Marmelatlı Kurabiye Tarifi


Eski evimizin yakınlarında kurulan bir pazarda kazanlarla reçel, pekmez ve Marmelat satan bir stant vardı, hala da var ama eskisi kadar sık gidemiyoruz ne yazık ki. Bu standın en sevdiğim ürünü ise kuşburnu marmeladı idi. Kendi kavanozumuzu götürür ve aldığı kadar doldurturduk. Evden hiç eksik etmez ve çoğu zaman tatlı niyetine yerdim bu güzelliği.

Geçenlerde yine yolumuz düştü o taraflara ve ne şanslıyız ki pazarın kurulduğu günlerden biriydi. Fırsatı hiç kaçırmadık ve hemen aldık yarım kg. Lezzeti hiç değişmemişti. Fırsatını bulmuşken bu tarifimi bir kez daha yapıp fotoğraflarını güncellemek istedim.

Uzun süredir yapmadığım bir Kurabiye olduğu için tadına bakınca neden daha sık yapmıyorum ki bunu diye düşündüm. Tatlı-ekşi uyumu sadece tatlılardan daha çok çeker beni. Marmeladın verdiği hafif ekşimsi tat kurabiyenin tadını hafifletiyor ve lezzetini arttırıyor. O yüzden hangi marmeladı kullanırsanız kullanın hafif ekşimsi olmasına özen gösterin. Bu, daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.

Aşırı şekerli olduğu için reçel kullanılmasını önermiyorum. Ya da ben tam bir şeker canavarıyımdır, ekşiyle işim olmaz diyorsanız kullanabilirsiniz de, damak zevkidir sonuçta.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 20-25 adet

Malzemeler

  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 2-3 su bardağı un,
  • Üzeri için sevdiğiniz bir çeşit Marmelat.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin,
  2. Yoğurdu ekleyip iyice çırpın,
  3. Tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin,
  4. Yavaş yavaş un ekleyip yoğurun,
  5. Ele yapışmayacak bir hal aldığında istediğiniz büyüklükte toplar yapıp hafif bastırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  6. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
  7. Kurabiyeler kabardığında (henüz pişmeden) fırından alıp üzerlerini bir çay kaşığı ile bastırarak çukurlaştırın ve tekrar fırına verin,
  8. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
  9. Fırından çıkarır çıkarmaz ortalarına birer çay kaşığı Marmelat koyun.


Afiyet olsun…

34 yorum

  1. Kevsercim, tavsiyen uzerine annecigimin yapiptigi hafif eksimsi kusburnu marmelati ile yaptim. Tarif sendense tadi zaten kuskusuz nefis❤️
    Kurabiyelerim catladi. Unu kontrollu koydum, sert bir hamur degildi. Ancak yanlislikla kabartma tozunu bir paket koymusum ondan mi acaba? Ya da kasikla bastirmak icin firindan cikarmakta gec mi kaldim bilemedim.
    Sonuc itibari ile yine enfes oldu😍

  2. Kevser Ablacım yine süper bir tarif 🥳
    Birkaç denemeden sonra artık un eklemelerini sizin dediğiniz gibi az az ekleyerek yapıyorum ve tam tutuyor tarif 🙋🏼‍♀️
    Bu tarifte mesela bana 2 bardak un yetti 💁🏼‍♀️
    Vişne marmelatım vardı yaptığım, onunla çok güzel oldu tadı 🥳🥳

    Yalnız Ablacım iki sorum olacak:
    1) Siz ne kadar güzel şekillendirmişsiniz, ben pek yapamadım çünkü hafifçe bastırınca nedense çatladı hep kurabiyelerim 🙄 Ama zor zar başardım, kolay bir püf noktası var mı acaba sizinki gibi güzel bir marmelat koyma boşluğu yapabilmek için 🥳
    2) Benim tahmini 25-30 arası çıktı kurabiyelerim, nasıl(streçli mi açıkta mı), nerede(buzdolabında mı dışarıda mı) ve ne kadar zaman için saklayabilirim acaba 🙄🙄

    Cevaplarınız ve bu güzel tarifleriniz için çok teşekkür ederim 😘😘

    • Ellerine sağlık😊 Eğer bastırır bastırmaz çatlıyorsa unu fazla gelmiştir. Oda sıcaklığında üzerini tozdan koruyacak şekilde örterek birkaç güne kadar saklayabilirsin.

  3. Resmen kapışıldı evde 😅

  4. Kevser hanım merhaba, yoğurt yerine bir alternatif varmı? Teşekkürler

  5. Hiç beğenmedim ayrıca yoğurt 2 kaşık olmalı yoksa hamur dağılıyor 2 bardak un icin

  6. şeker hamuruyla yapılacak bir kurabiye arıyorum. kizimla birlikte yapicaz. bildiğin bi tarif var mi acaba?

  7. ben bu tarifi 2 defa yaptim hep cok sert oldu normalde agizda dağılması lazim tam bu tarife gore yaptim olmadi acaba kurabiye neden sert oldu anlayamadim ?

  8. Ben de az once firindan cikardim cook guzel olmuslar ustelik cok kolay yapmasi tesekkur ederim??

  9. Az önce çıkardım fırından sıcak sıcak ohhh çok güzel oldu. fakat bana biraz fazla şekerli geldi. bir de mutfakta acemiyim o yüzden fırında biraz fazla kaldı çok kurudular ama yinede çok sevdim apızda çok güzel dağılıyor.

  10. Kevser hanım marmelat yerine vişne reçeli kullansam olurmu? Siz böyle soruları sevmiyorsunuz aslında ama sormak zorundayım 🙂

  11. burdaki kurabiyeleri buzlukta saklayabilir miyiz? evetse ne kadar süre kevser abla?

  12. Pişirmeden önce hindistan cevizine bulasak nasıl olur acaba Kevser Hanım 🙂

  13. çok güzel oldu, ellerinize sağlık..

  14. Denedim bugün maalesef beklediğim kadar güzel olmadı. Tadı kıvamı yerinde ama yumuşak bir kurabiye oldu 🙁 Kurabiyelerde ağızda dağılma özelliği aradığım için galiba tamak tadıma uymadı…

  15. Tereyag yerine margarin olur mu

  16. merhaba bir sorum olacakti acaba marmelati kurabiye sicakenmi yoksa soguduktan sonra mi eklicez?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*