✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Antalya Piyazı Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Antalya Piyazı Tarifi

Geleneksel lezzetlerimizden biriyle daha birlikteyiz bugün. Antalyalıların medar-ı iftiharı, Antalya'ya gidip de tadına bakmış misafirlerin akıllarına yer eden Antalya piyazı.

Kuru fasulye yemeği dışında kuru fasulye yemekten ve hatta yeme aşamasına gelene kadar kokusundan bile hoşlanmayan beni bile kendine maşuk eden bir meze bu. Açık konuşmak gerekirse aşık olduğum şey piyazın tamamı değil benim aslında, sosu. Servis tabağından fasulyeleri ve diğer malzemeleri alsanız benim için sorun olmaz. Ben sadece sosa ekmek banıp yiyebilirim.

Ama bir bütün olarak da pek çok yemeğin, özellikle de köftelerin yanına çok yakışıyor. Köftenin yanı sıra ızgara balık, tavuk ya da et için de iyi bir eşlikçi olacaktır. Eğer sosu fazla gelirse ya da özellikle artırırsanız buzdolabında bir haftaya kadar saklayıp tavuk kalamar ya da parmak tavuk gibi çıtır tavuk yemeklerinin yanına tavukları banmalık dip sos olarak da kullanabilirsiniz. Sırf bunun için ayrıca sos hazırlamak da yapılmayacak şey değil elbette.

Bu arada sıkı takipçilerim için belirtmeye gerek yoktur eminim ama tariflerimle ilk kez tanışanlar için hatırlatmakta fayda var. Sosta kullandığınız malzemelerin kıvamı (özellikle tahin) benim kullandıklarımdan ve damak zevkiniz benimkinden farklılık gösterecektir. O yüzden tarifte verdiğim suyu olduğu gibi sosun içine döküp sonra içinizden hem bana hem de kendinize söylenmeyin. Suyu azar azar, sosun kıvamını ve tadını kontrol ederek ekleyin ki size en uygun tam ve kıvama canınızı sıkmadan ulaşın. Farklı tarifler denemekteki amacınız tarifin sahibinin ne kadar kötü tarifler verdiğini kanıtlamaya çalışmak ya da kendi kendinizin moralini bozmak değilse sadece bu tarifte değil her yemek yapışınızda malzemeleri kontrollü olarak kullanın.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik haşlanmış kuru fasulye,
  • 1 adet haşlanmış yumurta,
  • 1 adet domates,
  • Beyaz soğan,
  • Maydanoz,
  • Zeytinyağ.

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye,
  • 1/2 çay bardağı tahin,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 küçük boy limonun suyu,
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 çay bardağı su,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Haşlanmış fasulyeyi servis tabağına alın,
  2. Sos malzemelerini rondoda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin,
  3. Sosu fasulyelerin üzerine gezdirin,
  4. Doğranmış domates, yumurta ve soğanları üzerine yerleştirin,
  5. Üzerine zeytinyağ ve bol maydanoz gezdirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (48)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 1 Ocak
Günün Menüsü 17 Eylül
İftar Menüsü Ramazan 9. Gün 2022
Günün Menüsü 15 Ocak
Günün Menüsü 11 Aralık
Günün Menüsü 11 Eylül

Benzer Başlıklar

antalya mutfağıantalya piyazıdoyurucu tariflerkuru fasulyepiyazpiyaz tarifipratik tarifleryılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fasulye Piyazı Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi
Kuru Fasulye Ezmesi Tarifi
Hibeş Tarifi
Humus Tarifi
Babagannuş Tarifi

Toplam 48 Yorum

  1. serifeS: Kevser,sos ertesi gün daha da içine çekmiş oluyor mu?Biraz sıvı geldi gözüme de 06 Ocak 2022 21:55
    • Kevserin Mutfağı: Bekledikçe kıvamı koyulaşır evet, ama ertesi gün olması gerekenden koyu olur, aynı gün içinde servis edilmesi daha iyi olur. 06 Ocak 2022 23:12
  2. esraaltay: Çok güzel bir tarif. İlk kez denedim, son olmayacak😀Teşekkürler♥️ 25 Aralık 2021 01:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Aralık 2021 16:28
  3. basakk212: Harika görünüyor. Birazdan afiyetle yiyeceğiz ttşkler kevser hanım

    14 Aralık 2021 19:25
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Aralık 2021 18:20
  4. geogastro: Servisten 4-5 saat önce yapabilir miyim 29 Ekim 2021 12:15
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama üzerini hava almayacak şekilde örtmeye dikkat etmelisin. Aksi takdirde üzerinde kuruma olabilir. Koku yapmaması ve kötü görünmemesi için üst malzemelerini servis öncesi koyman iyi olur. 29 Ekim 2021 12:18
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı