Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Ramazan denince ilk akla gelen çorba mercimek çorbasıdır. Sıcak sıcak pek güzel olur iftarda. Yaz mevsimi olsa dahi yumuşak lezzetiyle iftar menülerinin vazgeçilmezidir. Ben genelde et veya tavukla tamamlarım mercimek çorbalı menüleri. Bir sebebi yok, alışkanlık. Ama gariptir ki ne zaman gittiğim bir yemek davetinde mercimek çorbası olsa devamında da et olur. Belki fark etmeden birbirimize aktardığımız kültürel kodlardan biridir.
Mercimek çorbasına ardından gelen et kadar yakışan bir diğer şeyse naneli kruton gibi kıtır ekmekler. Hem çorbanın lezzetini artırıyor hem de görsel açıdan bir şölene dönüştürüyor.
Mercimek çorbasını servis ederken çorba kasesinin yanına minik bir dilim limon koymak da yine görselini güçlendirmek için kullanabileceğiniz basit bir yöntem. Böyle küçük şeylerin hazırlaması çok kolay ve hiç vakit almıyorlar, ama buna rağmen misafire masa ve elbette misafir için ne kadar ince düşünülmüş hissi yaşatıyor. Ben hem ev sahibi hem de misafir gözüyle böyle şeyleri seviyorum. Masada yemeklere ulaşmayı zorlayacak şamdanlar, çiçekler yerine böyle ayrıntılar görmeyi tercih ederim açıkçası.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı su,
- 1/2 su bardağı tavuk suyu,
- Yarım limonun suyu,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavurun,
- Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız patates ve havucu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte patates ve havuç yumuşayana kadar pişirin,
- Mercimeği ve suyu ekleyip kısık ateşte mercimekler dağılana kadar pişirin,
- Tavuk suyu ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Blender veya süzgeçten geçirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyin ve 1-2 dk. daha kaynatıp ateşten alın.
Afiyet olsun…
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 123 Yorum
- elif5228: Merhaba Kevser hanım tavuk suyu değilde et suyu ile yapsam olur mu? Teşekkür ederim 29 Mart 2023 07:52
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin👍🏻 29 Mart 2023 11:06
- cigdem123: Oğlumun yediği tek çorba 😊 ben limon koymuyorum zerdeçal ekliyorum o haliyle de çok güzel oluyor ellerinize sağlık Kevser Hanım 💐 16 Mayıs 2021 15:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Mayıs 2021 15:38
- selennnn: Ben tavuk suyu yerine aynı ölçüde süt ekliyorum. Biliyorum biraz kulağa tuhaf geliyor ama çok yumuşak bir tat oluyor. Denemediyseniz tavsiye ederim. 12 Mayıs 2021 18:10
- Kevserin Mutfağı: Kulağa tuhaf gelmiyor, süt pek çok çorbada kullanılan bir malzemedir. Ama bu çorbada limon olduğu ve sütün kesilmesine neden olabileceği için kullanımı risklidir. Limon suyu kullanılmadığı takdirde rahatlıkla kullanılabilir👍🏻 12 Mayıs 2021 18:49
- selennnn: Ya evet ikinci yorum olarak eklemeye çalıştım ama ilki yayınlanmadan ikinci yorum eklenmiyormuş🙃 12 Mayıs 2021 20:32
- TCBegum_MulayimPiryol: Estağfurullah hiç sorun yok ❤️ 10 Mayıs 2021 19:58
- TCBegum_MulayimPiryol: Kevsercim bu cevabım yorumlardan birineydi. Düdüklü ye hepsini koyup yapsam demiş ya ondan dedim 🙈 10 Mayıs 2021 19:31
- Kevserin Mutfağı: Kusura bakma lütfen, panelden onu göremiyorum🙈 10 Mayıs 2021 19:48