43 oy
Yaz geldiği ve herkes kışın aldığı kiloları verme derdinde olduğu için tatlılar menülerden çıkarılmaya başladı şu sıralar. Ama tamamen vazgeçmek de mümkün olmuyor bu güzellikten. Madem uzak kalamıyoruz en azından hafif olanları tercih edelim diye düşünüyorum. Bu nedenle tatlı krizlerinde imdadınıza yetişecek pratik ve birçok tatlıya nazaran hafif bir tarif hazırladım sizler için. Muzlu Rulo tarifi söylediğim gibi oldukça pratik bir tarif. Hata yapma şansınız oldukça düşük. Sadece Rulo yaparken problem yaşayabilirsiniz. Muhallebinin yeterince soğumasını beklemezseniz eğer Rulo yaparken dağılır. Bugün yapayım da ertesi gün sararım derseniz de üzeri kuruyacağı için kırılır ve şekli bozulur.
Muhallebiyi döktükten sonra tamamen soğumasını beklemelisiniz. Tamamen soğuyup soğumadığını anlamak için tepsinin altını kontrol etmeniz en kolay yöntem. Tepsinin kenarları ilk önce soğuyacağı için iyi bir gösterge olmayacaktır. En son soğuyan yer tepsinin altıdır. O yüzden kontrol ederken elinizi altına koyarak yapın kontrolü. Oda sıcaklığında tamamen soğuması 2 saati bulabilir. Bu işlemi hızlandırmak isterseniz eğer dolaba koyabileceğiniz ılıklığa geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Son bir hatırlatma 3/4 üç-dört su bardağı demek değildir. Bardağın 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçası kadardır. Blogda yeniyseniz eğer lütfen her şeyden önce üst kısımda yer alan ölçü rehberi bölümüne göz atın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 ml süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 2 paket vanilya,
- 1 su bardağı hindistan cevizi,
- 2 adet Muz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Bir tencerede süt, un ve şekeri çırpın,
- Orta hararetli ateşte koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin,
- Vanilyaları ekleyip çırpın ve ateşten alın,
- 25*45 cm ölçülerinde bir tepsiye yağlı kağıt serin,
- Hindistan cevizini yağlı kağıdın üzerine eşit şekilde yayın,
- Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi gezdirerek dökün,
- Bu şekilde soğuyana kadar bekleyin,
- Muzları üçer parçaya bölüp muhallebinin uzun kenarına dizin,
- Muzların olduğu taraftan yağlı kağıdın ucunu kaldırarak tatlıyı yavaşça rulo şeklinde sarın,
- Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
bir de bugün yapsam yarın akşama kızlar kararır mi ki, yemekli kalabalık misafirim olacak da,tatlıyı bugünden aradan çıkarayım diyorum.
Muzlar kararabileceği gibi muhallebinin hava alan kısımları da kuruyacaktır.
ben bu tarifi 3 kati yapmak istiyorum tepsi ölçüsü nasıl yapsam ki, fırın tepsisine mi yapsam nasıl olur
Tarif ölçüsü fırın tepsisine göre zaten. 3 katına çıkarmak için üç tepsi kullanmalı ya da ayrı ayrı üç kez pişirmelisin. Bu açıdan porsiyonunu artırmak pek efektif olmaz.
Kevser Hanım hazır muhallebi ile yapılabilir mi. Biraz kolaya kaçabilir miyim 😞
Hazır muhallebilerin kıvamını bilmediğim için bir şey diyemiyorum Kevsercim ama bana göre hazır muhallebinin paketini açıp tencereye boşaltmakla un ve şekeri tencereye koymak arasında kolaylık açısından bir fark yok:)
merhaba kevser hanim benim yagli kagidim yok suan evde tepsiyi yaglayip doksem olur mu? yine rahat rulo yapılır mı acaba?
Yağlı kağıda sarmadan rulo yaparsan yapışır Esracım, yağlı kağıt aldığın bir zamana bırakmanı öneririm.
aynen öyle yaptım 🙂 teşekkürler
hindistan cevizini pek sevmiyorum bende onun yerine yulafli biskuviyi rondadan geçirip kullandim
Ellerine sağlık Sedacım…
evde muz yok ama kiraz var kirazla yapmayi düşünüyorum acaba nasil olur fikriniz?
Kiraz çok aromalı bir meyve olmadığı için tatlılarda çok başarılı sonuç vermez Feyzacım ama tabi ki tercih sana kalmış.
Üzgün oldu tatlım? muhallebi kıvamı nasıl olmalıydı Kevser hanımcım? söylediğiniz ebatta tepsi de bulamadım. Sonra muhallebi döktüğüm yerde katı bir halde kaldı, spatula ile düzelttim, yapışkan bir kıvamı vardı? en kötüsü de sararken rulonun üstünden fay hattı geçti! dolapta neler döner bilemem artık…
Tepsiye dökülürken akışkan kıvamda oluyor bekledikçe hafif bıngıl bıngıl bir kıvamda oluyor normalde Seher’cim, fazla pişirmiş olabilirsin bir ihtimal.
Kevser’cim bircok tarifini deneyerek yemek yapmayı sevdim. Bu tarif harika görünüyor. Denemeyi çooook istiyorum ama henüz cesaretimi toplayamadım. Acaba videolu olarak bu tarifi ileride seyretmemiz mümkün mü? Şimdiden teşekkürler, kucak dolusu sevgiler.
Çok teşekkürler Eda’cım, şimdilik söz veremiyorum ne yazık ki?
çok güzel oldu. . şimdi dunden kalanin hepsini bitirmemek için kendimi tutuyorum..
bir sıkıntı yaşadım; çok koyu oldu tepsiye kağıt ve Hindistan cevizinin üstüne dokemedim tüm tüm koydum kaşığı islatarak zar zor duzelttim birlestirdim. .
ama yerken öyle katı bişey olmadı. .
anlamadım niye öyle oldu sutte unda tarifteki gibi.
sizin tarifleriniz hep tam tutuyor ama bunda ben ne yanlış yaptım anlamadım.
tek aklıma gelen ocağın ateşi ortanin biraz üstüydu. .
yine dediğiniz gibi pratik ve lezzetli
teşekkür ederim. ..
İlk cümlelerini okurken altını çık açmışsın diyordum ki öyleymiş zaten:) Bir dahaki sefer için aklında bulunsun bu, kısık ateşte yavaş yavaş pişir bu ve benzeri muhallebileri. Ellerine sağlık…
ben kadayifla yaptım süper oldu. 🙂
Ellerine sağlık Betül’cüm..
altına hindistan cevizi yerine hafif kavrulmuş kadayıf koysak rulo şeklini yine alır mi kevser hanım ?
İnce ince kırarak kullanabilirsin Betül’cüm.
çok teşekkürler kevser hanım