18 oy
Sosunda çiğ yumurta barındırmayan ıslak kekler, çiğ yumurtalı ıslak keklere göre daha çok seviliyor. Çiğ yumurta tüketmek sağlık açısından riskleri olan bir şey evet ama bizim çiğ yumurtadan sakınmamızın sağlıkla ilgili endişelerle ilgisi yok bence. O kadar bilinçli olsak şekerden tiksiniyor olurduk. Ülke olarak öğrenilmiş bir negatif duygu besliyoruz çiğ yumurtaya karşı. Sorulduğunda “sağlıklı değil” diyerek mantık çerçevesine oturtuyoruz ama duygusal açıdan sebepsiz bir nefret bu benim gözlemlediğim kadarıyla. Çiğ yumurta kötüdür. Neden? Çünkü sağlıksız (aslına bakarsanız sebebini ben de bilmiyorum sadece annemden öyle öğrendim).
Sanki ben bu gruba girmiyormuşum gibi anlattığıma bakmayın. Ben de öyleyim, bunları da o yüzden biliyorum. Çiğ yumurta yemek için ya hayat memat meselesi bir durum olması ya da yüklü bir ödeme almam lazım. Aynı şey çiğ süt için de öyle benim için bu arada. Ailem nasıl böyle güçlü bir ön yargı oluşturmuş bilmiyorum ama bir tebriği hak ediyorlar bence. Ama keşke aynı şeyi tatlılar için de yapsaydılar. Gerçi o zaman bu konudan bahsedeceğim bu yazı olmazdı:)
Neyse kuzum şimdi bu tatsız bahsi kapatalım ve bu şahane tariften bahsedelim.
Pammık gibi yumuşacık, dilimi alınca altından su akacak kadar fazla ıslak ya da hamur gibi değil sadece ıslak, kakao tadı net şekilde hissediliyor.
Kış mevsiminde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ama yazın buzdolabında saklayın mutlaka. Buzdolabı kokusu çekmemesi ve kurumaması için fırın kabını streç filmle kapatın. Üzerine bir tepsi örtmek hava girişini engellemeyeceği için bir etkisi olmayacaktır.
3 güne kadar lezzet ya da kıvam kaybı olmadan tüketebilirsiniz, sonrasında da yenir ama aynı keyifle değil.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Şeker, süt ve kakaoyu derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpın,
- Karışımdan 1 su bardağı alıp kenara ayırın,
- Kalan karışıma sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın,
- Un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm’lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
- Üzerini çatal veya kürdanla çok yerinden delin,
- Kenara ayırdığınız sosu kaşık kaşık her yanına yayın,
- Üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Tariflerinizi sürekli yaparım ve tam tutar. Maalesef bu defa istediğim, işte ‘Kevserin mutfağı’ farkı dedirtmedi.
Ellerine sağlık Zehracım, her tarif herkese göre değildir, bu da sana uymamış demek ki☺️
Tarifiniz çok kolay ve çok lezzetli. Küçük kızım bayılarak yiyor, teşekkür ederiz 🙂
Afiyet olsun😊
Davul fırında olurmu acaba ilk defa yapıcam
Davul fırınla tecrübem yok Sevdacım, bir şey diyemiyorum.
Ellerinize sağlık . Güzel oldu teşekkürler 😋😋
Senin de ellerine sağlık Aslıcım…
kek icin ideal kalip öneriniz var mi?Borcamlarda ortasi kabariyor kenarlar sönük kalıyor.Silikondan cikartamiyorum yapisiyor tam pişmiyor.Firin tepsisine kek malzemesi yetmiyor.Diğer klasik kaliplarda granit ve metaller.Denediklerim dışında fikriniz var mi
Böyle büyük bir kategori için böyle bir standart getirmek mümkün değil. Bu tarifte olduğu gibi bazı kekleri düz tepside pişirmen gerekirken bazıları için kek kalıbı kullanman gerekir. Eğer sık kek yapıyorsan her kategoriden kaliteli bir kalıp olmalı elinde. Ve en iyisi şu kalıptır deyip bütün kekleri onda yapmaya çalışmak yerine kullandığın tarifler ne tür bir kalıpta piştiyse o tür bir kalıp kullanman en iyi sonucu verir. Tepsiye malzeme yetmemesi de bir problem değil. Büyük bir kalıp kullanıyorsan ve ihtiyacın olan porsiyon da fazlaysa bununla birlikte, kullandığın malzemeleri de kullanacağın kalıba göre artırmalısın. Bu konuyla ilgili bu yazı işine yarayabilir; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html
cok teşekkür ediyorum
Cevabınızı beklemeden devam ettim☺️ yarım bardak süt ilave ettim sosa. Efsane tarifiniz gibi olmadı tabi😄 daha önce çok kez yapmıştım. Ama en azından kurtuldu ıslak kek oldu yine 😄
Çok sevindim Özlemcim, ellerine sağlık…
acil yardıma ihtiyacım var. yumurta şeker kakao ve sütü koydum ayırmayı unuttum:) şimdi 1 bardak ayırsam aynen deavm etsem tarife. sosu pişirip üstüne döksem olurmu kevser hanım. 🙂
Pişirdiğinde koyulaşacağı için istenen sonucu vermez ne yazık ki Özlemcim.