Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pastane Açması Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Pastane Açması Tarifi
Pastane Açması Tarifi
Porsiyon: 15-20 adet
Kalori: Toplam 2705kcal*

Eveett 2 günlük bir aranın ardından tekrar sizlerleyim. Cuma günü facebooktan düzenlediğim "yarın ne yayınlasam" anketinden açma en çok oyu alan tarif oldu. Gerçi bu tarifi cumartesi günü yayınlamam gerekiyordu ama yoğun bir hafta sonu geçirdim ve bilgisayarımı  açmaya bile vaktim olmadı inanın.

Hani diyordum ya sahurda hamur işi yiyoruz biz diye. Hah işte bu da o hamur işlerinden:) Yumuşacık, tam sahurluk bir tarif. Şimdi ramazandayız diye sahurluk diyorum tabi ben. Ramazandan sonra da kahvaltılarınız için, günleriniz, misafirleriniz için harika bir seçenek.

Bu arada söylemeden geçmeyeyim çöret otu çok faydalı bir tohum. Kullanabildiğiniz her türlü hamur işinde kullanmaya çalışın. Ayrıca küçük bir kap içinde elinizin altında bir yere koyarsanız arada ağzınıza 1-2 tane atıp çiğneyebilirsiniz. Ancak günde 2 gramdan fazla tüketmek zararlıymış. Çoğu zarar azı karar kısacası.

Aşağıdaki miktarlarla pastanede satılanlar büyüklüğünde 14 adet  açma çıktı. Siz büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şekil vermesi biraz sıkıntılı oluyor. En azından benim için öyle oldu:) Pişmeden önce şekilsiz görünseler de pişerken çok güzel kabardıkları için düzeliyorlar endişeniz olmasın.

Lezzetle kalın...

Videolu Pastane Açması Tarifi

Malzemeler

  • 5-6 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet 42 g'lık yaş maya,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 100 gr oda sıcaklığında olduğundan daha yumuşak tereyağ,

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. 5 su bardağı unu derin bir kaba alıp şeker ve tuzla karıştırın,
  2. Ortasını havuz şeklinde açın,
  3. Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırın ve yoğurun,
  4. İhtiyaç duyarsanız un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru iyice yoğurduktan sonra top yaparak üzerini kapatın,
  6. 45-60 dk. dinlendirdikten sonra hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın,
  7. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz işlem sırasında,
  8. Her bir parçanın ortasına 1 çay kaşığı tereyağ koyup topu yuvarlayın,
  9. Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açın,
  10. Daha sonra kenarından kıvırarak rulo yapın,
  11. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın,
  12. Açmaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin,
  13. Bu şekilde de 20-25 dk dinlendirdikten sonra üzerlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlayın,
  14. Susam ve çörek otu serpin,
  15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in Engllish

 

 

Pastane Açması Tarifi ilk olarak 15/08/2011 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (292)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
16. Gün Sahur Menüsü 2022
25. Gün Sahur Menüsü 2018
Sahur Menüsü 5. Gün
Benzer Başlıklar açmahamur işi tarifiKahvaltıpastanePoğaçarestoran yemekleri
Benzer Tarifler
Pastane Simidi Tarifi
Peynirli Gözleme Tarifi
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
El Açması Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Peynirli Puflar Tarifi
Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi
Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Balıksırtı Çörek Tarifi
Patlıcanlı Poğaça Tarifi
Kolaç Tarifi
Toplam 292 Yorum
  1. Mylittlekitchen: Yaptım bugün misafirime beğenildi bende çok beğendim güzelce kabardilar yalnız ben üzerine sadece yumurta sarısını kullandım ve içine margarin kullanarak yaptım yumuş yumuş bir açma oldu favorilerime ekledim 😍 18 Ocak 2025 23:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Ocak 2025 23:42
  2. rumeysa-k: teşekkürler🥰 oğlumun sınıf etkinliği için yapmıştım. açma ve magnolia. öğretmenleri tarif istiyoruz diye aradılar 🙂✌🏻 01 Aralık 2024 19:13
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun😊 01 Aralık 2024 19:18
  3. rumeysa-k: hiç mi şaşmaz. yine tam ölçüler✌🏻

    29 Kasım 2024 02:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Kasım 2024 23:43
  4. Gülsün İPEK: Kevser hanım merhaba .Çikolatalı yapmak istesem nasıl yapabilirim? 01 Kasım 2022 15:49
    • Kevserin Mutfağı: Zeytinli açma tarifini Nutella ile yapabilirsin. 01 Kasım 2022 16:43
  5. fb-halimeonder: tmm buldum maya fırından aldım teşekürler 30 Kasım 2021 00:41
  6. fb-halimeonder: aktif kuru ekmek mayası kullanılır mı bu tarif icin 29 Kasım 2021 23:53
    • Kevserin Mutfağı: Buradaki çevrim yöntemini kullanarak ve kendi kullanım talimatları doğrultusunda kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/mayali-hamurun-puf-noktalari.html Ama kıvamı bire bir aynı olmayacaktır. 30 Kasım 2021 00:25
  7. Hatice Aktas: Kevser hanim merhaba.bu tarifte yas maya yerine bir paket instant maya olur mu acaba? 09 Nisan 2021 17:07
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki çevrim yöntemini kullanman daha iyi olur; https://www.kevserinmutfagi.com/mayali-hamurun-puf-noktalari.html 10 Nisan 2021 15:54
  8. ceylansener: merhaba acaba hamuru aksamdan mayalasak olur mu 20 Kasım 2020 00:10
    • Kevserin Mutfağı: Uzun süre beklemek için tasarlanmamış bir hamuru o kadar bekletmek mayanın ölmesine ve pişerken hamurun kabarmamasına neden olabilir. Hamur bekletildiği takdirde buzdolabında bekletilmeli ve kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli. Bu bekleme süresi de çoğunlukla hamuru baştan hazırlayıp kabarmasını beklemekten daha uzun sürer. 20 Kasım 2020 11:43
← Önceki Yorumlar 1 … 6 7 8
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı