  6. Güneş görmeyen serin bir yere kaldırın,
  7. 2-3 hafta içinde yenecek kıvama gelecektir.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Yorumları Göster (228)

Benzer Başlıklar

kış hazırlıklarıkornişonkornişon turşu nasıl yapılırkornişon turşu tarifikornişon turşu yapılışısalatalık turşusuturşuturşu tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Jalapeño Turşusu Tarifi
Fasulye Piyazı Tarifi
Pancar Turşusu Tarifi
Soğanlı Nohut Salatası Tarifi
Mor Lahana Turşusu Tarifi
Nohut Salatası Tarifi

Toplam 228 Yorum

  1. ftm06: Merhaba kevser hanım turşu yu açtıktan sonra dolapta muhafaza edin yazmışsınız dolapta ne kadar süre dayanır acaba? 19 Ağustos 2021 10:55
    • Kevserin Mutfağı: Bir süre vermek mümkün değil. Oldukça uzun süre dayanır. Bozulursa anlarsın zaten👍🏻 19 Ağustos 2021 10:58
  2. Teoden: Merhaba Kevser Hanim, birebir malzemeleri kullanmama ragmen kavanoz buyuk geldi ve tursular suyun icine yüzüyorlar. Üstte de bosluk kaldi ve yaklasik 1 cm kadari salataliklarin havada. Sizce sonuna kadar su-sirke-tuz karisimi ekleyeyim mi? Kapagi kapatali 1-1,5 gün oldu. Tesekkürler. 07 Mayıs 2021 01:17
    • Kevserin Mutfağı: Havada derken suyun içine gömülmediklerini kastettiğini sanıyorum. Böyleyse kornişonlar suyun içinde kalana kadar salamura suyu hazırlayıp eklemelisin👍🏻 07 Mayıs 2021 01:24
    • Teoden: Tekrar merhaba Kevser Hanim. Hizli cevabiniz icin tesekkürler. Ne yazik ki biraz gec kaldim ve tam 20 gün sora actim kacanozu. Fotograflardaki sekilde ciktilar. Acaba üstte olusan beyazliklar küf mü? Ayrica bazi sarimsaklar yesil/maviye caldilar. Bunun bir yorumunuzda sorun olmadigini okumustum gerci ama tekrar sormak istedim. Kokusu bu arada oldukca güzel. Henüz tatmadik. Tesekkürler.

      28 Mayıs 2021 17:25
      • Kevserin Mutfağı: Kahm mayasına benziyor. Temizleyip turşular suyun altında kalacak kadar salamura suyu ekleyebilir ya da kalanlar suyun içinde kalacak şekilde üstteki kornişonları alabilirsin. Sarımsaklar sorun teşkil etmez👍🏻 28 Mayıs 2021 17:28
  3. reyhan13: Kevser hanım turşum 10 günlük felan sarımsaklar yeşerdi. Sarımsakları çıkarsam mı komple döksem mi bilemedim.

    03 Kasım 2020 20:55
    • Kevserin Mutfağı: Çin’den ithal edilen sarımsaklarda yaşanan bir durum. Herhangi bir sakıncası yok, ama görsel olarak rahatsız ediyorsa çıkarabilirsin elbette. 03 Kasım 2020 23:44
  4. Serli: Kevser hanım benim turşuları kavanozlayali 5 gün oldu şimdi baktım biraz su taşmış bir de kavanozun içindeki suyun rengi beyazlaşmış. Normal midir? 01 Kasım 2020 18:55
    • Kevserin Mutfağı: Su taşması normal. Beyazlaşmayla birlikte suda sünme de varsa ortam sıcaklığı fazla ya da tuzu az gelmiş olabilir. Tuz miktarını kontrol edip daha serin bir yere alabilirsin👍🏻 01 Kasım 2020 20:48
    • Serli: Kevser hanım turşularım 3 hafta oldu actim kapakları bir elledim ki hepsi Yumuşak yumuşak olmuş :( kokusu rengi iyiydi ama elimle dokunduğumda püreye döndü... neden olmustur? 16 Kasım 2020 18:56
      • Kevserin Mutfağı: Kullandığın sirkenin asiditesi yeterli gelmemiş olabilir. 16 Kasım 2020 19:48
  5. Edda: Kevser Hanım selamlar, bi tursumu hazır olduğunu düşünüp açmıştım biraz yendi ancak hala sanki tam olması gerektiği gibi değil. Bunun için kalan süreçte dolapta mı bekletmeliyim oda sıcaklığında mı, fark eder mi? 30 Ekim 2020 16:01
    • Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında bekletip sık sık kontrol edebilirsin👍🏻 30 Ekim 2020 16:47
  6. elifyilmaz: Merhaba Kevser Hanım. Turşumun üzeri beyazlaşmış. Neden olur ki, ne yapmam gerekir acaba? 16 Ekim 2020 18:55
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki kahm mayası başlığını okuyabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/uzum-sirkesi-nasil-yapilir.html 16 Ekim 2020 21:12
  7. dilaraduygu: sirke anası oluşmuştu aslında köydeki elmalardan yapmıştık ama tadı beni de şüpheye düşürdü. hızlı yanıtınız için teşekkür ederim. 07 Ekim 2020 16:52
  8. dilaraduygu: kevser hanım elimde ev yapımı elma sirkesi var onu kullanabilir miyim? diğer sirkelere göre tadı daha hafif daha farklı acaba turşuyu etkiler mi emin olamadım. 07 Ekim 2020 16:40
    • Kevserin Mutfağı: Gerçekten sirke olduğuna eminsen kullanabilirsin. Evde yapılan sirkelerin büyük bölümü gerçek, kaliteli sirke olmuyor. Tadının hafif olması bende soru işaretine neden oldu açıkçası. Ev yapımı sirke epey keskin olur. 07 Ekim 2020 16:46
  9. msaalg: Kevser ablacım acaba haşlanmış nohut koysak olur mu 🙄🙄 29 Eylül 2020 11:54
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemeyeceğim. 29 Eylül 2020 15:09
  10. Emine Yol: Elimize sağlık üstat❤️

    27 Eylül 2020 18:39
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Yalnız turşuyu ters değil düz şekilde bekletmelisin👍🏻 27 Eylül 2020 18:50
      • Emine Yol: Akıcak mı diye baktım da evde 3 çocuk olunca devrilir vs dökülmesin dedim 28 Eylül 2020 12:08
  11. dln: Kevser hanım turşu kurduğum kavanozun birinin kapağı şişmiş neden olmuştur acaba ? 14 Temmuz 2020 16:30
    • Kevserin Mutfağı: Yapmanın üzerinden ne kadar zaman geçti? Açıp kontrol ettin mi hiç? 14 Temmuz 2020 16:42
      • dln: 1 hafta olmamıştır açmadım şimdi gördüm zaten 14 Temmuz 2020 16:42
        • Kevserin Mutfağı: Arada bir açıp hem kontrol eder, hem de gazının çıkmasını sağlarsan sorun kalmaz sanıyorum👍🏻 14 Temmuz 2020 16:51
          • dln: Teşekkür ederim 14 Temmuz 2020 16:52
  12. dln: Merhaba Kevser hanım bugün turşu koydum kapağını kapattıktan sonra fotoğraftaki gibi hafif bir köpürme oluştu nedeni nedir ?

    06 Temmuz 2020 13:44
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Köpürme olmaması gereken bir şey değil👍🏻 06 Temmuz 2020 14:38
  13. damla35: teşekkür ederim cevabınız için favorimsiniz 😘😘 21 Haziran 2020 19:51
  14. damla35: kevser hanım merhabalr bi şey kafama takıl da sormak istedim salataliklari delmeme gerek var mı acaba bu tarifte 21 Haziran 2020 14:27
    • Kevserin Mutfağı: Tarifte yazmayan bir şey yapmana gerek yok👍🏻 21 Haziran 2020 19:50
  15. dln: Bu tarif için kaç lt lik kavanoz kullandınız acaba 17 Haziran 2020 14:28
    • Kevserin Mutfağı: 1 lt👍🏻 17 Haziran 2020 15:36
  16. Esra: 3’er litrelik 2 adet kavanozda salatalık,lahana,karnabahar yapacağım.Bu tarifdeki suyun iki katını yapsam olur mu?? 12 Aralık 2019 17:53
    • Kevserin Mutfağı: Muhtemelen yeterli olur ama az gelirse ya da yetmezse de sorun değil. Artan suyu buzdolabında saklayıp daha sonra kullanabilir, yetmezse de biraz daha hazırlayıp ekleyebilirsin. 12 Aralık 2019 18:04
  17. dilaraduygu: bir takipçiniz turşularının üstünün beyazlamasından bahsetmiş ben de bir tecrübemi paylaşayım. benim turşularım serin olan misafir odasında duruyordu ancak yatılı misafirim gelince turşuları mutfağa aldım. aynı resimdeki gibi bulanıklaştı ve beyazladı turşularım. ondan önce sapasağlamdı hepsi. sanırım turşular için ne kadar serin o kadar iyi. 26 Kasım 2019 18:24
    • Kevserin Mutfağı: Turşular olduktan sonrası için evet, sıcaklık fermantasyonu hızlandırır çünkü. Ama turşuyu kurup buzdolabına koyarsan da turşu olmaz. Sık sık kontrol edip turşunun verdiği tepkiye göre değişiklik yapmak en iyisi👍🏻 26 Kasım 2019 20:53
  18. mutfakkedisi: Kevser Hanım merhabalar; kusura bakmayın nereye yazacağımı bilemedim. Zeytin kurma iÇin bir tarifiniz mevcut mudur göremedim arattığımda? Ya da hazır zeytin mevsimi iken böyle bir tarif planınız var mı sizi bekleyeyim. Sizden başkasının tarifine pek güvenemiyorum.Sayenizde tüm turşularım,domateslerim ile kışa mükemmel hazırız,teşekkürler. 10 Kasım 2019 12:08
    • Kevserin Mutfağı: Zeytin tarifim yok ne yazık ki. 10 Kasım 2019 12:56
      • mutfakkedisi: 🥺 10 Kasım 2019 14:59
  19. dilaraduygu: kevser hanım merhaba. tarifteki gibi turşumu kurdum ve bugün denedim çok güzel olmuş ancak benim damak zevkime göre biraz fazla tuzlu geldi. sanırım kullandığım tuzun tadı da biraz sert. turşunun tuzunu azaltmak için yapabileceğim bir şey var mı? 05 Kasım 2019 20:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilaracım. Yeni su yapıp suyunu değiştirebilirsin. 05 Kasım 2019 20:16
  20. basakkorkmaz: Selam. 6 su bardağı derken, 1,5 lt mi su koyuyoruz? 06 Ekim 2019 12:58
    • Kevserin Mutfağı: 1 su bardağı 200 ml Başakçım, 1200 ml yani👍🏻 06 Ekim 2019 12:59
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 5 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı