Hardallı Kaparili Patates Salatası Tarifi

Patates salatası, mutfaklarımızda neredeyse her yemeğe uyum sağlayan çok yönlü bir lezzet. Patates salatasını çok farklı çeşitlerde yapmak da mümkün.

Klasik patates salatası zaten nefis bir lezzetken işin içine bir de yoğurt girip yoğurtlu patates salatası veya patatesler çıtır çıtır pişirilip çıtır patates salatası haline geldiğinde apayrı bir lezzete kavuşuyor.

Bu patates salatası tarifi ise, taneli hardalın güçlü ve aromatik karakteriyle kaparinin keskin ve hafif ekşimsi lezzetini birleştiriyor. Tüm bu tatlar yumuşak dokulu haşlanmış patateslerin üzerinde buluşarak hem doyurucu hem de oldukça sofistike bir salata ortaya çıkarıyor. Özellikle biraz bekletilerek servis edildiğinde, sosun aromaları patatesin gözeneklerinden geçip patatesin her hücresine işliyor ve ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor.

Kapari Nedir, Ne İşe Yarar?

Kapari, Akdeniz iklimine özgü, dikenli çalı formlu Capparis spinosa bitkisinin tomurcuklarıdır. Olgunlaşmadan toplanan bu tomurcuklar salamura ya da sirkeye yatırılarak saklanır ve özellikle salatalarda, et yemeklerinde ve zeytinyağlılarda aroma verici olarak kullanılır. Antioksidan açısından zengin olan kapari, sindirimi destekleyici özellikleriyle de bilinir. Hafif buruk ve limonumsu tadı sayesinde salatalara çok yönlü bir lezzet katmanı ekler. Ama yine bu tat nediyle pek çok kişi de kapariyi sevmez. Mustafa Hakkında Her Şey filmini izlemiş olanlar belki de filmin meşhur restoran sahnesinde kaparinin bahsinin geçtiğini hatırlayacaktır. Ayrıca kapariyi anıp da tavuk piccata tarifine bir selam çakmasak da olmaz bence.

Taneli Hardal Neden Tercih Edilmeli?

Hardal, bilindiği gibi hardal bitkisinin tohumlarından yapılan bir baharattır. Ancak “taneli hardal” olarak bilinen çeşidi, hardal tohumlarının tamamen öğütülmeden karışıma eklendiği daha rustik ve yoğun aromalı bir versiyondur. Bu salatada taneli hardal kullanmak, sadece keskin lezzet değil, aynı zamanda ağza gelen minik tanelerle dokusal bir çeşitlilik de sağlar. Elma sirkesi ve limon suyuyla birleştiğinde ise harika bir denge yakalanır. Ama elinizde taneli hardal değil de farklı bir hardal çeşidi varsa elbette onu da kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Salatayı önceden hazırlayıp birkaç saat dinlendirirseniz, sos patatese daha iyi nüfuz eder.

• Soğanı doğradıktan sonra isterseniz biraz tuzla ovup keskinliğini azaltabilirsiniz.

• Salatanın yanında haşlanmış yumurta dilimleri, roka ya da marul gibi yeşillikler sunarak sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, yaz akşamlarında hafif bir akşam yemeği ya da davet sofralarında meze olarak sunulabilecek kadar şık ve lezzetli. Üstelik vegan beslenmeye de uygun.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Hardallı Kaparili Patates Salatası Tarifi ilk olarak 04/08/2025 tarihinde yayınlandı ve 05/08/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.