Pestolu Tavuklu Makarna Tarifi
Daha önce pesto sos tarifi paylaştığım için pesto soslu makarna tarifi paylaşma gereği duymamıştım. Nihayetinde pesto sosu yaptıktan sonra gerisi kolay, tarife gerek yok diye düşünmüştüm. Ama son zamanlarda aldığım birkaç e-posta ve mesaj ile bunun bu kadar basit olduğunu bilmeyenler olduğunu gördüm. Mesajlarda kısaca tarif verip geçmek de bir seçenek ama bunun bir takım olumsuz yanları var. Birincisi bir konuda iki kişiden geri bildirim alıyorsanız aynı dertten muzdarip en az iki yüz kişi var demektir. Pek çok kişi şikayetçi olduğu konularda geri bildirimde bulunmaya üşenir. İkincisi insanlar neden bana mesaj atıp bir de onun cevabını beklemek zorunda kalsın? Hal böyle olunca pesto soslu makarna tarifini paylaşmak kaçınılmaz oldu.
Pesto soslu makarna için istediğiniz çeşit makarnayı kullanabilirsiniz. Buna spagetti de dahil. Makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayabilirsiniz ama aklınızda bulundurmanız gereken bir şey var. Makarna bir miktar da sos ile karıştırılıp pişecek, bu da makarnanın biraz daha yumuşamasını sağlayacaktır. Makarna diriliğini bu bilgiyi göz önünde bulundurarak ayarlamanız iyi olacaktır.
Pesto sos yapımı oldukça kolay. Bütün malzemeleri küçük hazneli bir rondoya veya smothie blenderına alıp püre kıvamına gelene kadar çekmeniz yeterli. Pesto sos malzemelerinde değiştirilebilir üç malzeme var. Zeytinyağı yerine herhangi bir sıvı yağ kullanabilirsiniz. Ama bana göre zeytinyağının o hafif acımsı tadı bu sosa çok yakışıyor. Örneğin mayonez de çok yağlı bir sostur. Bana göre mayonezde zeytinyağının bu acılığı rahatsız edici oluyor. Pesto sosta ise tamamlayıcı oluyor.
Pesto sos yapımında değiştirilebilir bir diğer malzeme ise çam fıstığı. Çam fıstığı yerine dilerseniz ceviz veya diğer kabuklu yemişleri de kullanabilirsiniz. En son değiştirilebilir malzeme ise fesleğen. Orijinal lezzetten epey uzaklaşacak olsanız da farklı bir lezzet denemek için fesleğen yerine ıspanak, maydanoz, dereotu gibi farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz. Burada hesaplı vegan pesto tarifini de hatırlatmadan geçmeyeyim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 500 g herhangi bir çeşit makarna,
- Makarnayı haşlamak için su,
- Tuz.
Pesto sos için;
- 5 dal fesleğen,
- 1/2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı,
- 1 yemek kaşığı parmesan peyniri,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz.
Sos için;
- 250 g tavuk göğsü,
- 200 ml krema,
- Tuz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı
- Tavuğu küp küp doğrayın,
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp tavuğu ekleyip ve suyunu salıp çektikten sonra yer yer kızarana kadar kavurun,
- Bu sırada derin bir tencereye makarnayı haşlamaya yetecek kadar su koyun,
- Tuzunu ekleyip ocağa alın ve suyu kaynatın,
- Makarnayı ekleyip orta hararetli ateşte pişmeye bırakın,
- Pesto sos için bütün malzemeyi bir rondoya alıp olabildiğince ince kıvam alana kadar çekin,
- Pesto sos ve kremayı tavuklara ekleyip karıştırın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Makarna istediğiniz kıvamda yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve tavadaki sosa ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- BetulA: Kevser Hanım dolapta açılmamış kremanın son tüketim tarihi 15 gün geçmiş, açıp baktığımda görünüşü, kokusu hatta çay kaşığı ucuyla tadına baktım, normal görünüyor. kullanılabilir mi acaba🙈 03 Ağustos 2023 17:50
- Kevserin Mutfağı: Buu benim bilebileceğim ya da fikir belirtebileceğim bir şey değil ne yazık ki. 03 Ağustos 2023 17:58