✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Patlıcan Parmesan Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Patlıcan Parmesan Tarifi

İtalyan mutfağından bir misafirimiz var bugün; patlıcan parmesan tarifi. Yapımı çok kısa sürmese de istediği (ya d istemediği) mutfak tecrübesi bakımından çok kolay bir tarif. Eli bıçak tutabilen herkes hiç zorlanmadan yapabilir.

Daha önce fırında çıtır patlıcan tarifimi deneyenleriniz olmuştur muhakkak. Onun peynirli ve domates soslu versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Tam bir yaz yemeği. Parmesan ve fesleğen aromasıyla da hiç şüphesiz ki tam bir İtalyan yemeği. tarifle parmesana alternatif olarak eski kaşar verdim alternatifinin mutlaka isteneceğini bildiğim için. Ama doğrusunu söylememi isterseniz çok da tavsiye ettiğim bir şey değil. Parmesan bir peynir değil bana göre çünkü bir aroma verici. kendine has bir kokusu ve tadı var ve başka hiçbir şey bu koku ve tadın yerini tutamaz.

Tarifte kullanılan domates sosu bir enchilada sosu olmasa da çok lezzetli oluyor bu arada. En az malzeme ile en lezzetli şekilde hazırlanabilecek domates sosu olabilir. Domates sosu isteyen her tarif için kullanabilirsiniz.

Beklemeye müsait bir tarif değil. Beklediğinde patlıcanların içi gevşemeye başlar. En lezzetli haliyle yenmesi için fırından alınır alınmaz yenmesinde fayda var.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 3 adet (yaklaşık 1 kg) patlıcan,
  • 3 yumurta,
  • 1 su bardağı un,
  • 2 su bardağı galeta unu,
  • 1/2 su bardağı ince rendelenmiş parmesan veya eski kaşar,
  • 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar.

Sosu için;

  • 5 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlaklar şeklinde dilimleyin,
  2. Bir kasede yumurtaları az tuz ilavesiyle çırpın,
  3. Dilimleri önce una, ardından yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin,
  4. Üzerlerine parmesanın yarısını serpin,
  5. 210 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  6. Bu sırada sos için zeytinyağını kızdırıp rendelediğiniz sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın,
  7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  8. Rendelediğini domatesleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kıvam alana kadar pişirin,
  9. Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  10. 34*20 cm'lik bir fırın kabının dibine 2-3 yemek kaşığı sos yayın,
  11. Kızaran patlıcanların yarısını kaba yayın,
  12. Üzerlerine sos yayın, rendelenmiş taze kaşarın yarısını yayın,
  13. Kalan patlıcanları üzerlerine dizin,
  14. Kalan sosu üzerlerine yayın,
  15. Kalan kaşarı ve parmesanı da serpin,
  16. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin,
  17. Üzerine kıyılmış taze fesleğen serperek servis edebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Yorumları Göster (2)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 21 Ağustos
Günün Menüsü 10 Temmuz

Benzer Başlıklar

fırında patlıcanitalyan mutfağıitalyan yemekleripatlıcan yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan Silkme Tarifi
Patlıcan Sandal Tarifi
Patlıcan Caponata Tarifi
Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Toplam 2 Yorum

  1. gizem008: Enfesssss👍🏻 11 Temmuz 2020 20:58
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Temmuz 2020 21:35

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 2. Gün 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı