Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Peynirli Börek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Peynirli Börek Tarifi
Peynirli Börek Tarifi
Porsiyon: 15-20 dilim
Kalori: Toplam 3033kcal*

Bir kelime söylendiğinde insanın zihninde bir görüntü belirir ya hani, börek dendiğinde benim zihnimde beliren görüntü peynirli börek görüntüsüdür. Ben Trakyalı olduğum için durum bu sanırım. Bizde börek eşittir peynirli börektir. Farklı çeşitlerini de yapmıyor değiliz tahmin edebileceğinizden çok daha farklı börek çeşidi vardır Trakya'da. Ama temeli peynirlidir ve her çeşidinin içine az da olsa peynir eklenir.

Örneğin pırasalısı da olsa ıspanaklısı da, biraz da peynir katılır harcına. Ya da patatesli börek mi yapıldı, ikinci tepsi illa ki peynirli olur. Temel besin kaynağı peynir olan bir bölgeden de farklı bir davranış beklenemezdi zaten değil mi? Bu peynir sevgisi hem bir armağan hem de bir cezadır bir Trakyalı için. Memleketinden uzakta yaşamak zorunda kalan bir Trakyalının en büyük problemi memleketindeki gibi lezzetli peynir bulamamasıdır. Çoğunluğu da memleketten gönderttirir peynirini zaten. Uzun yıllardır memleketinden uzak kalmış olan ben de çok muzdarip oldum bu durumdan dolayı. Çok zor oldu sevebildiğim peynir bulmam. Bulduğum markalar da çoğu zaman bir süre sonra standardını bozup beni yeni arayışlara itti. İşte bu yüzden beyaz peynir konusunda uzman oldum neredeyse. Bir peynirin benim için yenilebilir olup olmadığını daha tadına bakmadan görüntüsünden anlayabiliyorum artık.

Peynirli Börekte Hangi Peynir Kullanılır?

Ben daha çok pek çok kişinin tercih etmediği az yağlı, sert, kuru peynirleri seviyorum. İnsanların böreklik diye aldığı peynirleri yani. Bu yüzden benim elimin altında her daim böreklik peynir var zaten. Bundan da anlaşılacağı üzere peynirli börek yapmak için az yağlı, ya da yağsız, kuru peynirler tercih etmenizde fayda var. Yağlı peynirler börek pişerken akıp gidecek ve elinizde peynirli börek değil sade börek kalacaktır. Böreği yerken içinde peynir görmek istiyorsanız kuru peynir tercih edin. Bu kuru beyaz peynir olabileceği gibi ekşimik ya da lor peyniri de olabilir. Bu durum peynirli poğaça için de geçerlidir bu arada.

Peynirli böreği hazırladıktan sonra gün boyunca oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Sonrasında buzdolabına kaldırmalısınız. Buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için kilitli poşete ya da kapaklı saklama kabına koyup dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler

  • 6 adet yufka,
  • 500 g ezilmiş az yağlı beyaz peynir,
  • 1 küçük kase kıyılmış maydanoz,
  • 1,5-2 su bardağı süt,
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ,
  • Susam,
  • Çörek otu,
  • 1 yumurta sarısı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Peyniri derin bir kaseye alıp içine maydanozu ekleyin ve karıştırın,
  2. Yufkanın birini masaya yayın,
  3. Üzerine ayrı ayrı sıvı yağ ve süt gezdirin ve peynirli harçtan serpin,
  4. Üzerine bir yufka daha sererek aynı işlemi yapın,
  5. Rulo şeklinde sarıp istediğiniz boyutta dilimleyin,
  6. Diğer yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlayın,
  7. Börekleri yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  9. Susam ve çörek otu serperek fırına verin,
  10. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Peynirli Börek Tarifi ilk olarak 07/05/2023 tarihinde yayınlandı ve 07/05/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (173)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
11. Gün Sahur Menüsü 2024
3. Gün Sahur Menüsü 2021
Sahur Menüsü Ramazan 22. Gün 2020
Sahur Menüsü Ramazan 6. Gün 2020
Sahur Menüsü Ramazan 21. Gün 2019
Sahur Menüsü Ramazan 12. Gün 2019
Benzer Başlıklar Börekbörek nasıl yapılıren kolay peynirli börek tarifikolay börek tarifipeynirli börek nasıl yapılırpeynirli börek tarifiramazan sofralarıramazan yemekleritemel tarifler
Benzer Tarifler
Filo Yufkasından Börek Tarifi
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Kabaklı Kolay Börek Tarifi
Ispanaklı Kolay Börek Tarifi
Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi
El Açması Peynirli Börek Tarifi
Peynirli Gül Böreği Tarifi
Kek Kalıbında Börek Tarifi
Peynirli Güllaç Böreği Tarifi
Kıymalı Börek Tarifi
Toplam 173 Yorum
  1. damlak: akşamdan yapıp ertesi güne yenecek bir borek arıyorum. peynirliyi mi yoksa patatesli çıtır böreği mi yapayım? hangisinin tazeliği ertesi güne daha cok devam eder 15 Aralık 2024 12:16
    • Kevserin Mutfağı: Uygun koşullarda saklandığında bütün börekler ertesi gün de nefis olur☺️ 15 Aralık 2024 23:21
  2. PINAR: Merhaba, akşamdan hazırlayıp, sabah pişirip, pişirdikten yaklaşık 5 saat sonra tüketildiğinde hala çok güzel olacak peynirli bir tarif arıyorum :) bu tarif piştikten hemen sonra tüketildiğinde mi en güzel halidir yoksa 5 saat sonra da hala çok iyi midir? Önemli bir etkinlik lezzeti çok iyi olsun istiyorum. 28 Aralık 2022 22:09
    • Kevserin Mutfağı: Patatesli/ıspanaklı çıtır börek tariflerini peynirli şekilde yapabilirsin. Bekledikçe daha iyi olmaz ama kıvamı uzun süre değişmeden durabilir. 28 Aralık 2022 23:48
  3. canan07: hep yaparım hep guzel olur kiiii tarifleriniz tam . 30 Kasım 2022 11:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Kasım 2022 19:32
  4. geogastro: Ispanak harcıyla yapılabilir mi 17 Haziran 2021 23:36
    • Kevserin Mutfağı: Elbette🥰 18 Haziran 2021 00:14
  5. ahnbasar: Kevser hanım merhaba, dışı çok güzel kızardı ama içi sanki pişmemiş gibi geldi. Turbo ayarında 190’da 40 dk ya yakon pişirdim. böyle bir şeyin olması mümkün mü? yoksa bana mı çiğ geldi acaba? 25 Şubat 2021 16:14
    • Kevserin Mutfağı: Bir fotoğraf gönderebilirsen daha net bir şey söyleyebilirim. Bu durumda söyleyebileceğim tek şey ikisi de olabilir olur. 25 Şubat 2021 16:39
      • ahnbasar: alt üst bu şekilde oldu

        25 Şubat 2021 16:47
        • Kevserin Mutfağı: İçinin fotoğrafını kastetmiştim. Dışına bakarak içi hakkında bir şey söyleyemem🙈 25 Şubat 2021 16:58
          • ahnbasar: kusura bakmayın 🙈

            25 Şubat 2021 17:01
          • Kevserin Mutfağı: Evet hamur kalmış gibi görünüyor. Sos miktarı fazla gelmiş muhtemelen👍🏻 25 Şubat 2021 17:02
          • ahnbasar: bunu kurtarmanın yolu yok sanırım değil mi? 25 Şubat 2021 17:04
          • Kevserin Mutfağı: Bu aşamada yapabileceğin bir şey yok ne yazık ki. Ama eğer bu sıcak halleriyse soğuduklarında içini biraz daha çekip daha iyi olacaklardır👍🏻 25 Şubat 2021 17:05
          • ahnbasar: teşekkür ederim ilginiz için 💕💕 25 Şubat 2021 17:08
  6. KevSerra: Çok beğendim pratik bir tarif. Teşekkür ederiz🤌🏻💖

    06 Şubat 2021 18:33
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 06 Şubat 2021 22:23
  7. gamze ce: normalde sizin tarifinizle daha puf puf bir börek yapiyordum ama bu sefer tutturamadim yagi ve sütü cok az kullanmışım, emeginize sağlık favori börek tarifimiz herkese de öneriyorum

    05 Kasım 2020 23:03
  8. gamze ce: yag ve sütü nedense cok cimrice kullanmışım normalde daha puf puf oluyordu borekler sizin tarifle, ben dengeyi saglayamadim bu sefer 🤗

    05 Kasım 2020 23:00
    • Kevserin Mutfağı: Her zaman bir olmaz😊 Ellerine sağlık😊 05 Kasım 2020 23:24
  9. pinar7777: Ben börekte yumurta kokusunu sevmediğim için üstüne yoğurt ve yağ karışımı sürdüm. Çok güzel oldu her tarifiniz gibi 😘teşekkür ederim 🌹

    19 Ağustos 2020 14:37
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 19 Ağustos 2020 16:09
  10. caglaoz: Görüntüsü pek düzgün olmasa da tadı mükemmeldi. Hatta ufaklık birinin kenarını daha fotoğraf çekilmesini beklemeden kemirdi ☺️ yufkalar market yufkası oldukça kalın ve dağılan bir modda olmasına karşın sanırım en hızlı ve kolay hazırladığım börek çıtır çıtır ve çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler 🙏

    02 Mayıs 2020 11:20
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 02 Mayıs 2020 12:27
  11. ZeyneP: Kevser hanım yufkayi yapıp buzluga atsak pisirecegimiz zaman çıkarıp hemen fırına atsak olur mu 30 Nisan 2020 23:01
    • Kevserin Mutfağı: Bu tarifi kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/dondurucu-boregi-tarifi.html/amp 30 Nisan 2020 23:07
  12. fb-halimeonder: tbt 💕

    14 Nisan 2020 12:25
  13. didemguven: Çok beğenildi. 🌹🌹

    01 Nisan 2020 19:11
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 01 Nisan 2020 19:18
  14. mervenil: Kevser hanim gece gece yufkaları değerlendirmek üzere buldum tarifinizi. İlk partı biraz fazla malzemeleri yaptım büyük oldu fakat ikincisi tam kıvamında oldu. Çok teşekkür ederim tarif icin kurtarıcım oldu :)

    24 Mart 2020 09:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim☺️ 24 Mart 2020 12:01
  15. dilaraduygu: geçenlerde yapıp buzluğa koymuştum bugün pişirdim ve harika oldu. bir daha tek tek börek sarmaya uğraşacağımı sanmıyorum bu tarif kesinlikle çok pratik. çıtır çıtır bir börek oldu. 13 Ocak 2020 20:55
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Ocak 2020 22:44
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı