✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tavuklu Enchilada Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Tavuklu Enchilada Tarifi

Bir Meksika yemeği enchilada. Birçok Meksika yemeğinde olduğu gibi çok acı bir sosu var aslında. Ama her ne kadar Güney Doğu Anadolu mutfağından bir aşinalığımız olsa da acıya Meksika'lılar kadar acı yiyemiyoruz. O yüzden ben ortalama bir Türk insanının yiyebileceği bir sos hazırladım üzeri için. Acıdan söz açılmışken... Enchilada ismini de acıdan alır aslında. Meksikalıların ünlü acı biberinin adı chillidir. Enchilada da "chilli biberi eklemek"  anlamına gelen "enchilar" kelimesinin geçmiş zaman şeklidir.

Bu da gösteriyor ki ilk başlarda sadece chilli sosu ile yapıyorlardı bu yemeği, domates sonradan eklendi. İyi ki domates eklenmiş de ben de bu yemeği deneyip sizlerle paylaşma fırsatı bulmuşum. Sadece chilli sosu ile yapılıyor olsaydı eğer denemeyi bırakın denemeyi aklımdan bile geçirmezdim. Ben ki acı yemeye 20 yaşımdan sonra başlamış bir insanım. Acı yiyorum dediysem de yediğim en acı şey etsiz çiğ köfte. Öyle acı biber falan yiyemem ben:)

Afiyetle kalın...

Videolu Tavuklu Enchilada Tarifi

Porsiyon : 4 adet

Malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk göğüs,
  • 4 adet büyük boy tortilla (lavaş),
  • 200 g kaşkaval peyniri,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 3-4 dal maydanoz.

Enchilada sos için;

  • 3 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tavuğu jülyen (ince uzun şekilde) doğrayın,
  2. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin,
  3. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  4. Sos için yağı bir sos tenceresinde kızdırın,
  5. Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip şöyle bir çevirin,
  6. Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
  7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar (4-5 dk.) sürekli karıştırarak kavurun,
  8. Sirke, toz şeker, kimyon, toz biber, pul biber, tuz ve suyu ekleyip karıştırın,
  9. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dk. daha pişirin ve ateşten alın,
  10. Tortillalardan birini tezgahın üzerine yayın,
  11. Üzerine 2 yemek kaşığı sos koyup kaşığın sırtıyla yayın,
  12. Tam ortasına boydan boya kavrulmuş tavuğun dörtte birini koyun,
  13. Tavuğun üzerine 2 yemek kaşığı kadar kaşar/kaşkaval rendesi serpin,
  14. Tortillanın kenarlarını ortaya katlayıp rulo haline getirin,
  15. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın,
  16. Ruloları sıvı yağ ile yağladığınız tortillaların sığabileceği bir fırın kabına dizin,
  17. Kalan sosu üzerlerine gezdirin,
  18. Kalan kaşar/kaşkavalı da üzerine serpin,
  19. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşkaval eriyene kadar pişirin,
  20. Fırından çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (77)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 21 Haziran
Günün Menüsü 15 Ekim
Günün Menüsü 2 Ağustos
Günün Menüsü 16 Mayıs
Günün Menüsü 3 Mayıs

Benzer Başlıklar

enchiladaMeksika MutfağıSostavuk yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi
Tavuk Tandır Tarifi
Teriyaki Soslu Tavuk Pirzola Tarifi
Soya Soslu Tavuk Tarifi
Sebzeli Enchilada Tarifi
Cornflakesli Çıtır Tavuk Tarifi

Toplam 77 Yorum

  1. ALEV: Bugün yine sendendik ☺️ Kucak dolusu sevgi ve minnetle sevgili Kevser💐💐💐(tabi ki enfesti)

    01 Temmuz 2021 22:09
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 02 Temmuz 2021 19:05
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 30 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı