Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Kış, diğer bir deyişle közlenmiş kırmızı biber çorbası gibi iç ısıtan çorbaların mevsimi Ankara'ya dün itibariyle tam olarak geldi. Az da olsa ilk karımızı gördük. Bu da beraberinde sıcacık bir çorba içme isteği uyandırdı doğal olarak bende. Eve gidip dolapta duran bir parça tavukla çok güzel bir tavuk çorba yaptım. Onun da tarifi gelecek önümüzdeki günlerde. Ama ben size bambaşka bir tarif vermek istiyorum bugün. Böyle soğuk kış günlerinde ilaç gibi gelecek bir tarif. Özellikle biber tadını sevenler bu çorba tarifine bayılacak, çünkü bu çorbayla biberin en saf tadını alıyorsunuz.

Renk ve kıvam olarak domates çorbasına çok benzese de lezzet olarak çok farklı. Ama en az onun kadar lezzetli. Özellikle de yerken üzerine aynı domates çorbasında olduğu gibi peynir rendelendiğinde lezzeti katlanıyor. Daha önce peynirli biber sandal denediyseniz közlenmiş bir ve peynirin ne kadar uyumlu bir ikili olduğunu biliyorsunuzdur, denemediyseniz de bu tarifle öğrenin derim. Hatta buna ek olarak üzerine karışık baharatlı bir kruton harika olur.

Hani böyle önemli misafirlerimiz olur yemekte de farklı bir şey pişirsem ama ne yapsam acaba diye düşünür dururuz. İşte böyle misafir sofraları için rahatlıkla yapabileceğiniz bir çorba. Üstelik yapımı da oldukça kolay. Dilerseniz bir gün önceden pişirip servisten önce ısıtabilirsiniz. Bu şekilde misafir ağırlamayı daha da kolaylaştırmış olursunuz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...