Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Lava Şifon Muffin Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Lava Şifon Muffin Tarifi
Lava Şifon Muffin Tarifi
Porsiyon: 15 Adet
Kalori: Toplam 1525kcal*

İçinden krema ya da sos çıkan kek ve muffinlere bayılıyorum. Özellikle puf puf yumuşacık bir kekse ve içindeki krema ya da sosu akışkansa yemelere doyamıyorum. Bu tür kek ya da muffinlerin yiyen kişide yarattığı şaşkınlık ve mutluluk da en az kek/muffinin kendisi kadar güzel.

Bu tarif de bu sevdiğim özelliklerin hepsi mevcut. Keki bulut gibi, sosu keki ıslatacak kadar akışkan, yiyenlere verdiği şaşkınlık görmeye değer.

İçindeki sos çok koyu kıvamlı olmadığı için muffinlerin içinde kendine ayrı bir yer açmıyor. Muffinin iç kısmı sosu emiyor ve içi bol çikolatalı ıslak kek gibi oluyor. Eğer içinde koyu kıvamlı bir krema olsun isterseniz şelale muffin tarifi sizin için daha uygun bir tarif olacaktır.

Ben muffinleri kuruttuğum portakal kabuklarıyla aromalandırdım. Mevsimindeyseniz taze portakal kabuğu da kullanabilirsiniz. Portakal kabuğunu nasıl kurutup saklayabileceğinizi Limon kabuğu nasıl saklanır? yazısından öğrenebilirsiniz. Portakal aromalı olsun istemezseniz de vanilya veya şekerli vanilin kullanabilirsiniz. İçi içinse bitter, sütlü ya da beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak kremanın alternatifi yok ne yazık ki.

Yazılı tarif ve video arasında ufak bir fark dikkatinizi çekebilir. Yazılı tarifte şekerin yarısı yumurta aklarına, yarısı yumurta sarılarına ekleniyor. Video çekiminde yumurta akına şeker eklediğim sırada kayda basmamışım. Bu aşamayı çekmiş olmak için yumurta sarılarına eklemem gereken şekeri yine yumurta aklarına ekledim. Ama bu sefer de yumurta sarılarına şeker kalmadı. Bu yüzden yumurta sarılı karışımın kıvamı bir miktar koyu oldu. Şeker karışımda eriyeceği için sıvı hale gelecektir. Bu da karışımın kıvamını açacaktır. Sizi çok da ilgilendirmeyen bu anımdan sonra tekrar tarife dönelim...

Muffinleri çok yüksek olmayan oda sıcaklığında bir gün bekletebilirsiniz. Daha uzun saklamak için buzdolabına almalısınız. Daha da uzun saklamak için dondurabilirsiniz. Buzdolabında 4 güne, dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz. Yalnızca iki yöntemde de vakit geçtikçe kıvam değişimi olacağı aklınızda olsun.

Afiyetle kalın...

Videolu Lava Şifon Muffin Tarifi

Malzemeler

Kek için;

  • 3 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 1/4 su bardağı ılık su,
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi.

İçi için:

  • 200 ml krema,
  • 150 g çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Kek için yumurta aklarını traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Şekerin yarısını ekleyip çırpın,
  3. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, su ve sıvı yağı çırpın,
  4. Şekerin yarısını ekleyip çırpın,
  5. Unu azar azar ekleyip koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın,
  6. Portakal kabuğunu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  7. Yumurta akını parça parça yumurta sarılı karışıma ekleyip bir spatula ile alttan alıp üste koyarak karıştırın,
  8. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın,
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin ve fırından alın,
  10. Bu sırada içi için kremayı ısıtın,
  11. Çikolatayı kremaya ekleyip karıştırın,
  12. Soğuduktan sonra bir mutfak şırıngası ya da büyük boy tıbbi şırıngaya doldurup muffinlerin içine sıkın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Lava Şifon Muffin Tarifi ilk olarak 18/10/2023 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (2)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 16 Kasım
Benzer Başlıklar çikolata dolgulu keklava kekşifon kek
Benzer Tarifler
Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi
Kahveli Muffin Tarifi
Antep Fıstıklı Mermer Muffin Tarifi
Mısır Unlu Muffin Tarifi
Bal Soslu Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi
Narlı Muffin Tarifi
Şelale Muffin Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi
Toplam 2 Yorum
  1. hilali: Tarifi denedim, çooook güzel oldu. İçindeki sos için kremayı ikiye ayırdım, yarısına çikolata ekledim, yarısına da evde lemon curd vardı ondan ekledim, ikisi de gerçekten muhteşem oldu. Tarif için teşekkürler 31 Ekim 2023 19:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 31 Ekim 2023 20:02
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı