Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi
Kış dün itibariyle tam olarak geldi Ankara'ya. Az da olsa ilk karımızı gördük. Bu da beraberinde sıcacık bir çorba içme isteği uyandırdı doğal olarak bende. Eve gidip dolapta duran bir parça tavukla çok güzel bir tavuk çorba yaptım. Onun da tarifi gelecek önümüzdeki günlerde. Ama ben size bambaşka bir tarif vermek istiyorum bugün. Böyle soğuk kış günlerinde ilaç gibi gelecek bir tarif. Özellikle biber tadını sevenler bayılacak buna çünkü biberin en saf tadını alıyorsunuz bu çorbayla.
Fotoğrafta yok ama yerken kekik de ekledim içine ve çok yakıştı. Nanenin de yakışacağından eminim. Hatta karışık baharatlı bir kruton harika olur üzerine.
Hani böyle önemli misafilerimiz olur yemekte de farklı birşey pişirsem ama ne yapsam acaba diye düşünür dururuz. İşte böyle misafir sofraları için rahatlıkla yapabileceğiniz bir çorba. Sonrasında basit bir yemek yapsanız bile çorbanızla doldurmuş olursunuz menünüzü.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 6 adet kırmızı biber,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Biberleri közleyip soyun ve çekirdeklerini temizleyin,
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız biberleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- 5 su bardağı su ekleyip karıştırın ve blenderdan geçirin,
- 5 dk. kadar kaynatın,
- Sütünü ekleyip bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun...
16 Nisan 2021 12:39