✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Müceddere Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Pilav tarifleri / Müceddere Tarifi

Ana yemek ayarında bir pilav tarifim var bugün sizler için. Lübnan mutfağının sevilen lezzetlerinden birini seçtim bugün için. Aslında sadece Lübnan mutfağında değil, Doğu Akdeniz ülkelerini içine alan Levanten mutfağında yapılan bir yemek müceddere. Ama neredeyse bütün ülkelerde ve hatta aynı ülkedeki farklı şehirlerde farklı yapılan bir yemek müceddere. Antakya'da yeşil mercimekli bulgur pilavına müceddere denir örneğin.

Lübnan mücedderesinin özelliği genellikle kepekli pirinçle hazırlanması, karamelize soğanla ve genellikle soğuk servis edilmesi ve yoğurtla yenmesidir. Benim kepekli pirinçle ilgili fikrimi merak ediyorsanız kepekli pirinç pilavı tarifime göz atabilirsiniz. Ben o yüzden bildiğimiz beyaz pirinçle yaptım. Sonuçtan çok da memnun kaldım. Özellikle karamelize soğan yemeğin lezzetini arşa çıkarıyor gerçekten.

Ben bir kısmını pilavı demlenmeye almadan önce pilavın içine ekleyip karıştırdım. Kalanını da servis sırasında üzerine koydum. Siz de benim gibi yapabileceğiniz gibi tamamını içine karıştırabilir ya da üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince uzun pirinç,
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
  • 3 adet büyük boy soğan,
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • Su,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince kıyın,
  2. Geniş bir tavada yağı kızdırıp soğanları ekleyin ve önce harcı ateşte yumuşayana kadar kavurun,
  3. Soğanlar yumuşayınca altını kısıp arada karıştırarak kahverengileşip karamelize olana kadar pişirin,
  4. Bu sırada mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
  5. 2 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve orta hararetli ateşte siyah suyu çıkana kadar kaynatın,
  6. Siyah suyunu süzüp 2,5 su bardağı sıcak su ekleyin ve orta hararetli ateşte yumuşayana kadar pişirin,
  7. Pirinçler, tuz, karabiber, kimyon, o ana kadar kavrulduğu kadarıyla soğanların yarısı ve ihtiyaç duyduğunuz takdirde ekstra su ekleyip karıştırın,
  8. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
  9. Soğuk veya sıcak olarak, üzerine kalan karamelize soğanları paylaştırarak servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (10)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 21 Kasım
Günün Menüsü 11 Temmuz
Günün Menüsü 17 Ocak
Günün Menüsü 16 Ağustos
Günün Menüsü 2 Haziran
Günün Menüsü 10 Ocak

Benzer Başlıklar

doyurucu tariflerdünya mutfağılevanten mutfağılübnan mutfağıveganvegan tarifleryeşil mercimekyeşil mercimekli pilav
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi
Patlıcanlı Pilav Tarifi
Rokalı Domatesli Pilav Tarifi
Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi
Lahana Kapama Tarifi
İç Pilav Tarifi

Toplam 10 Yorum

  1. filizfilo: Normal pirinç ilede olurmu yine aynı ölçüdemi olur 20 Nisan 2020 15:27
    • Kevserin Mutfağı: Aynı ölçüde kullanabilirsin. 20 Nisan 2020 15:36
  2. Halimeasci: Merhaba öncelikle elinize sağlık benim de çok sevdiğim bir tariftir Elinizde varsa birde safranlısını deneyin harika oluyor 01 Nisan 2020 02:19
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 01 Nisan 2020 10:30
  3. Kadriye: Bu yemeğe bayılıyorum. Daha önce hiç yapma fırsatım olmadı fakat sizin tarifinizle en kısa sürede deneyeceğim. 😍 31 Aralık 2019 15:24
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 31 Aralık 2019 15:27
  4. Sule Akin: Müceddereyi yaptım.Cok lezzetli ve degisik bir tat.Teşekküler 20 Eylül 2019 19:03
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 20 Eylül 2019 19:07
  5. Katibe: Merhabalar Kevser Hanım😊mercimekleri pirinç piştikten sonra mı ekleyeceğiz? 28 Ağustos 2019 17:20
    • Kevserin Mutfağı: Tarifi bir daha dikkatlice okumanda fayda var sanıyorum Katibecim, sıralamayı yanlış anlamışsın. Neyi ne zaman eklemen gerektiği de yazıyor tarifte. 28 Ağustos 2019 19:08

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 1 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı